漢來海港餐廳-敦化店 相關
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2016年5月20日 · 近三年來，從漢來飯店獨立出來的漢來美食，走出深耕20年的高雄，布局全台的展店，讓人看見南台灣的海派與氣勢。漢來美食旗下的漢來海港自助餐，更在DailyView網路聲量調查中，榮登令網友又愛又恨的，全台最難訂餐廳第一名。 漢來美食總經理林淑 ...
- 台北君悅：「凱菲屋」、「彩」改做外帶便當
- 台北晶華：栢麗廳停業，調理包產品熱銷
- 漢來海港：改外帶便當，趕製冷凍食品
- 饗食天堂：提供外帶、外送服務
台北君悅目前館內有 9 間餐廳，目前只留 4 間餐廳持續營業，過去來客率約7、8 成，目前已降至 10 到 15%，其餘 5 間餐廳暫時歇業，包含吃到飽餐廳「凱菲屋」、「彩」等，改做外帶便當與套餐，以企業類型訂單彌補短缺營收。 單是一家「凱菲屋」年營收就高達億元規模，這次會做出關閉吃到飽自助餐廳的決策，台北君悅表示，一來是安全防疫考量，二來是因為吃到飽一天會開出 4 個餐期，一次擺出來有 200 多道菜，在人流規模大幅縮減下，不符合成本效益，而目前外帶市場需求較旺，將既有廚師人力轉移支援，也是權宜之計。 台北君悅指出，多數企業改採遠距上班，也讓企業外帶訂單縮水，目前 外帶便當一天大約賣出 200、300 個，大致能打平食材成本；而客房方面，受惠長住型國外旅客，住房率仍維持 1 成 5、2 成...
餐飲在飯店業的營收扮演的角色愈來愈重，台北晶華酒店的栢麗廳一年可貢獻約 4.3 億元的業績，吸金能力極強，目前也因為疫情原因暫時歇業。 晶華行銷公關部副總張筠表示，柏麗廳已停業，全館目前只有 3 家餐廳營業，但上週末 外帶、外送業績成長 40% 以上，牛肉麵等調理包產品也熱銷，成為營收支撐主力。
「漢來海港」吃到飽餐廳為漢來美食的金雞母，旗下 7 個據點每年可貢獻約 20 多億元的營收，但去年受到疫情衝擊，整體營收下滑 35%，原先預估今年「漢來海港」可望重啟成長軌道，但先前有部桃醫院感染事件，影響桃園分店營收，還有海港台中店曾短暫遭停業，加上 5 月起全台疫情升溫，都為重回過去營收高峰增添變數。 漢來美食旗下多品牌、據點在近期均暫停內用，包括 7 間「漢來海港」吃到飽餐廳等首度暫停內用，改以外帶便當與套餐的形式經營。 漢來主管透露，過去一年在疫情較恐慌時，當時餐廳都還有營業，單月外帶營收估達 600 萬元，和沒有疫情時，單月約 2 億元的營收規模有一段相當的差距，目前情況可能更嚴峻，所幸 漢來美食去年開始戮力發展電商與零售商品，新品牌「來拌麵」近期不到一周時間在電商通路就賣出逾萬包...
饗賓餐旅集團旗下有「饗食天堂」、「饗饗」、「旭集」等吃到飽品牌，也是目前台灣規模最大的連鎖自助餐廳龍頭。 饗賓餐旅集團日前已率先宣布，全台 7 大品牌共 46 間門巿暫停內用服務，提供外帶外送服務；總經理陳毅航表示，「現在對餐飲業與所有的實體經濟來說，就是最壞的狀況」，不能預測何時會變好，但肯定不會更壞，相信 1 個月到 2 個月內會好轉。 （本文出自「中央社」。）
2017年10月31日 · 往北走的敦化館則主攻精緻生活風格，國內外各家特色餐廳如 Sarabeth's Taiwan、漢來海港餐廳與 UCC 首家海外旗艦店 COFFEE LOVER's PLANET 皆落腳此處。 而僅距忠孝館 350 公尺旁的復興館，則是在所有人都不看好的時候成立，它在開幕 5 年內就締造全年營收百億業績，更成為全台唯一攬齊「法國精品四大天王」包括 LV、Chanel、HERMÈS、Cartier 品牌櫃位的百貨通路。 SOGO 營運本部副總經理播本昇表示，復興館與忠孝館的商業模式在世界上少見，集團在相當近的距離內開分館，在新館商品與既有通路幾乎不重複的情況下，為集團找到足量的年輕新客群，所以能在短時間內雙雙締造百億元的業績。 衡量品牌業績的「坪效」，合約期滿不達標或撤櫃.
2020年4月22日 · 漢來美食旗下擁漢來海港、名人坊、福園台菜海鮮餐廳、翠園粵菜餐廳/漢來軒等品牌，首季合併營收 8.39 億元，年減 18.52％；3 月營收 1.4 億元，年減 51.76%，在 8 間上市櫃餐飲公司中受挫最深。
2023年7月24日 · 雖然這麼做能在短時間看到效果，快速降低人事費用；但長久來 看，卻會大大影響員工士氣，甚至爆發離職潮，反而增加補人、訓練的成本，造成反效果。 公司因財務壓力而縮減支出在所難免，但《賺錢公司也會倒閉！讀財報最常犯的40個誤解 ...
2020年10月12日 · 傳統餐飲業以實體店面為營業基礎，獲利能力被限制在營業時間、翻桌率及坪效等經營條件，且在成本結構方面，從租金、人事水電、食材成本等，皆有難以突破的上限，並非以一般管理能力、專利研發投入或品牌價值等經營手段所能克服，導致在獲利能力上面臨著天生屏障。 因此， 能夠持續創造出顯著優於同業獲利能力的餐飲企業，無一不是打造出極為獨特的商業模式，才能夠衝破整體產業的獲利天花板，在商業模式創新的思維脈絡上特別值得觀察。 未來流通研究所團隊抓取2019年台灣及日本連鎖餐飲企業經營數據，藉由「營業利益率」指標的跨國比較，分析隱然成形的亞洲兩大餐飲IPO市場：日本及台灣，觀測企業本業獲利能力以及業態組成之差異，進一步提出綜整分析如下。 延伸閱讀： 藏壽司、HAMA 壽司、壽司郎！ 日本壽司品牌為何紛紛登台？
2021年3月22日 · 事實上，在疫情爆發之前，饗賓就規畫，旗下餐飲品牌在 2021 年要進駐高雄最新大型商場義享天地百貨，但去年上半餐飲景氣不佳，使團隊一度猶豫，「後來我們達成共識，疫情是一時的阻礙，經營是永遠的事，如果不敢做，就不可能成長。 」陳毅航說。 饗賓餐旅本次插旗義享天地，特別選用高雄在地食材龍膽石斑入菜。 饗賓餐旅 提供. 搶攻高雄黃金戰區，從料理到美學都要有吸引力. 在第一波規畫中，饗賓斥資 1 億 6000 萬元，旗下 3 品牌旭集、饗泰多、開飯川食堂，3 月 20 日進駐高雄義享天地，這 3 間分店，預計一年內（4～12月）創造 3 億 5000 萬元營收。 為何決定手上的 3 個品牌都要在義享天地設點？
