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2015年5月21日 · 歐華的地中海牛排館之所以如此有名，就是因為有了這位牛排料理名廚--郭榮宗師傅，專研西式料理二十幾年，經歷各大飯店，對濕式牛排熟成非常有心得，也一手造就出歐華飯店的牛排餐飲品牌，讓濕式熟成牛排成為飯店裡最著名的一道主菜。
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2023年6月17日 · 自2012年起聘請台灣牛排界知名的「George郭」郭榮宗師傅主持一樓的「地中海牛排館」，是許多內行老饕的最愛。 歐華酒店地中海牛排館 門口的窗戶設計成船的圓型舷窗
2018年1月6日 · 在郭榮宗主廚的帶領下，地中海牛排館在網路上素有「全台北最好吃的牛排」之稱，喜歡牛排的你，一定要找機會來試試！ 說到濕式熟成牛排，現在許多的肉類料理都開始採用了這樣的技術來添加它的氣味，不僅牛肉，連一般的家中上網訂購的魚生鮮也 ...
2015年5月22日 · 美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排. 歐華的地中海牛排館之所以如此有名，就是因為有了這位牛排料理名廚--郭榮宗師傅，專研西式料理二十幾年，經歷各大飯店，對濕式牛排熟成非常有心得，也一手造就出歐華飯店的牛排餐飲品牌，讓濕式熟成牛排成為飯店裡最著名的一道主菜。 歐華地中海牛排館內裝潢沒有大型現代酒店的冰冷俐落感，卻有著溫馨體貼的服務與氛圍。 圖片出處:歐華酒店http://www.rivierataipei.com/ 入座後侍者確認餐點，然後銀色的麵包架就上桌了，上面三個小碟中放著三種口味的沾醬，橄欖油、豆泥、黑橄欖醬，單純將好食材的原味真實呈現，讓手作麵包多了三種風味的變化。
- 台北中山歐華飯店《地中海牛排館》
- 影片】台北中山歐華酒店《地中海牛排館》隨手拍做影片
- 食記》歐華酒店 地中海牛排館
- 餐廳週飲料 | 聖沛黎洛零卡香氛氣泡飲
- 餐廳週 | 聖沛黎洛香氛氣泡水禮盒 開箱
- 地中海牛排館– 歐華酒店 | 店家資訊
台北市歐華飯店位於林森北路646號，是一間有20年以上歷史的飯店，地中海牛排館位於歐華飯店1樓，是台北市知名的牛排館之一，因為食材用心美味，再加上氣氛好、位置低調，這裡同時也是一些政商名流喜愛的用餐場所。 本次食記為地中海牛排館與EZTABLE 合作餐廳週特別企劃，主題是「用心，體驗餐與飲的美好時光」，希望透過提倡「 精緻飲食文化 」結合「 飲品 」，讓消費者享受完整的餐飲體驗。 這篇是「餐廳週」特別菜單，要透過 EZTABLE 預訂才有優惠哦！原價$2178，特價$1299，打了約6折，真的超划算！午餐、晚餐同價。 此時不吃待何時，快來看看菜色吧～ 寫食記光只有形容食物好吃，算是比較表面結果的紀錄， 本次地中海牛排館的用餐體驗讓我感覺非常特別，地中海牛排館的郭榮宗主廚陪跟著我一起吃飯，讓我...
圖 | 歐華酒店 |地中海牛排館 門口 圖 | 歐華酒店 |地中海牛排館 環境 圖 | 牛肉選用「白金級美國牛肉」之外 ，還有獲得「Gold Award 橄欖油金獎」的橄欖油 圖｜餐前麵包｜麵包架兩層設計概念來自於英式下午茶
餐前麵包
圖 | 地中海牛排館 |餐前麵包沾醬 麵包沾醬有黑橄欖醬、橄欖油、豌豆醬，以及奶油。個人極推薦橄欖油以及黑橄欖醬。
前菜 | 醋漬雲林口湖鄉白鰻魚 培根 鹽醃黃瓜
圖 | 前菜 | 醋漬雲林口湖鄉白鰻魚 培根 鹽醃黃瓜 這一道白鰻魚我覺得超好吃，就是吃到會有感動那樣，是以前從來沒有吃過的鰻魚料理方式，很多人會認為台灣鰻魚都出口到日本，但日本地方對鰻魚的料理方式，大都是採用「蒲燒」的方式。 地中海牛排館是用「醋漬」的方式處理鰻魚，同時結合日本、義大利的做法，鰻魚細刺是料理過程中最難去除，因為鰻魚肉上的細刺無法直接拔除，郭榮宗主廚表示料理的方式是把白鰻魚用白酒醋醃過，浸泡超過一個小時，讓鰻魚細刺軟化，但只有這樣子還不夠，再將鰻魚沾粉稍微炸過到七分熟，再加葡萄、洋蔥、白酒醋、橄欖油煮滾燙後淋上去，使鰻魚達到全熟，同時醬汁也滲透入味鰻魚，此時細刺才真的化無，自然降溫後，放入冰箱24個小時，出菜前再用碳烤的方式處理。 圖 | 前菜 | 醋漬雲林口湖鄉白鰻魚 培根 鹽醃黃瓜 這一道除了吃得到鰻魚肉的軟嫩之外，最主要在於豐富的口感層次，有著白酒醋浸濡後的深厚，尤其後味散發炭烤香在口齒間留存的餘味，令人印象深刻。
前菜 | 雲林白蘆筍 64℃舒肥蛋黃 蒔蘿美乃滋
圖 | 前菜 | 雲林白蘆筍 64℃舒肥蛋黃 蒔蘿美乃滋 郭榮宗主廚表示這道菜的白蘆筍是來自雲林，很多人不知道其實台灣也有產白蘆筍，因為白蘆筍本身會帶點苦味，採用油炸的方式可以降低白蘆筍本身的苦味，除了用自製新鮮麵包磨成麵包粉 、蛋包裹白蘆筍，用大約兩分鐘很短的時間將白蘆筍炸過，上面是來自於西班牙的山火腿，表面再灑上帕瑪森起司粉。
圖｜San Pellegrino 聖沛黎洛零卡香氛氣泡飲 餐廳週會特別提供聖沛黎洛香氛氣泡水隨機任一口味（石榴櫻桃 、香澄野莓 、冰心凍檸），這是配合「餐廳週」餐＋飲的活動，聖沛黎洛香氛氣泡水每一款的氣味都非常夢幻，聞起來很甜，但實際上是零卡的，大家可以體驗看看。
由於這次受邀與 EZTABLE 合作，他們在我用餐後還特別寄送聖沛黎洛香氛氣泡水禮盒給我，跟大家分享，由左至右分別是：石榴櫻桃 、香澄野莓 、冰心凍檸。聖沛黎洛香氛氣泡水以錫箔紙包覆瓶口， 響應愛海龜「不用吸管」，可以直接喝。 圖 |San Pellegrino 聖沛黎洛零卡香氛氣泡飲禮盒 「聖沛黎洛零卡香氛氣泡飲」來自於義大利San Pellegrino知名品牌氣泡礦泉水，是高級餐廳愛用的氣泡水礦泉水品牌，這三款添加了不同風味香料的氣泡水，聞起來可以把人帶進一種很夢幻又甜甜的氛圍，像是時光回溯到了孩提時期，最重要它是零卡，不用擔心發胖。 圖 |San Pellegrino 聖沛黎洛零卡香氛氣泡飲禮盒 最讓人驚喜的是禮盒裡面，還分別有這三款香氛氣泡飲的攜帶型香水玻璃瓶。
時間：108年8月 地址：台北市中山區林森北路 646 號 （圓山捷運站1號出口，走路10分鐘） 電話：02 2585 3258 營業時間： 午餐：週一 ~ 週日 11:30-14:00 晚餐：週一 ~ 週日 18:00-21:00 1. 地中海牛排館-歐華酒店 2. 評分：/ 4.6 3. 地址：10461台灣台北市中山區林森北路646號( 地圖) 4. 電話：02 2585 3258#804 5. 營業時間 星期一: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期二: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期三: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期四: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期...
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2019年8月20日 · 在郭榮宗主廚的帶領下，歐華酒店開始朝向盡量使用台灣小農產品與在地食材來準備一道道的餐點美食，事實上我常聽到郭主廚親自到產地去確認挑選食材的故事，並不是上網訂購而已。 郭主廚還說，去過產地瞭解了每一樣食材背後的故事，回來做菜時會有更多不一樣的想法出現。 以這次的新菜色來說，產地包括了彰化、雲林、高雄、花蓮等地。
2015年3月18日 · 小強我很喜歡看TLC旅遊頻道，每每看到節目中在介紹熟成牛排我總是對其口味很感興趣， 此番接獲歐華酒店邀請得以前去品嘗黑腳谷乾式熟成牛排讓我們驚喜萬分， 而且料理牛排的郭榮宗主廚更是跟有牛排教父之稱的鄧有揆師傅有淵源，讓我就更加期待啦! 其實之前就有來過歐華酒店用餐，上一次來是到歐華的歐麗蛋糕坊享用下午茶， (點選連結： 【台北】歐華酒店 oeillet歐麗蛋糕坊 ~ 捷運中山國小站 親民價格也能享受到奢華的午茶饗宴) 這次來的是歐華酒店的地中海牛排館，本身是家老飯店的歐華在2012年裝修過後復古中帶有新穎， 地中海牛排館走歐洲宮廷式的風格，讓人來這用餐彷彿置身在歐洲一般。 -----------------------------------------------
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