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2017年4月24日 · 先取一湯鍋，滾水下紅麴麵線2分鐘，撈起瀝乾。 炒鍋入黑麻油爆香薑片， 薑片爆成焦香狀後撈起備用。 雞蛋打散成蛋液， 紅麴麵線 入蛋液裡拌勻， 讓麵線均勻裹上蛋液. 拌好蛋液的麵線倒入鍋裡， 油煎到一面先成型後起鍋。 鍋裡再繼續煎荷包蛋，趁著荷包蛋還沒有熟透時，把剛剛煎好的麵線， 將沒有煎過的那一面覆蓋在荷包蛋上。 等到兩面都煎好之後，就可以起鍋擺盤了， 把乾煎的薑片放在麻油蛋煎紅麴麵線上， 加上綠花椰菜與小番茄裝飾一下! 紅麴麵線料理食譜–豬腳麵線. 豬腳麵線材料 ：豬腳1支、蔥適量、薑適量、花生300g、蒜頭適量、水適量、 紅麴麵線. 豬腳麵線調味料 ：八角2顆、冰糖1匙、醬油1杯、米酒1杯. 豬腳麵線作法 ： 豬腳切塊洗淨用滾水燙5分鐘.
2023年1月31日 · 在水中加入少量鹽、少量食用油；油可以增加潤滑度、避免沾鍋底以及滾水外溢，鹽巴則可以讓麵條更有口感，而且不易軟爛. 煮的過程中保持滾水在冒泡的狀態，這樣麵條才可以不停翻動，避免糊化的麵條彼此沾黏 (糊化的麵條就是我們說的煮熟)，煮熟後的 ...
2017年2月7日 · 做法： 麵線先用冷水過水三秒 (把麵線表面鹽分沖掉) 準備一鍋七分滿的水，將水煮滾. 立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘，並用筷子稍微攪拌一下麵線，等麵線浮起後即可撈起. 添加適量花生油拌勻，享用香味四溢的花生油麵線. 2.醬油膏拌麵線. 準備材料： 花生油 +醬油膏、 麵線. 做法： 麵線先用冷水過水三秒 (把麵線表面鹽分沖掉) 準備一鍋七分滿的水，將水煮滾. 立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘，並用筷子稍微攪拌一下麵線，等麵線浮起後即可撈起. 取一醬碟加入適量花生油及醬油膏，1:2的比例拌勻備用。 將調製好的醬料淋上麵線後拌勻，享用香味四溢的花生油麵線. 3、芝麻油拌麵線. 準備材料：芝麻油+ 花生油 +醬油、 麵線. 做法： 麵線先用冷水過水三秒 (把麵線表面鹽分沖掉)
2017年9月23日 · 先取一湯鍋，滾水下紅麴麵線2分鐘，撈起瀝乾。 炒鍋入黑麻油爆香薑片， 薑片爆成焦香狀後撈起備用。 雞蛋打散成蛋液， 紅麴麵線 入蛋液裡拌勻， 讓麵線均勻裹上蛋液. 拌好蛋液的麵線倒入鍋裡， 油煎到一面先成型後起鍋。 鍋裡再繼續煎荷包蛋，趁著荷包蛋還沒有熟透時，把剛剛煎好的麵線， 將沒有煎過的那一面覆蓋在荷包蛋上。 等到兩面都煎好之後，就可以起鍋擺盤了， 把乾煎的薑片放在麻油蛋煎紅麴麵線上， 加上綠花椰菜與小番茄裝飾一下! 紅麴麵線料理食譜–豬腳麵線. 豬腳麵線材料：豬腳1支、蔥適量、薑適量、花生300g、蒜頭適量、水適量、 三風麵館紅麴麵線. 豬腳麵線調味料：八角2顆、冰糖1匙、醬油1杯、米酒1杯. 豬腳麵線作法： 豬腳切塊洗淨用滾水燙5分鐘.
2017年4月12日 · 日和，春風徐徐吹，三風麵館讓美味輕盈愉悅了起來！在春天，食變得是件美麗的事，三風麵館循著金色麥田，為每道麵食注入自然、健康，慢慢輕食之際，全身無負擔地跟著味蕾甦醒！你是否也跟著春心盪漾了呢？
2016年10月7日 · 取一湯鍋，加入適當水量煮滾後， 友白髮素麵 均勻放入煮沸熱水中，煮熟後撈起備用。 再取一平底鍋煎蛋，將蛋液攪拌均勻，慢慢倒入鍋中，小火煎熟就可以慢慢捲起切塊備用。 將麵線與厚蛋燒盛盤，最後撒上市售雞胸肉絲即完成。 林師傅小提醒：不太會煎厚蛋燒的朋友，也可以改煎荷包蛋!! ☀百福友白髮素麵料理食譜-乾拌花生油麵線. 乾拌花生油麵線材料： 百福友白髮素麵一束. 乾拌花生油麵線調味料：花生油、醬油、七味粉、黑芝麻. 乾拌花生油麵線作法：
2021年1月1日 · 取一微波容器放入蛋液、老薑、麻油，蓋上蓋子用中強火微波2分鐘。 取一微波容器均勻撒上麵線，加入沸水並將水淹過麵線，用中強火微波麵線2分半鐘，麵線即完成。 麵線與麻油蛋呈盤，麻油蛋麵線即完成。 微波麵線料理食譜-南瓜麵線
