搜尋結果
2021年12月9日 · 分享. 收藏. 根據《食力》網路問卷調查，分別有 72.5%、90.6％、85.6％ 的民眾表示包裝食品、生鮮食材、餐飲餐點漲價有感，究竟是什麼導致飲食產業漲價漲翻天呢？ 近 3 個月無論是去超市、傳統市場，購買包裝食品或是生鮮，甚至是去餐廳用餐，都可以發現自己最愛的美食似乎變貴了，根據《食力》「【食力調查局】漲漲漲！ 食物每天都要吃，但你的荷包夠買嗎？ 」網路問卷調查，有 72.5% 民眾表示包裝食品漲價有感，90.6％ 民眾認為生鮮食材也在漲價，而餐飲餐點部分則有 85.6％ 民眾察覺到漲價。 究竟發生什麼事情讓飲食產業叫苦連天，最後決定調漲售價呢？ 進貨成本連漲 9 個月，利潤壓縮讓終端漲價成為必然.
2019年11月30日 · shutterstock. 招待外國客戶，挑對餐廳還不夠！ 談完公事後，帶外國客戶逛街、觀光，很可能會到「夜市」走一遭。 這時候你該介紹什麼小吃給他才好？ 當外國客戶遠道而來，除了帶他們到中高價位的台菜餐廳品嘗台灣料理，也可以替他們安排一場街頭美食體驗。 無論是踏進路邊的小餐館，或者擠進人潮洶湧的夜市.
2018年8月20日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 過去 4 年來，每到中午 12 點，總會有個身影穿梭在各大百貨公司的美食街，觀察哪一家店最快客滿、各家餐廳的排隊狀況、帶位方式等，將這些現場紀錄與外部情報，公布在每個月的經營會議上，與全台店長一同討論值得學習及待改進之處。 這個人是日本連鎖定食品牌大戶屋董事長吳勝福，也是讓來台 12 年的大戶屋在 2013 年轉虧為盈的最大功臣。 不過，他還有另一個身分 ── 全家便利商店（以下簡稱全家）執行副總。
2020年5月6日 · Mr.Cheesecake 官網發表了 日文原文 和 英文翻譯 的食譜，今天稍早也釋出了 中文版本 ，不過中英版本與原文有些微的不同。 以下食譜參照日文版，並納入了主廚的烘焙 Tip 講解，以及 4 種主廚推薦的吃法。 所需食材. 奶油乳酪（cream cheese） 200 g. 酸奶油（sour cream） 180 g. 砂糖 100 g. 希臘優格 50 g. 鮮奶油 100 g. 白巧克力 50 g. 2 顆全蛋. 檸檬汁 9 g. 玉米粉 20 g. 1/4 個香草莢. 1/2 顆零陵香豆（又名東加豆，可在網路上購得，不過考量到價格昂貴且本食譜用量較少，烘焙初學者如果不想為此買整包零陵香豆，也願意在香氣上有所取捨，可以省略沒有關係，不會影響蛋糕的成形。 烘焙器具. 磅秤. 烘焙紙
2018年9月4日 · 美廉社創辦人、現任總經理邱光隆表示，「美廉社要從過去擔任社區儲藏室的角色，走進城市，提供每日現做三餐，成為都會上班族近距離的能量補給站。 零售新趨勢！ 「雜貨店+餐廳」的小型複合店受歡迎. 過去一年間，邱光隆帶領團隊到國外參訪，也大量研讀美國、日本、香港、新加坡等地關於超市生態的發展資訊。 過程中發現，超商餐廳（grocerant）──雜貨（grocery）+餐廳（restaurant）的模式在國外十分盛行，像是美國知名有機超市 Whole Foods、連鎖超市 Farmers Market 等，都因為現點現做的熱食，不斷躍升社群上的熱門話題，也贏得消費者對品牌的好感。
2017年1月20日 · 分享. 收藏. 走進北投三二行館的大廳，你一定會注意到，有個房間的門口，以紅色火漆臘封為底，上頭大大地寫著「The Cellar」（地窖）。 那是三二行館主人邱明宏的酒窖，終年維持攝氏18度、濕度55%，逾百支酒藏，總價超過1億新台幣。 「這裡的酒藏，就像博物館，任誰看了都會著迷。 」酒窖的管理者，是第一位取得法國國家級專業侍酒師證照（Brevet Professionnel Sommelier）的台灣人、三二行館首席侍酒師陳定鑫。 「侍酒師」是個什麼樣的職業？ 現任文化部政務次長楊子葆曾經寫過，侍酒師的法文是sommelier，古義是「為宮廷採購食物的官員」。 歐洲人習慣以酒佐餐，紅酒自然是重要的管理項目之一。
2022年3月28日 · 鳴日廚房的重點是餐飲體驗，說起雄獅選擇晶華作為餐飲合作夥伴的原因是，「他們集團夠大、經驗豐富。」游國珍說，鳴日廚房必須有足夠人力、外燴團隊，以及高規格的碗盤、餐具，若是單一品牌的餐廳很難支援，因此找上有經驗的餐飲集團。
