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食物過敏的症狀與徵候可輕可重包括發癢、舌頭腫大、嘔吐、腹瀉、蕁麻疹、呼吸困難到低血壓等等。 輕微程度者會有 嘴唇 或 面 部腫脹、 蕁麻疹 、 氣管 收窄或抽搐、 嘔吐 、 肚痛 或 肚瀉 等，嚴重者會有生命危險，可能會突然 猝死 。
患者一般的症狀是腹瀉和嘔吐。如果病情嚴重，食物中毒是可導致死亡的。食物中毒可分為化學性和細菌性兩種。後者在香港較為普遍。由於在外觀上很難分辨食物是否已沾上細菌，故此人們很多時會吃了一些有問題的食物而不自知，因而患上細菌性食物中毒。
同月26日，馬偕醫院通報一名食客於19日至餐廳用餐後陸續發生反胃、腹瀉、嘔吐等症狀，21日凌晨赴院急診，因肝衰竭轉加護病房救治至今 [11] [12]。 後續 台北醫學大學附設醫院 亦通報一名食客已被送加護病房救治，採以 葉克膜 維生。
2013年10月20日 · 截至4月11日，藏壽司新莊宏匯店、淡水站前店 10 天內共通報 4 起疑似食物中毒案，用餐者陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀。 由於兩分店皆於一年內連續接獲食物中毒案例通報，按規定已達停業標準，因此新北市衛生局令兩分店暫停營業。
食物相剋中毒圖解 ，又稱 食物相剋中毒圖表 ，是以圖解的方式教導民眾，相剋的是哪些食物，以及該怎麼解毒。. 一般常見於 農民曆 的封底 [1] ，或印在寄藥包的袋子上 [2] 。. 據知 臺灣 早在 日治時期 就已經出現了， 日本 人也曾做過 實驗 ，最後證明幾乎全 ...
由腸炎弧菌導致的食物中毒，症狀輕微者可以自行痊癒，無須用藥。 症狀嚴重者需給予 電解質 及水分，以防 脫水 。 也可以給予抗生素，例如： 氯黴素 (chloramphenicol)、 卡那黴素 (kanamycin)、 四環素 (tetracycline)或 頭孢菌素 (cephalothin)。
症狀是患者主觀感受，例如感覺發燒、頭痛、 麻痹 或是身體其他部分的疼痛；徵候的例子則包括肌肉紅腫、體溫偏高或偏低，血壓偏高或偏低，或是在 醫學影像 檢查中發現的異常情形。 [2] [3] 。 有些徵候對病人來說可能是無意義，甚至自己察覺不到的，例如血壓升高、血糖超標，但是對於 診斷 及 治療 是很重要的參考指標。 有些症狀只有病人本身感知，然而徵候卻有可能被病人以外的人察覺到。 兩者之間的差異和 病史 及 理學檢查 之間的差異有些關係。 症狀只會在病史中出現，而徵候會出現在病史及理學檢查中。 像是皮疹和肌肉颤动等臨床徵候（clinical sign）是病人及其他人都可以察覺的。 有些徵候需要醫學上的專業才會知道，因此只會在理學檢查中出現。
