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2024年3月17日 · 陳韻婷解釋，以西醫的角度來看，咖哩的型態若為調理包或是咖哩塊，可能會有較多的動物性脂肪，如豬油等飽和脂肪，不只會讓身體攝取高油脂，還容易引起發炎反應。
2020年2月16日 · 吃咖哩可以提升免疫力，不會被傳染肺炎，所以要多吃咖哩？ 中醫師說，咖哩確實有提升免疫力的功效，而這些好處都是因為咖哩中的辛香料！ 你可以抱持著想提升免疫力的心情吃它，當然也可以單純因為想吃好吃的咖哩而吃！
2022年9月18日 · 傅裕翔說，咖哩能預防失智、提升免疫力、有助預防慢性病。 （圖取自pixabay） 〔健康頻道／綜合報導〕相信許多民眾都喜歡吃咖哩，而咖哩除了美味以外，好處也很多！ 翔展診所院長傅裕翔表示，咖哩是由咖哩葉、荳蔻、丁香、茴香、肉桂、胡椒、辣椒等香料調配而成，可搭配蔬基底與肉類，且能預防失智、提升免疫力、有助預防慢性病，是一道健康的料理。 預防失智. 傅裕翔在臉書粉專「 你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業 」表示，有國外期刊指出，咖哩中的薑黃素能降低罹患阿茲海默症 （老人失智） 的風險，維持認知能力。 提升免疫力. 傅裕翔說，咖哩的薑黃素及常加入的洋蔥、辣椒、薑等都能幫助身體抗發炎、提升免疫力。 薑黃素伴隨油脂助吸收.
2023年8月3日 · 咖哩對健康的好處. 王大元提到，根據研究證實，薑黃具有抗氧化、抗發炎和提升免疫力的功能，也能夠幫助傷口癒合，有效減少膽固醇及中性脂肪，預防高血脂及動脈硬化，甚至有預防老年失智症的功效。 另外，若平常胃口不太好，吃咖哩也能幫助分泌胃液，同時促進口水產生，進而增加食慾。 王大元指出，許多國際期刊如《World J Diabetes、diabetic...
2021年8月14日 · 1、薑黃素： 咖哩中的最重要成分，除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長（例如預防皮膚癌、攝護腺癌）的功能之外，還能提升肝功能。 2、多酚： 咖哩還含有目前最夯的多酚，可以抗氧化、降低心血管疾病的發生，以及減少動脈粥狀硬化。 3、鞣酸： 咖哩所含的鞣酸，也是抗氧化功能不可缺少的重要角色。 注意熱量和鹽分 當心變胖傷身....
好處. 他們說咖哩有助於提高記憶力； 避免大腦退化，預防老年癡呆症和老年癡呆症。 此外，由於薑黃，它可以降低患癌症（皮膚癌、乳腺癌、結腸癌和前列腺癌）的風險。 由於維生素的混合，我們的免疫系統得到增強，因此可以有效地對抗感冒和流感。 與幾乎所有其他香料一樣，咖哩有助於良好消化、緩解便秘問題或胃部不適。 甚至有人說它是加速新陳代謝的完美成分。 改善心臟健康. 食用咖哩粉可以通過多種方式有益於心臟健康。
2020年10月26日 · 咖哩 因為 甘甜辛辣的口感深受大家喜愛，而且其豐富的營養價值和促進代謝、抑制食慾的功能， 也成為新一代的瘦身食物 ，甚至還有人光靠吃咖哩 ...
2022年5月12日 · 咖哩5大好處抗發炎、抗病毒、提升免疫. 1.豐富營養. 豐富的膳食纖維、鈣、鉀、鎂、鐵，通常還會加入其他蔬菜和肉類一起燉煮，營養豐富。 2.抗發炎. 咖哩中的主要成分是「薑黃」，而薑黃又號稱解毒之王，有抗發炎、抗病毒、抗真菌作用。 3.抗氧化. 豐富的抗氧化劑，如薑黃素、槲皮素、葉黃素、玉米黃素，有助延緩老化。 4.提升免疫力....
2021年8月18日 · 防失智、防癌症. 防失智的咖哩怎麼吃怎麼煮？. 對阿茲海默症預防有助益效果. 咖哩中的薑黃雖然對身體好，但這些人要小心食用. 同場加映 咖哩蔬菜鍋. 療日子小叮嚀：. 「咖哩」可預防失智症，甚至有人問到：「咖哩」可治療失智症？. <別讓記憶說再見 ...
2015年1月22日 · 根據維基百科的解釋，咖哩指由多種香料調配而成的調料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨著肉類和飯一起吃。 咖哩對健康的好處很多，例如咖哩中含有 辣味辛香料，會讓胃液分泌，並促進唾液的產生 ，進而加速腸胃的蠕動，讓食慾大增，對於胃口不好的人來說，很有幫助；同時也會 促進血液循環 ，讓身體發熱。 另外，咖哩中大部分的香辛料，與胃液中的強酸結合之後，會有種 消毒、殺菌的功能 ，因此，咖哩可以 幫助體內排毒 。 咖哩當中，讓許多科學家去研究的，就是「薑黃素」。 根據研究證實，薑黃素具有殺除癌細胞的功能；科學的實驗研究證實，咖哩還有幫助傷口癒合，甚至有預防失智症的功效。 近來有研究表示，每天攝取薑黃素，可以抗老化、延長生命，並可提高生活品質。
