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- 一般的鍋子之所以會沾鍋，是因為鍋子表面的金屬毛孔較粗大， 大多需要先加入食用油，熱鍋後讓油進入鍋具的毛孔當中，形成「保護膜」，才可以不沾， 因此烹煮前需下較多的油，導致家人一餐食入更多的油量，較為不健康。 而市面上的不沾鍋大多是在鋁合金鍋子表面塗上了化學塗層來達到「不沾」的作用， 但是化學塗層會有時間久了就剝落與食物一起食入下肚的問題…. 已經有研究證實食用不沾塗層成分將會致癌，讓家人的健康產生疑慮， 也有需避免使用金屬鐵鏟及鋼刷，翻炒或刷洗時使塗層造成剝落。
www.woky.com.tw/blog/posts/無塗層又不沾-台灣第一支可用鐵鏟的不沾鍋-恰恰鍋
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2021年11月23日 · 台灣第一支可用鐵鏟的不沾鍋-恰恰鍋. 2021-11-23. 最近客服部的夥伴時常收到客人關於恰恰鍋使用上的詢問， 「 恰恰鍋使用一段時間後，內外鍋開始有油痕，這是正常的嗎 ?」 「 鍋內底部出現深色的痕跡，是什麼原因造成的呢 ? 「我們家的恰恰鍋開始沾鍋了，該怎麼樣回到不沾鍋的狀態 ? WOKY 能夠感受到大家對恰恰鍋使用上出現問題所產生的焦慮. 畢竟花了錢，買了鍋子，總是希望能使產品的優點發揮到極致， 避免使用不當所產生的問題，達到最理想的使用狀態. 讓家人吃的健康，也吃的安心。 首先，先和大家介紹一下恰恰鍋為什麼能夠達到無塗層卻不沾的效果。 一般的鍋子之所以會沾鍋，是因為鍋子表面的金屬毛孔較粗大， 大多需要先加入食用油，熱鍋後讓油進入鍋具的毛孔當中，形成「保護膜」，才可以不沾，
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