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2020年11月17日 · 科技業電子五哥尾牙則是每年過年前盛事，由於動輒近萬人聚餐，邀請大咖藝人表演，現場抽獎數千萬元，都是例行員工期待大日，鴻海以往都在小年夜前舉辦園遊會，今年尚未宣佈是否續辦，但仁寶已經通知尾牙停辦，改採各部門自行舉行。
- 餐廳放天燈、泳池變k歌房
- 打破傳統接單：雲品辦河輪尾牙、晶華5桌就能包棟
- 各館主廚放身段，點頭調派
- 鼓勵跨部門合作創新，董總上前線設計活動、擺盤
- 價值2億的課，讓組織更靈活、員工長新能力
每年尾牙春酒約占上述 3 大飯店龍頭全年餐飲營收 10％，約 2 億元，一旦少了這筆收入，對未受惠國旅爆發的都會區飯店更是雪上加霜。 面對大型尾牙急速流失，業者紛紛展開「10％保衛戰」。 其實，企業雖不敢舉辦大型尾牙，但多數企業仍留有預算，採變形方式獎勵，如將尾牙從一場 8 百桌調整為 1 百桌辦 8 場，或由各部門聚餐、分批員工旅遊。 於是，晶華酒店推出尾牙巴士、郵輪式尾牙、包棟尾牙；寒舍打出戶外尾牙；雲品則將旗下宴會廳變成演唱會場地，並主打尾牙微型化，甚至喊出「一桌也接」搶攻市場。 只是，過去舉辦大型尾牙，飯店業者只要負責料理跟出菜，如今轉攻微型尾牙，規模縮小，活動公司英雄無用武之地，因此，從場地、燈光、餐飲、住宿甚至是活動，都得由飯店一手包辦。 為此，業者們從資源、人事組織、甚至如何打...
雲品
▪過去營運模式： ．各館獨立營運接單 ．配合企業尾牙外燴 ▪今年創新服務： ．整併宴會廳，由總公司接單統籌場地及資源 ．異業結盟找河輪、遊艇及其他場地業者（如南港展覽館等）舉辦尾牙外燴
晶華
▪過去營運模式： ．故宮晶華開放散客及宴會訂席，宴會20桌起跳 ．配合企業尾牙外燴 ▪今年創新服務： ．5桌起就可包棟舉辦尾牙 ．主廚、業務一起向企業提案，規畫節目、住宿或旅遊活動
寒舍
▪過去營運模式： ．配合企業尾牙外燴 ▪今年創新服務： ．活用飯店閒置空間，打造戶外尾牙
這對飯店和主廚都是新挑戰。以雞湯為例，過去可以一次進貨、處理 1 千隻雞，如今拆成 10 場尾牙後，為確保食材新鮮，只能分 10 次進貨跟料理，不只費工耗時，食材成本也提高。 但其實真正最困難的，是人員組織整合，及凝聚向心力。 「一場 3 百桌，跟 10 場30桌，力氣差了 10 倍。」丁原偉舉例，以前舉辦大型尾牙，一場 3 百桌，只須一個主廚跟一個幹部在現場坐鎮，現在拆成 10 天，變成需要 10 個主廚跟 10 個幹部，人力調度難度倍增。 於是，他把集團旗下君品、翰品、頤品等 7 個館的廚師集合起來，要求這些過去各霸一方的主廚，統一接受調派，有可能今天是 A 飯店的主廚搭配 B 飯店的宴會廳團隊，明天是 B 飯店主廚搭配 C 飯店團隊。 為了避免缺乏默契而合作困難、影響品質，雲品設計出該...
「我們董事長會盯著大家『共同創作』，」晶華酒店行銷公關部副總張筠透露，疫情爆發後，各部門主管成立了約 10 人的「特種部隊」，由晶華酒店董事長潘思亮領軍，提出各種能刺激業績的方案，且每次提案至少要跨兩個部門，激盪創意、也促成跨部門合作。 各種創新提案，經營階層也都得身先士卒。例如，籌辦尾牙巴士時，就由董事總經理吳偉正擔任「瘋狂秀導」，一聲令下，團隊成員就在辦公室角色扮演，模擬客人從上車、用餐到行程結束的情境，中途可能提出哪些需求，主持人要如何才能帶動氣氛又不失禮，甚至要觀摩 YouTuber；而這些新形態尾牙的菜式，潘思亮也會和主廚討論擺盤，參與設計。 馬仰人翻的尾牙保衛戰，到底能不能賺回原本流失的業績？無論哪家飯店的答案都是：不行。 丁原偉指出，微型尾牙確實補回雲品部分業績，但約有二成五企...
花大把力氣還不見得能保住業績，努力到底值不值得？ 「選擇走一條困難的路，可以離人群越來越遠，」丁原偉認為，雖然疫情後，台灣的尾牙生態會走回頭路，還是朝客製化發展還未知，但經過這次，飯店裡每個員工都已培養出新能力，將來無論一桌 8 千元或一桌 8 萬元的尾牙，都有能力接單，組織也具備靈活整合的經驗，再突然的狀況，也都能隨時上戰場。這會是這堂價值上億元的尾牙保衛戰，所留下的最好禮物。
2019年6月27日 · 2018 年的鴻海尾牙為表現不錯的員工辦抽獎，光是 10 萬元的現金獎就抽出 500 個，某年的尾牙也發出過 500 張股票的總裁獎。 其實，郭式管理就是給你一個目標，把遊戲規則說清楚，該投資的、花錢的不手軟，但不該花的錢、不該犯的錯、沒達到的要求，罵你也 ...
2019年6月11日 · 1. 決策效率低落： 過往，郭台銘可以憑藉個人智慧與經驗，在面對市場變化時，迅速做出決策，提早做出防範措施。 如今，9 人小組來自各領域的專家，看事情的角度不盡相同，為找到讓所有人都滿意的解決方案，勢必需要較長的討論時間，可能會錯過決策最佳時機，降低應變的彈性。 顧客需求多變、團隊像散沙？ 優秀店長不只管事，更要抓住人心！ 【超級店長學】一次搞定顧客、團隊！ 2. 個人或群體獨大： 一般來說，集體領導的成員應處於相等的地位，每個人都有充分的機會與時間發表想法。 然而，在實際的決策中通常很難達到平衡，有可能陷入某個較重要的個人或部門獨自決策。 3.
2024年1月18日 · 綜觀國內前幾大企業歷年的尾牙活動裡，邀請藝人演出司空見慣，甚至邀請了誰、價碼傳聞多高，在年末新聞版面上都是各界看熱鬧的重點。 但如果從企業本身的角度來衡量，花大錢邀請藝人於尾牙活動登台表演，究竟能夠帶來哪些效益、又會出現哪些必須注意的影響呢？ 延伸閱讀： 佳世達市值突破千億元，創 21 年來新高！ 陳其宏靠併購組艦隊：讓台灣變成醫療業的代名詞. 追求正面效益的同時，也必須考慮可能出現的負面影響. 根據分析，邀請知名藝人來尾牙表演，可能帶來如下的正面效益： 1.提升活動氛圍 ：邀請知名藝人表演能夠為企業活動帶來獨特的娛樂元素，提升整體活動氛圍，讓員工感受到愉悅和輕鬆的氛圍。 2.強化企業文化 ：透過豐富多彩的活動，企業能夠彰顯其獨特的企業文化，強化團隊凝聚力，並在員工中建立歸屬感。
2017年5月31日 · 看似二代間的思想衝突，折射出的是鴻海嚴厲治軍 VS. Google自主管理的理念之爭。經營企業，應該向誰拜師、以誰為宗？
2019年3月12日 · 今（12）日上午鴻海集團董事長郭台銘召開記者會，針對微軟（Microsoft）5 日於美國加州北區聯邦法院對鴻海提起的「未支付專利權利金」訴訟案做出回應。
