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食源性疾病 （foodborne illness/disease）又稱 食媒性疾病 ，俗稱 食物中毒 （food poisoning），泛指所有因為 進食 了 受污染食物 、 致病 細菌、 病毒 ，又或被 寄生蟲 [1] 、 化學品 或 天然毒素 （例如： 有毒蘑菇 ）感染了的食物而引起的疾病。. 根據如上各種致病源 ...
生物性汙染是指被生物體產生的物質所污染的食物，汙染源有人類、囓齒動物、害蟲或微生物，包含細菌汙染、病毒汙染、寄生蟲汙染，其中，細菌汙染是全世界食物中毒的最常見原因，迄因細菌易存在於環境中。
2024年5月3日 · 食源性疾病 （foodborne illness/disease）又称 食媒性疾病 ，俗称 食物中毒 （food poisoning），泛指所有因为 进食 了 受污染食物 、 致病 细菌、 病毒 ，又或被 寄生虫 [1] 、 化学品 或 天然毒素 （例如： 有毒蘑菇 ）感染了的食物而引起的疾病。 根据如上各种致病源，食源性疾病可以分为四类：化学性、细菌性、霉菌毒素与霉变性、有毒动植物性。 食物中毒发病为非传染性的急性、亚急性疾病，可区别于其他食源性疾患。 1994年中国 卫生部 颁发的《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（已废止 [2] [3] ）从 技术 上和 法律 上明确了食物中毒的 定义 。
2013年10月20日 · 截至4月11日，藏壽司新莊宏匯店、淡水站前店 10 天內共通報 4 起疑似食物中毒案，用餐者陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀。 由於兩分店皆於一年內連續接獲食物中毒案例通報，按規定已達停業標準，因此新北市衛生局令兩分店暫停營業。
生物性汙染是指被生物體產生的物質所污染的食物，汙染源有人類、囓齒動物、害蟲或微生物，包含細菌汙染、病毒汙染、寄生蟲汙染，其中，細菌汙染是全世界食物中毒的最常見原因，迄因細菌易存在於環境中。
食物中毒. 分類. 討論. 臺灣正體. 說明. 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ，並 不能 視作專業意見。. 如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。. 詳見 醫學聲明 。. 有關本 分類 的更多資訊，請參閱「 食物中毒 」。.
大多數大腸桿菌的菌株是無害的，但某些血清型（EPEC、ETEC等）會在其宿主中引起嚴重的食物中毒，並且偶爾會導致產品召回的食品污染事件。 無害的菌株是人體腸道中正常菌叢的一部份，會製造 維生素K 、防止腸道中其他致病菌的生長，對人體有益。
食物中毒定義 相關
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