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  1. 豐富的維生素是酵素發酵的重要元素之一,選擇用菜渣製作酵素,酵素味道會偏像酸菜味,選擇用水果製作酵素,味道會比較清香具有水果味。 請將果皮菜渣撕碎成越小塊越好,如此易於發酵。 製作環保酵素所需器具. 容器- 請選擇5~10公升以上的塑膠容器,因為環保酵素釀造需1~3個月以上,時間不算短,若容器選擇太小, 不符合經濟效益。 另外環保酵素在發酵過程中會產生 二氧化碳,所以選擇塑膠容器,容積較有彈性,即 便忘記讓氣體流出,也不易發生氣爆。 而選擇瓶口較 大的容器,未來要將環保酵素分裝成瓶會比較容易。 貼紙- 用來標註釀造日期,以免放置過久而忘記發酵天數。 長筷子- 視容器大小選擇長度,用來攪拌環保酵素之用。 製作環保酵素的比率. : l 黑糖. Black Sugar. 新鮮果皮: 3.

  2. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0715無標題文件

    如果你運動的目的是為了要減肥,那你應該考慮到你所從事的運動項目, 所燃燒的能源物質是否是脂肪,如此對症下藥才能在強化心肺耐力、增進體能的同時也達到消耗脂肪的目的。 消耗脂肪的管道 從運動生理學的觀點,人類有三個管道支持運動的進行。

  3. 起來 ③添加化學物質於食物中並冷凍而成 ④把品質良好之食物,處理 後放在低溫下,使之快速凍結 之食品。 47. (2) 油炸食物後應 ①將油倒回新油容器中 ②將油渣過濾掉,另倒在乾淨容器 中 ③將殘渣留在油內以增加香味 ④將油倒棄於水槽內 。 48.

  4. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713新增網頁1

    環保酵素製作教學

  5. 二氧化鈦光觸媒為國內第一波新興的奈米材料產業。. 光觸媒是指經過(特)定頻率範圍的光激發下,可以催化化(学)反應進行的物質。. 光觸媒在光照射下,可將光能轉成化(学)能,促進(有)機物降解,這樣的反應過程稱為光觸媒反應。. 利用光觸媒的作用,可去除空氣的 ...

  6. (1) 自然乾燥法的優點為1 操作簡單,費用低2 所需時間短3 食品鮮度能保持良好,品質不會劣化4不會受到天候的影響。 16. (2) 冷凍完成後之食品藏時,必須保持食品中心溫度於1-5°C2-18°C3-50°C4-100°C 以下。 17. (1) 食醋、豆腐乳是1 發酵食品2 冷凍食品3 調理食品4生鮮食品。 18. (3) 食用油脂的貯藏應選擇何種場所?1 高溫、陽光直射2 高溫、潮溼3 陰冷、乾燥4高溫、乾燥。 19. (4) 食品加工使用最多的溶劑為1 酒精2 沙拉油3 牛油4水。 20. (3) 蛋白質水解會產生下列何者?1 甘油2 葡萄糖3 胺基酸4脂肪酸。 21. (4) 砂糖一包,每次用2 公斤,可用20 天,如果每次改用5 公斤,可用15 天26 天37 天48天。

  7. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713新增網頁1

    國中推動環保酵素製作

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