吃葉黃素的好處 相關
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葉黃素是什麼?
葉黃素跟胡蘿蔔素一樣嗎?
葉黃素對肝臟有什麼影響?
葉黃素類循環是什麼?
葉黃素有助保護眼睛免受氧化及高能量光線傷害。 有研究稱攝取葉黃素和眼睛內的色素沉著有直接的關係， [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] 亦有其他的研究稱加強黃斑點中的色素沉著可降低患上 黃斑部退化 （AMD）等眼疾的風險。 [12] [13] [14] 由於現時唯一關於葉黃素對眼睛健康的隨機臨床試驗只屬於小型研究，所以需要更多深入的研究才可進一步瞭解葉黃素對視力的影響。
葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素，如果缺乏葉黃素可服用補充劑，而消化系统較差的老年人，可以使用舌下的噴劑來補充葉黃素，早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。 另外， 對於過量吸取葉黃素會對肝臟造成多餘的負擔 [來源請求] ，台灣目前法規訂定膠囊、錠狀保健食品葉黃素添加上限為30mg/d,美国因为葉黃素不是主要营养FDA对它没有规定，但有推荐上限为20mg/d。 現在還未知葉黃素和葉黃素酯之間的功能差別，但葉黃素酯在人體中需經去酯化才能被轉化使用；有部分研究表示葉黃素酯生物利用度較低，不過至今並沒有太多嚴謹的完整報告。
叶黄素有助保护眼睛免受氧化及高能量光线伤害。 有研究称摄取叶黄素和眼睛内的色素沉着有直接的关系， [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] 亦有其他的研究称加强黄斑点中的色素沉着可降低患上 黄斑部退化 （AMD）等眼疾的风险。 [12] [13] [14] 由于现时唯一关于叶黄素对眼睛健康的随机临床试验只属于小型研究，所以需要更多深入的研究才可进一步了解叶黄素对视力的影响。
葉黃素有助保護眼睛免受氧化及高能量光線傷害。 有研究稱攝取葉黃素和眼睛內的色素沉着有直接的關係， [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] 亦有其他的研究稱加強黃斑點中的色素沉着可降低患上 黃斑部退化 （AMD）等眼疾的風險。 [12] [13] [14] 由於現時唯一關於葉黃素對眼睛健康的隨機臨床試驗只屬於小型研究，所以需要更多深入的研究才可進一步瞭解葉黃素對視力的影響。
典型的，胡蘿蔔素比葉黃素類更顯橙色。 葉黃素類物質在綠色植物的葉子中被發現具有很大的量，在光合作用中有著重要作用。光合作用時，如果光照過強時，捕獲的光能已經使光合能力飽和，並形成了過量的激發態的葉綠素 [1]，其所捕獲的能量可以傳遞給
抗氧化活性. 抗發炎. 修復受損皮膚. 蝦紅素的副作用及安全性. 參考資料. 外部連結. 蝦紅素 （英語： Astaxanthin ； / æstəˈzænθɪn / ，又稱 角黃素 [3] 、 變胞藻黃素 或 蝦青素 ），是一種 酮式 類胡蘿蔔素 [4] [5] [3] [6] [7] 。 它屬於一類稱為 萜烯 較大的化合物（例如： 四萜類化合物 （英語：tetraterpenoid） ），由一個有五個碳的前體 異戊烯基二磷酸酯 （英語：isopentenyl diphosphate） 和 二甲基烯丙基二磷酸酯 （英語：dimethylallyl diphosphate） 所構成。 蝦紅素被歸類為 葉黃素類 的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦紅素屬於一種 脂溶性 的 色素 。
在 光合作用 中，胡蘿蔔素具有重要作用，能傳遞 葉綠素 所吸收的光學 能量 。 胡蘿蔔素吸收了光合作用中產生的 單態氧 的能量，從而保護了植物的組織。 β-胡蘿蔔素 是 視黃醇 （ 維生素A ）的 二聚物 ，可以在小腸黏膜處的 β-胡蘿蔔素15,15'-單加氧酶 催化下被打開生成 視黃醛 ： β-胡蘿蔔素+ O 2 → 2視黃醛. β-胡蘿蔔素可存在肝臟與體脂肪中，需要時可在 肝臟 中轉變成一種維生素A，因此β-胡蘿蔔素是維生素A的 前驅物 。 其它兩種結構的胡蘿蔔素， α-胡蘿蔔素 與 γ-胡蘿蔔素 ，在分子中只有一份視黃醇基團（β- 紫羅蘭酮 環），也具有維生素A活性，但弱於β-胡蘿蔔素。 屬於 葉黃素 的類胡蘿蔔素： β-隱黃素 也是如此。
