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2016年2月4日 · 酸菜白肉鍋 (好市多東北酸白菜+馬可先生雜糧水餃) close. 上周末去好市多時看到東北酸白菜特價就買回來嘗鮮. 還有去馬可先生順便帶雜糧水餃回來當成過年的元寶吃. 今天下午下了一場雨突然變得濕冷. 讓我馬上改變主意晚餐就吃酸菜白肉鍋. 是不是跟我一樣 ...
2015年6月2日 · 今天要做4種topping. 百里香鮮蝦茄子、花生醬沙拉米、黑橄欖鮪魚、番茄櫛瓜莎莎醬. 番茄櫛瓜莎莎醬作法跟之前寫的莎莎醬一樣 參考 這裡. 只不過這次增加了切丁的櫛瓜 有bosch切丁真是省事啊. 這樣莎莎醬吃起來又多了櫛瓜的甜味. 百里香鮮蝦茄子. 茄子切丁加上蒜泥 用一點橄欖油炒軟 最後再加入新鮮百里香、蝦子翻炒. 家裡沒有種植新鮮百里香的話就加入乾燥香草 一樣美味. 花生醬沙拉米. 沙拉米就是義式臘腸 先在平底鍋上不加油 直接煎的恰恰. 麵包上塗滿花生醬 又鹹又甜一點都不衝突 和義式臘腸意外地和搭. 黑橄欖鮪魚醬. 黑橄欖、鮪魚罐頭瀝乾水分 加上凱薩沙拉醬攪拌均勻 再磨上黑胡椒提味. 馬可先生的法式玉米雜糧麵包切片後 塗上無鹽奶油 (或者橄欖油)
2015年7月1日 · 醬汁鍋的鍋身很特別 是下窄上寬 醬汁鍋不只是可以煮醬汁 容量有1.25qt 煮兩人份的的湯品剛剛好 我們是小家庭 飯菜都不喜歡吃隔夜的 用大鍋煮一大鍋湯感覺壓力很大 所以近來都是買小鍋為主 小鍋更實用 開鍋就是來煮卡布奇諾蘑菇濃湯
2015年12月2日 · 其實它比鑄鐵鍋好處理 免開鍋 內部不鏽鋼也不會生鏽. 唯一外觀就是會變黑. 其實銅鍋變黑也是美麗的 有著另外一種味道. 我一點都不介意它會變黑. 這表示它是真實實在的東西 何必眷戀金光閃閃的假事物. 不需要買銅鍋專用清潔劑. 只要用檸檬或白醋沾鹽就可以恢復光亮. 一直在琢磨醬汁鍋該買哪個size好. 本來想從20cm下手. 但是後來做功課 冷靜思考後. 發現既然是煮醬汁 容量不能太大 20cm都可以煮湯了. 所以後來決定的是14cm. 這個大小拿來煮醬汁剛剛好. 因為是小家庭 我平常煮果醬也都是少份量新鮮煮 所以這樣的大小最合用. 法國Mauviel出廠都是簡易包裝 我之前買都只有紙袋裝 這次難得有盒裝.
2015年11月18日 · 上週有提到這是在日本的伊勢丹百貨LC專櫃遇見的1930年代復刻版鑄鐵鍋. 其實我本來對於LC沒有收集慾望. 大家喜愛的花鍋我一個都沒有. 但是看到這個1930年代復刻版鑄鐵鍋卻一見鍾情. 十足的優雅復古美人. 日本的代理商售價十分佛心. 不像台灣香港代理商限定版定價都高得嚇人. 剛好有75折折扣加上退稅. 此時不帶回家更待何時阿~ (再看一次照片覺得灰色也好美喔！ 我當時還跟老公說你不覺得這是我的命定鍋嗎？ (噗) 希望我和這個鍋一樣永遠這樣優雅下去. 永不忘記對於料理烘焙的喜愛. 想到開鍋的第一道料理就是法式洋蔥湯. 最近天氣忽冷忽熱實在很煩人. 這樣的溫差很容易感冒 剛好娘家媽媽給我牛高湯. 所以決定來一道法式洋蔥湯來增強抵抗力.
2015年12月29日 · 這樣的拉麵湯頭香濃美味 重點是跟大骨高湯比起來清爽無負擔. 最後只剩下煮麵囉. 麵條要煮起來好吃 記得要用比較多的水來煮 而且要兩次煮滾 第一次煮滾後加入冷水 再次沸騰就可以起鍋. 今天要拿出之前在日本買的新玩具來吃拉麵.
2016年8月9日 · 今天是情人節. 好久沒有做老公喜歡的塔類點心. 下午捏了塔皮 做了抹茶生乳酪塔. 晚餐後甜甜蜜蜜一起喝杯茶享用. 塔皮萬用配方：低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g (可以用鹽代替) 先把奶油和砂糖打至鬆發 然後加入蛋、帕馬森起士粉. 分次將低筋麵粉加入 混合成團就完成. 完成後放在保鮮膜上 (可以避免沾黏好操作)擀平 放到冰箱冷藏鬆弛1小時. 擀平取比模還要大再放到模上去除多餘部分. 為了怕烘烤時塔皮回縮 記得要貼緊塔模 並且最好高度比模還要高一點. 表面用叉子搓洞隔著烘焙紙放上派石壓著. 烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘. 放涼後再脫模 這樣烤出來的塔皮真的很漂亮. 我的抹茶生乳酪塔用一半的無糖優格取代. 這樣減低熱量更健康.
