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1. 其他人也問了

   如何規劃中央廚房設備?

   • 中央廚房設備的規劃是一項複雜的工程，需要考慮多方面的因素，因此設備購買需最好進行完整的規劃，才能有效提高效率和品質，並且需要具備一定的專業知識，我們必須考慮「規模和產能」、「食品安全要求」、「佈局和動線」、「設備的成本」等等，建議尋求專業的設備供應商協助進行完整規劃和配置，這些供應商通常擁有豐富的行業經驗和專業知識，能夠根據中央廚房的具體需求和特點，量身定制最適合的設備配置方案，提供從初步規劃、設計到設備選擇和安裝等全方位的服務，確保中央廚房的設備配置符合最佳實踐和標準，從而提升廚房的運營效率和產品品質，故而我們可以說，在規劃中央廚房設備時，找尋專業廠商的幫助是非常重要的一步。

   中央廚房設備有那些？從購買須知到整體規劃建議！ » 康碩食品機械

   foodmachinery.tw/central-kitchen-equip/

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   中央廚房是什麼?

   • 中央廚房就像食品工廠，食品工廠最注重的就是衛生。 在 從準備食材、料理到上桌，約兩、三個鐘頭。 但反觀中央廚房從處理食材、冷凍冷藏到運送到最後上桌，可能是一天兩天以上的事，「衛生」因此扮演重要角色，標準也更為嚴格。 中央廚房的規劃最基本的要求就是符合國家食品安全與相關衛生標準的要求。 食藥署為提升食品安全衛生管理層次，除要求餐飲業者應落實 ＊GHP （食品良好衛生規範準則；Good Hygienic Practice）外，另外強制要求餐盒食品工廠實施食品安全管制系統 (HACCP)。 什麼是食品良好衛生規範準則？

   中央廚房比你想的還複雜！ | 就愛開餐廳

   thedinernews.com/central-kitchen/

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   中央廚房是食品工廠規範嗎?

   • 中央廚房亦屬於食品工廠規範，基本要求就是必須符合國家食品安全與相關衛生標準，其從業人員、作業場所、設備衛生管理及其品保制度，應按照食品良好衛生規範準則(Good Hygienic Practices, GHP)之規定。 過去對於相關業者皆有規範，自民國96年開始強制要求餐盒食品工廠實施食品安全管制系統， 99年起更針對中央廚房全面實施，以促使中央廚房提升自主管理的層次。 食品安全管制系統，於103年更名為食品安全管制系統準則(Regulations on food safety control system)，除了須符合GHP之準則基礎之外，必須再納入危害分析重要管制點(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)之安全管理，強調衛生的全面管理。

   中央廚房 食安保證下的SOP製程基地

   ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=6980

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   廚房設施有哪些?

   • 廚房設施： 一般廚具及餐具，足夠12位用，例如：電磁爐、焗爐、微波爐、電飯煲、雪櫃、平底鑊、湯煲、攪拌機、烘焙用具、酒杯、餐具、碗碟、水杯、調味料、大餐桌、120吋大電視、無線咪 、Switch 、獨立洗手間 等 ▲120吋大電視。

   出租廚房

   www.cookidea.hk/pages/出租廚房

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2. foodmachinery.tw › central-kitchen-equip中央廚房設備有那些？從購買須知到整體規劃建議！ » 康碩 ...

   foodmachinery.tw › central-kitchen-equip

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   中央廚房是餐飲業中的核心運營中心，需要配備各種專業設備以確保食品製備的效率和品質，以下是一些中央廚房常見的設備： （一） 熱食加工設備 包括烤箱、爐灶、燒烤爐等，用於烹飪、燒烤、烘焙等熱食加工工作。

3. lbatlife.com › index › 6-common-kitchen-equipment【裝修小知識】6種常見廚具設備選配！自由搭配好方便 | 羅貝特傢俱

   lbatlife.com › index › 6-common-kitchen-equipment

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   今天要來分享我們常在搭配的廚具設備有哪些，還有介紹基本的三機是哪三機，讓大家在廚房規劃時能夠將想要的設備規劃進去，不過廚房通常空間不大，要評估各種設備的型號尺寸，進行取捨篩選，才能達到最大的效果喔！

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4. 圖片

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5. www.fancyindus.com › central-kitchen-design芳成餐飲中央廚房設備、規劃、設計之整體解決方案

   www.fancyindus.com › central-kitchen-design

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   芳成專業製造鐵板燒台及廚房設備之設計、規劃及維修，提供一系列符合客戶品質的中央廚房設備，適用於飯店、餐廳、公家機關、工廠、學校等。. 芳成提供的中央廚房設備包括中式烹調設備、西式烹調設備、烘培調理設備、冷凍冷藏設備、水槽工作台、吧檯 ...

6. foodmachinery.tw › category › catering-food-equip中央廚房設備 » 康碩食品機械

   foodmachinery.tw › category › catering-food-equip

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   中央廚房設備到底需要準備哪些？購買時有沒有注意事項？是不是應該做整體規劃？還是逐項買？讓我們透過了解中央廚房設備，進一步了解購買時...

7. sunshine-new.com › centralkitchen中央廚房－6張桌子空間給你3個市場希望，流程簡單更有競爭的優勢 ...

   sunshine-new.com › centralkitchen

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   建立中央廚房主要是面對三五年後的準備與競爭， 所以建立的廚房是屬於： 大間廚房、共享幽靈廚房、中央廚房， 冷鏈宅配外送廚房 或 智慧雲端廚房 值得深思。 中央廚房須裝電眼 業者：有助提高行業聲譽

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8. thedinernews.com › central-kitchen中央廚房比你想的還複雜！ | 就愛開餐廳

   thedinernews.com › central-kitchen

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   2024年5月20日 · 中央廚房就像食品工廠，食品工廠最注重的就是衛生。 在 從準備食材、料理到上桌，約兩、三個鐘頭。 但反觀中央廚房從處理食材、冷凍冷藏到運送到最後上桌，可能是一天兩天以上的事，「衛生」因此扮演重要角色，標準也更為嚴格。 中央廚房的規劃最基本的要求就是符合國家食品安全與相關衛生標準的要求。 食藥署為提升食品安全衛生管理層次，除要求餐飲業者應落實 ＊GHP （食品良好衛生規範準則；Good Hygienic Practice）外，另外強制要求餐盒食品工廠實施食品安全管制系統 (HACCP)。 什麼是食品良好衛生規範準則？

9. fokoinside.com › articles › 44bc00中央廚房是什麼？為什麼會成為餐廳營運的最好解答？ - Focal ...

   fokoinside.com › articles › 44bc00

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   2022年4月22日 · 成立中央廚房會帶來哪些好處？ 採用中央廚房配送機制，將會帶來多個好處，它們分為三個關鍵類別，像是改善顧客用餐體驗、增加利潤和簡化營運流程。 1.改善顧客用餐體驗