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2020年5月8日 · 好吃的霜淇淋需要「空氣」. 霜淇淋除了乳脂肪外，「空氣」和「膠體」在霜淇淋當中都扮演著重要角色。. 霜淇淋中的空氣含量達 20%～50%，能讓霜淇淋吃起來輕盈爽口，而膠體具安定的效果，能減少冰晶顆粒的產生，讓霜淇淋口感細膩滑順，也能減緩 ...
2020年12月30日 · 最後是冰體部分，原本他們想選用奶味作為主體，但發現過於甜膩，因此選用小美的長青商品、香草冰淇淋，吃起來比較清爽。 定價部分，小美冰淇淋的紅豆粉粿是一支 24 元，由於珍奶雪糕成本高，一支訂出 30 元，並加上「4 支 96 元」的優惠組。
2020年11月4日 · 檢討後發現，太多人會造成消費者壓力，因此他們調整做法，把 3 人出場順序分成 3 階段，第一階段先介紹產品，引起顧客興趣；當對方想殺價時，第二個夥伴出來跟顧客談價格；確認消費者有購買意願，只是價格談不攏，就由第三個人提供顧客優惠方案。
- 從烘豆龍頭到通路新手，顛覆既有的營運邏輯
- 反轉製造業思維，以「減法思考」做大品牌聲量
- 不打折、不開放加盟，靠「聯名」延續品牌熱度
- 站穩烘豆事業、拓展品牌知名度，下一步：咖啡生豆採集
時間回到 2017 年，源友已是全台最大的咖啡豆烘焙廠，一年烘焙 7000 噸咖啡豆，全台平均 4 杯咖啡，就有 1 杯是源友烘的豆子，年營收約 16 億元。 但製造做久了，即便已是全台最大，消費者還是不知道你是誰，也沒有品牌知名度，朱茂亨想，切入下游通路、直面消費者，或許是個解方，對企業來說也可以分散風險。源友的首個咖啡店品牌 alpha Black 因此而生，沒想到這個「試試看」的想法，讓朱茂亨燒了 3000 萬元。 alpha Black 一開店就提供超過 60 種品項，每款咖啡都是精挑細選的豆子，品質不在話下，又有母公司的咖啡豆採購優勢，讓商品價錢具有一定的競爭力。品質好、價錢也 ok，alpha Black 一年開了 5 間店，竟沒有任何一間獲利。 事後檢討，朱茂亨驚覺，「多」不代...
有了 alpha Black 的失敗當作經驗，朱茂亨在去年 10 月捲土重來，創立新的咖啡品牌 CAFE!N。（延伸閱讀：世界上最美的10間咖啡館，這輩子一定要去一間！） 他反轉製造業「給好給滿」的觀念，用減法思維打造新品牌這次菜單只有 13 款飲品，加上兩種吐司，消費者想喝拿鐵就選冠軍拿鐵、想喝甜一點的咖啡就選焦糖瑪奇朵，每款飲料對應的需求明確，減少顧客的選擇障礙。 另外，他也發現商品品質好，還必須搭配行銷，才能在眾多品牌中脫穎而出。他找來波蘭知名藝術家 Filip Pagowski 為 CAFE!N設計「Star &Moon 星月杯」，包含星星和月亮兩種圖案，印在馬克杯和外帶杯上，代表抬頭看星星、喝咖啡時，是最享受的時刻，意外掀起 IG 上的打卡風潮。這次 CAFE!N 開店即賺錢，3 ...
CAFE!N 和台南知名冰淇淋蜷尾家合作，推出特殊口味的吐司；和榮獲世界第一黑巧克力的福灣巧克力攜手，打造聖誕節、情人節限定飲品，透過和不同領域的佼佼者聯手，創造出更多飲食的可能性，帶動一波波話題之餘，也逐步擴展消費族群。 「 消費者很健忘，我給自己的挑戰是，一年一檔重要的行銷活動 ，」朱茂亨說，CAFE!N不只是好喝、好吃，也包含好看、好玩。今年第四季，CAFE!N 與 Filip Pagowski 再度合作推出多款設計商品，包含T恤、雨傘、隨行杯、帆布袋、貼紙等，在新光三越 A9 開設快閃店，正式進駐百貨商場，拓展 CAFE!N 的品牌格局，讓顧客不只吃得開心，也逛得開心。（延伸閱讀：向路易莎、星巴克、cama 咖啡學行銷！咖啡市場競爭白熱化，如何殺出血路？）
源友坐穩烘豆製造的龍頭寶座，CAFE!N 也慢慢步上軌道，朱茂亨的下一步是回歸咖啡產業的上游、生豆貿易，完善源友的咖啡版圖。 透過 CAFE!N 的「實驗」，朱茂亨明白，精品生豆貿易做的是更小眾的族群，就要以更細緻、在地的故事，才能夠打動人心。於是，他創辦 WESOURCE 源溯咖啡，重新聚焦，找到精品生豆的新定位。（延伸閱讀：來杯手沖咖啡吧！日曬、水洗差在哪？2 觀念教你挑選咖啡豆） 他找來知名咖啡部落客咖啡空少、台灣阿里山冠軍咖啡農方政倫、芒果咖啡館創辦人廖思為、2018 年義大利咖啡大師世界冠軍張仲侖等 4 位咖啡職人，深入咖啡產地哥倫比亞，記錄在地咖啡莊園的故事，讓大家在喝咖啡的同時，也可以感受到產地的文化。 從咖啡產業的中游、咖啡豆烘焙開始，延伸到下游的通路品牌，第三階段來到上游的...
2018年1月16日 · 從消費者觀點開發商品，翻轉製造流程. 要避開與既有商品重疊的市場，全家必須做出差異化。 吳雅卿解釋， 一般製造商的生產邏輯是「效率」，不僅用機器大量生產，研發過程也會被制約。 全家為通路起家，雖然製造經驗不足，卻能從消費者的角度提出構想，讓供應商跳脫生產端的框架，翻轉製造流程。 「鮮萃茶」即是經典案例，一般包裝茶的做法是將茶葉煮好、過濾，再充填。 但全家想模擬現泡茶的步驟，放入茶葉、倒水，讓茶葉存留在飲品。 不過，這樣的想法雖然新穎，要克服的技術問題卻不少。 首先，包裝飲料必須放置較長的時間，茶葉可能會有細菌孳生；其次，沖泡茶葉如果長時間放在水裡，會改變茶的品質（茶質），隨著放置時間的不同，茶品濃度也會濃淡不一；最後，讓消費者看到茶葉是為了讓他們安心，但如果飲用時喝到枝葉，反而會造成不便。
2019年8月22日 · 這次連窗簾也更新了，拉開鵝黃色的窗簾就會看到可愛的「香蕉冰淇淋」圖案。 來到集集，當然得嚐嚐這個營養健康且低糖的消暑名產。 江孟芝-集集彩繪列車-14.jpg
2024年1月10日 · 哈根達斯（Häagen-Dazs）的太妃麻糬口味冰淇淋，美國好市多（Costco）、沃爾瑪（Walmart）架上的珍奶口味麻糬，這些熟悉的台灣味背後，是來自台灣南投的家會香食品。. 1986 年創立的家會香，產品分布 60 多國，是名符其實的麻糬帝國。. 「我們麻糬（常溫 ...
&ck=16E2D1F6A09FB5B9FDB2957BDABB1B6B&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "香蕉冰淇淋做法1")
&ck=497472C556EFF3A235705B2FC316057D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "香蕉冰淇淋做法2")
&ck=87632DC7E2EEF184E9ECF8F71167708D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "香蕉冰淇淋做法3")
&ck=E2A4D18B56C61650BB9435D3263C7D29&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "香蕉冰淇淋做法4")
&ck=73FA36475EB1B57E5A39B243BDECACB9&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "香蕉冰淇淋做法5")
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