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可以
- 營養師廖欣儀說「可以」！ 只要控制熱量、分量與麵食的種類，並且搭配蔬菜、豆魚蛋肉類等食物，不但可享受美味的麵食，也能吃得清爽健康。
health.tvbs.com.tw/nutrition/336151
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2024年1月24日 · 燒餅是很多人常見的中式早餐選擇，在製作過程中，麵粉加入油酥揉成麵糰，含有大量的澱粉和油脂，若裡面夾油條，油脂含量還會更高，一份燒餅油條大約提供 620 卡，想要控制體重、高血脂的民眾要留意攝取量。 真的很想吃怎麼辦？ 營養師建議，把白米改紫米、油條替換成滷蛋，可以增加 膳食纖維 、降低油脂攝取量。 第二名、鐵板麵. 便宜、份量多的「黑胡椒鐵板麵」和「蘑菇鐵板麵」，是不少年輕男性的早餐首選，一份熱量大約有 4、500 卡。 營養師提醒，調味醬汁通常會加入太白粉、修飾澱粉、調味料，勾芡會間接增加熱量攝取。 此外，口味偏重鹹可能會喝下過多的含糖飲料，恐對健康造成一大隱憂。 第三名、奶酥麵包.
4 天前 · 澱粉其實是人體必備營養素，適量攝取才能維持身體機能、健康瘦身，但減肥時期又該吃飯好還是吃麵好呢？. 營養師解答關鍵因素，選對可能瘦得比較快，同時把正確吃法學起來，享受澱粉也能瘦一輩子！. 想減肥吃麵好？. 還是吃飯好？. 營養師分析3關鍵 ...
2021年3月6日 · 營養師黃淑惠指出，平常吃的白米飯，沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。 嚴格說起來，吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異，都只是醣類（澱粉）與蛋白質。 若站在營養的角度，建議選擇全麥麵粉製成的麵食，這跟吃糙米及胚芽米的意義是相同的，因為比較高的營養價值，大多存在胚芽與麩皮中。...
2017年10月13日 · 賈婷文建議，喜歡吃鐵板麵的人宜 控制在每月1到2次 ，如果早餐真的要點，可以 搭配生菜沙拉，蛋白質部分則藉無糖豆漿跟蛋補充，同時可以請店家醬汁少加一點 ；另外，有血糖問題的人，麵的份量需要刪減，才不會為了逞口腹之慾反而壞了健康。...
3 天前 · 「飯、麵熱量都好高，減肥時都不敢吃…」減肥效果不彰，覺得都是吃飯和吃麵害的嗎？澱粉其實是人體必備營養素，適量攝取才能維持身體機能 ...
2023年7月4日 · 朝朝即食麵「咁食法好快死」？ 有網民在討論區中，透露自己每朝都食公仔麵，有人就直指「咁食法好快死」，因為公仔麵出名冇營養，又屢屢被指有蠟質。 其他人亦紛紛留言分享自己的早餐，有沙嗲牛肉麵、火腿通粉、雪菜肉絲米等，有些人會食腸粉、燒賣、麵包；但上述選擇都屬於高碳水化合物類，又多精製澱粉。 有人可能覺得食粟米片不錯，但其實糖分十分高；較健康的話，可能還是食無糖乳酪、即食雞胸、番薯或烚蛋之類，當中麥皮也意外地獲不少人推崇。 早餐吃垃圾食物不如不吃. 關於該不該吃早餐這回事，多年來已有過無數論，但始終沒有一個確切的定論。 有人認為不吃早餐的話整天都沒能量、也有人覺得一日吃三餐實在太飽，甚至是營養過盛。
2022年9月15日 · 麵食種類非常多樣，米的種類也很多，只是在台灣，大家習慣吃的種類少。 2018年時，我們團隊曾經測試過17種麵食的1份醣飲食，例如炒泡麵，對喜歡麵體嚼勁口感的人，是兼具控醣及美味的選擇，以25公克火鍋用泡麵為主食醣量，搭配海鮮及蔬菜，分量相當飽足。 減醣食譜：麵類1份醣食譜－炒泡麵. 不管是麵或飯，只要掌握1 份醣的分量，即能安心享用。 底下介紹1份醣食譜－炒泡麵。 ★營養價值： 熱量607.6kcal 蛋白質38.2g 脂肪38.1g. 豆魚蛋肉類29.2g 非豆魚蛋肉類9.0g. 醣類33.1g 膳食纖維5.9g 淨醣量27.2g. 非蔬菜醣量20.6g 蔬菜醣量12.5g. ★主食：火鍋用泡麵 25 公克. ★配菜.
