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  2. tisshuang.tw › blog › post【完美咖哩雞食譜】這樣煮比外面好吃100倍!一定要先煮高湯 - ...

    2021年7月2日 · 1.先煮蔬菜高湯。 (洋蔥、雞骨、番茄、紅蘿蔔、芹菜、黑胡椒粒10顆) 2.買一隻去骨雞腿肉，雞肉一定要去傳統市場買才會新鮮、好吃。 請老闆幫你去骨、切丁，骨頭可以拿來燉高湯。 3.去骨雞腿肉灑上少許鹽巴、胡椒粉，放置約十分鐘，再與紅椒粉、咖哩粉、原味優格 (約一杯）充分拌勻後備用。 4.磨菇50公克切半 (不愛蘑菇可省略)、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1顆、馬鈴薯3顆，然後切塊備用。 5.熱鍋，加入奶油，爆香薑末、蒜末，再加入醃好的去骨雞腿，以中火炒至雞肉變白色，然後加入以上食材拌炒，再加入蔬菜高湯燉煮，水滾後再繼續用中火煮約20-30分鐘，總之就是要將所有食材煮軟。 6.將辣味咖哩塊約4-6塊先切成片，再放入湯內均勻攪拌，就可以熄火囉！

  3. icook.tw › recipes › 260396新手不敗 咖哩雞 by 小毓の饗樂廚房 - 愛料理

    2018年7月23日 · #家常食材. #雞肉. #家常菜. #咖哩. 份量. 5 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 去骨雞腿肉. 800g. 紅蘿蔔1條. 200g. 洋蔥1小顆. 250g. 馬鈴薯1顆. 300g. 水. 650cc. S&B金牌咖哩-中辣. 3塊. 醃料. 醬油. 1大匙. 米酒. 1大匙. 鹽. 1/4茶匙.

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  4. yaping.tw › 牛奶雞肉咖哩[食譜]超級濃郁的牛奶雞肉咖哩｜做法超級簡單｜6種材料全部丟進 ...

    牛奶雞肉咖哩 材料. 咖哩塊. 洋蔥. 胡蘿蔔. 馬鈴薯. 雞腿肉. 蘋果. 做法. 洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉切塊. 蘋果去皮切片約1/4顆. 洋蔥、蘋果炒軟，雞腿肉炒八分熟. 再加入馬玲薯、紅蘿蔔. 倒入牛奶約食材8分滿. 再倒入融化的咖哩塊. 再加入兩匙辣椒粉（七味粉也可以）增加層次. 上蓋子，慢火燉煮至媽鈴薯熟透就完成嘍！ 開蓋後建議在用湯匙攪拌一下，咖哩沈澱在底部. 裝盤後灑點蔥花、香菜更好吃～ 濃郁的咖哩、軟嫩的雞腿肉、熟透軟綿的馬玲薯在配上白飯真的好好吃～防疫在家，趕緊幫自己煮一份好吃的咖哩吧！ 如果你家有壓力鍋，就全部丟進去壓力鍋，烹煮時間就會減少很多喔^^. 一起來看看實作影片吧！ [食譜]牛奶雞肉咖哩｜全部丟進去鍋子裡｜悶煮就完成啦！ Watch on.

  5. keispice.com › basic-chicken-curry[食譜] 雞肉香料咖哩—學會香料咖哩的黃金公式，做出千變萬 ...

    • 煉香料油。煉油的目的是，讓香料的風味釋放。香料的香氣來自於當中的精油成分。這些成分大部分都是脂溶性 的，且溫度輔助。透過油來加熱，能 使香料的味道釋放至油中。
    • 爆香、炒洋蔥。步驟2，炒大蒜、薑、洋蔥。薑和蒜是很重要的打底，就跟中式料理中會拿蔥薑蒜來爆香一樣。在印度料理當中，他們會將大蒜和薑磨成泥，並保存在油中，並將它稱之為GG Paste。
    • 加入番茄。在咖哩中，番茄，是重要的鮮味來源之一。對於咖哩當中含有蕃茄，你是否感到意外？畢竟平常丟進水裡的土黃色咖哩塊，看起來一點也不像含有蕃茄的樣子，吃起來也沒有特別感受到番茄味，不過番茄確實是做咖哩基底當中很重要的食材。
    • 加入香料粉，完成基底。本篇使用了 咖哩中最基本的四種代表香料：胡荽子、孜然、薑黃、辣椒。只要有這四種，就能拼湊出你熟悉的，咖哩的味道！香料粉其實是個有點纖細敏感的食材。

  6. icook.tw › search › 雞肉咖哩《雞肉咖哩》食譜與做法，共 494 道 - 愛料理

    雞肉咖哩. 494 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「雞肉咖哩」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 椰香雞肉咖哩. Feng Lin. 準備好椰漿、咖哩、雞肉與一些辛香料及時蔬，輕輕鬆鬆就可以煮好一大鍋咖哩，完成品滑順香甜又美味，可以當配菜或拌飯都很讚！ 歡迎您來... 食材：雞里肌肉、馬鈴薯、醬油膏、紅蘿蔔 (小)、鹽、洋蔥 (中)、米酒（料理酒）、蒜頭、太白粉、九層塔（可略）、日式咖哩塊、水、小磨坊椰漿、黑胡椒粒. 21 讚. 20 分. 蘋果雞肉咖哩. 晶晶. 辛香的咖哩從來不是一成不變的，隨著鍋中創意食材的變化，可以展現不同的風味。

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  8. icook.tw › recipes › 194096嫩雞腿咖哩 (許多小秘訣喔) by 波波小姐的廚房 - 愛料理

    2017年3月27日 · #家常食材. #雞肉. #雞腿肉. #家常菜. #咖哩. 收錄在： 【第159週】一週菜單. 食材. 雞腿肉. 3片. 馬鈴薯. 中型2顆. 紅蘿蔔. 大型1根. 蒜頭. 2-3瓣. 洋蔥. 1顆. 蘋果. 小型半顆. 水. 800-1000ml. 咖哩塊. 1小盒 (1/2盒裝)

  9. icook.tw › recipes › 28095咖哩雞 by oujingwen - 愛料理

    2012年9月25日 · #家常食材. #雞肉. #雞胸肉. #家常菜. #咖哩. 食材. 馬鈴薯. 適量. 紅蘿蔔. 適量. 洋蔥. 適量. 雞胸肉. 適量. 咖哩塊. 適量. 將 馬鈴薯 、 紅蘿蔔 、 洋蔥 ，雞肉切丁備用. 比較偏好鬆軟口感的， 馬鈴薯 可以先用電鍋蒸熟. 少許油，加入 蒜 末、 洋蔥 爆香，然後把雞肉丟進去，稍為炒熟。 接著把所有食材放入鍋中，加水，中小火燉煮。 食物皆熟之後，放入咖哩塊. 拌勻. 將將！ 好吃的咖哩完成了～ 24.6 萬 瀏覽. 2012/09/25 發表. 分享至：

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    • 咖哩雞肉 by 地球人 - 愛料理
    • 【食譜】咖哩雞肉:www.ytower.com.tw
    • 金黃色雞肉咖哩 by Alison - 愛料理
    • 咖哩雞 - 食譜自由配 - 自由電子報
    • 蘋果雞肉咖哩（飯） 食譜與作法 by Feng Lin - Cookpad

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