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2024年5月21日 · 其實，無論是魚肉蔬菜、水果，透過這些食物無法直接補充膠原蛋白，但可以透過攝取胺基酸、維生素C來補助生成，本文完整列出含有構成膠原蛋白之甘胺酸、脯胺酸的膠原蛋白質食物，以及維生素C水果排行榜，並整理出優質蛋白質食物推薦。
9種優質蛋白食物任你選. 免責聲明. Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。 很多人擔心吃素食容易肚子餓，或以為吃素無法補充足夠蛋白質，但其實很多植物性蛋白質的來源十分多樣，例如菠菜、甘藍類（高麗菜、花椰菜、綠花椰菜）等。 蛋白質是人體必需營養素，若攝取不足容易發生掉髮、脫皮、免疫力差等狀況，像是手術後的病人或健身人士都會多吃蛋白質，來幫助傷口與肌肉癒合或增生.
2021年8月6日 · （圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕蛋白質是人體重要營養素之一，但不是只有吃肉才有蛋白質，其實植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低，且膳食纖維、植化素更加豐富。 營養師整理出「15款植物性高蛋白排行榜」，另外，若每天食用部分的植物性蛋白，取代動物性蛋白質，可以讓身體更健康，還能降低死亡率。 營養師高敏敏在臉書粉專「 高敏敏 營養師 」發文指出，植物性蛋白質含量排行榜中，以每100公克的蛋白質含量為例，前3名為黑豆37g、黃豆35.6g、南瓜籽30.4g；南瓜籽和花生雖然也富含植物性蛋白質，但它們屬於油脂類，食用時要注意份量，每天勿超過一小把，尤其花生的油脂每100克，就有將近一半都是脂肪。 植物性高蛋白排行榜。 （圖取自高敏敏臉書專頁）
2019年5月27日 · 含豐富植物蛋白的9種食物. 每 100 g 的植物蛋白含量. 穀物堅果類. 花生： 26 g. 葵花籽： 21 g. 藜麥： 20.2 g. 豆類. 大豆： 36 g. 鷹嘴豆： 19 g. 毛豆： 11 g. 蔬菜類. 花椰菜： 4.3 g. 蘆筍： 2.2 g. 菠菜： 2.1 g. ※以上僅供參考數值，非實際標準數值。 大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」，人體吸收率較低；而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」，人體吸收率較高，不過攝取過量，易增加罹患心血管疾病的風險。 所以均衡飲食，從多種食物來源獲取蛋白質，才是維持補充蛋白質，維持健康的好方法哦！ 延伸閱讀： 日本百位醫生票選，健康食物排行榜！ 適量食用顧心又防病！ 6大堅果營養排行榜告訴你. 嘴破、頭皮屑原來是缺少了這種維生素!
2018年4月9日 · 動物蛋白相較於植物蛋白，與人體的蛋白結構較相近，所以比較容易被人體吸收，但對於經高溫油炸的蛋白質易轉變成劣質蛋白質、飽和脂肪酸及膽固醇容易攝取過多等的疑慮，這幾個問題對於植物蛋白質就完全沒這些困擾。 不管是全素者、蛋奶素或是單一攝取植物蛋白的人，建議可以增加 飲食多樣性 ，才絕對是最正確的方式！ 若將動物蛋白與植物蛋白混合一起食用，那麼它們更可以像魚幫水、水幫魚，交互互補，增加彼此的營養價值！ 以下做出植物蛋白與動物蛋白的對照表： 含植物蛋白質的食物. 提到含植物蛋白的食物，有無限多的選項，而最重要的還是要注重多樣性及營養均衡！ 在這裡，我們提供7個含有高含量優質蛋白質的食物，是近年來受到高度推崇的食品，給大家做參考。 螺旋藻﹝Spirulina﹞： 蛋白質含量為60-70%
2023年8月20日 · 魚和貝類. 膠原蛋白食物 4. 蛋白. 膠原蛋白食物 5. 柑橘類水果. 膠原蛋白食物 6. 莓果. 膠原蛋白食物 7. 熱帶水果. 膠原蛋白食物 8. 大蒜. 膠原蛋白食物 9. 綠葉蔬菜. 膠原蛋白食物 10.
2023年8月30日 · 談到素食，最困擾的就是 蛋白質 從何而來， 依據衛福部國民健康署的國人膳食營養素參考攝取量，一般正常人平均每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重X0.8～1.2克的蛋白質。 尤其是全素主義者連雞蛋都不吃的狀況下，植物性蛋白質就是最好的來源了，植物性蛋白多從豆類攝取，以下介紹植物性蛋白含量最高的15大食物及其營養價值。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 黑豆 ： 每100克黑豆的蛋白質含量有37克，還含有21.5克的 膳食纖維 、793IU的 維生素A 以及476微克的β-胡蘿蔔素。 黑豆具有 抗氧化 、抗老化、 增加免疫力 、 降膽固醇 、控制血糖、穩定 血壓 、預防癌症、促進消化、補充雌激素、養顏護髮和改善視力的效果。
2023年3月7日 · 1.酪梨. 酪梨含有維生素E能夠防止體內的膠原蛋白被分解，如「酪梨油」就能夠增生膠原蛋白。 2.柑橘類水果. 水果富含著維他命C，能夠幫助胺基酸產生脯胺酸，而脯胺酸是生成膠原蛋白的必需化學成分。 3.木耳、銀耳. 木耳、銀耳等植物富含膠質結構與膠原蛋白近似，只是分子序列較小，在攝取後也可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。 4.有黏稠感的蔬果. 山藥、海帶等這些帶著黏稠口感的蔬果都富含黏液，這些黏液都富含植物性膠質。 看更多： 婦吃豬腳、木耳、秋葵想補皮膚膠原 抽血膽固醇竟爆表！ 營養師戳謊言：植物沒膠原蛋白. 圖片來源／達志影像/shutterstock提供. 資料來源／ 張語希營養師.
2023年8月14日 · 根據 美國克利夫蘭診所 的資料顯示，膠原蛋白主要可以分為三型： 第一型膠原蛋白： 佔身體膠原蛋白90％，存在於皮膚、韌帶、肌腱中。 第二型膠原蛋白： 存在於關節、軟骨中。 第三型膠原蛋白： 存在於肌肉、血管中。 推薦閱讀：玻尿酸注射有用嗎？ 玻尿酸價格、副作用全解析. 膠原蛋白的功效好處？ 膠原蛋白對人體生理運作很重要，營養師林俞君列舉膠原蛋白對人體的好處有： 幫助皮膚保水、毛孔緊緻。 幫助傷口復原。 關節潤滑、改善關節活動度、減少疼痛感。
2024年2月15日 · 2024-02-15. 膠原蛋白是人體含量最多的蛋白質，也是主要的結構性纖維蛋白之一，提供體內組織支撐力、保持彈性，更具有養顏美容、青春美麗的功效。 但隨著年紀、生活習慣與外在環境等影響下，會加速膠原蛋白的流失，為了留住青春美麗，許多人會開始認真保養、更加強日常膠原蛋白食物與保健食品的補充。 究竟有哪些富含膠原蛋白的食物呢？ 又或者是否有更快速更有效的保養方法？ 就讓 Zoe營養師帶你一起了解吧！ 富含膠原蛋白的食物有哪些？ 膠原蛋白是動物獨有的蛋白質，因此只存在動物性食物中，例如：豬腳、豬皮、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、牛筋等吃起來Q彈有勁、帶有滑嫩口感的食物，都富含著膠原蛋白。
