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2023年8月21日 · 優質蛋白質來源主要從動物性蛋白質攝取，推薦魚肉蛋類，尤其是海鮮、瘦肉與地中海飲食。 較不推薦紅肉，因為脂肪比例高，而且也是大腸癌與心血管疾病的危險因子之一。 不過，要吃到足夠的蛋白質其實不太容易，首先需要好的牙口才能咀嚼，雖然植物性蛋白質或是乳製品也有良好蛋白質，但每天大量喝容易感到膩。 或是對海鮮過敏，素食者攝取植物性蛋白質營養不良，像這類飲食上有特殊偏好或限制的族群，則可服用營養補充飲品。 好體力：必需胺基酸調控蛋白質，增強體力. 氨基酸多達20種，其中有9種是屬於人體必需氨基酸，來源從食物來攝取，身體若沒有必需氨基酸，很多重要的生理機能建造或修補體內組織就有困難。 對於健身族來說，支鏈胺基酸（BCAA）是肌肉細胞的重要關鍵。
2021年4月3日 · 3分植物性食材中，包含2等分深色蔬菜，及1等分全榖根莖類，另一等分則是優質蛋白質，包含奶、蛋、魚、肉、毛豆、黑豆及黃豆類製品，最好是動物性及植物性蛋白質來源各半。 3餐後都須有1份水果，一天最好食用3種不同的水果。 為方便讀者與粉絲們正確取材，佳靜更將這四種分類製作簡單圖卡提供大家參考。 佳靜營養師攻讀生命科學研究所，是一位內外兼具，有智慧又凍齡的新時代女性，在節目中為我們深入淺出、分享健康、年輕、充滿熱情與活力的新人生觀，歡迎一起進入她的黃金餐盤新生活~~~ 節目主持人. 李菁. 相關留言. 控制體重已成為現代人的全民運動，根據國民健康署統計，台灣 45 歲以上的男女，50％ 以上都有過重（BMI 24~27）、甚至是肥胖（BMI 大於 27）的問題。
2019年7月18日 · 中央研究院今天 (18日)指出，由中研院主導的「台灣蛋白質計畫」近期與體學生技公司合作，提出「下一代DNA定序新方法」，不但速度更快、成本更低、準確度也與市面上的方法不相上下，未來將能用於精準醫療及打擊犯罪等，預估最快5至10年就能商品化。 中研院指出，各種動植物的DNA都是由A、T、C、G四種鹼基對排列組合而成，但大小順序都不同，若要進行讀取，就要將DNA定序，然而，目前市面上最常用的DNA定序法須分二階段進行，且須使用化學藥劑。 不但無形中使定序的成本增加、速度變慢，其讀取DNA鹼基對的數量也較少。
2023年3月22日 · 1. 去除壓力，減少磨擦及剪力，解除患部壓力來源，調整翻身擺位，避免再度受壓迫. 2. 患部可以使用人工皮或泡棉敷料預防破皮產生. 3. 注意近期飲食是否有足夠熱量（建議每公斤至少30大卡／天） 4. 可藉由按摩促進血液循環（請避開已受壓發紅的皮膚部位） 二級：破皮或水泡 傷口照護3重點. 「二級壓傷」為紅色傷口，皮膚產生損傷，出現破皮或水泡，傷口呈紅色。 周冠華護理長表示，二級壓傷適用敷料有銀離子敷料、人工皮、外科藥膏，傷口照護有3重點： 1. 可選用藥膏、藥布再加紗布覆蓋或人工皮、泡棉敷料. 2. 使用生理食鹽水清潔傷口後，用棉棒或紗布去除表面生物膜. 3. 注意每日攝取熱量（建議每公斤至少30大卡／天），若無因疾病限制蛋白質攝取，每日可補充蛋白質（體重X1.4gm），以及維生素C.
2022年9月1日 · 在營養價值上，Cream cheese的脂肪含量較高，蛋白質、碳水化合物則較低，含有維生素A、維生素B群，與部分礦物質（鈣、鐵、鎂）營養素。其中，維生素A有助於維持在暗處的視覺及增進皮膚與黏膜的健康，維生素B群則有助於維持能量正常代謝。
2024年3月28日 · 寶林茶室. 時間：2024-03-28 21:52. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：劉品希. 濃度低的「米酵菌酸」便有很強烈的毒性，會使身體細胞瞬間失去能量，導致器官癱瘓、衰竭。 (示意圖/Pexels) 衛福部次長王必勝今天 (28日)晚間舉行記者會，表示「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」。 出席記者會的台大毒理學研究所教授姜至剛表示，濃度相當低的「米酵菌酸」便有很強烈的毒性，會使身體細胞瞬間失去能量，導致器官癱瘓、衰竭，致死率相當高，達30%至100%。 台北蔬食餐廳「寶林茶室」疑似爆發食物中毒案，2名死者28日進行司法相驗解剖。 衛福部次長王必勝晚間舉行記者會表示，其中1名死者遺體解剖後檢體檢出「米酵菌酸」。
2024年5月4日 · 1 / 3. 許毅璿博士--中華民國環境教育學會 理事/前理事長. 林業及保育署觸口及知本自然教育中心課程執行暨發展委託專案計畫. 主持人 分享----- 聯合國糧食及農業組織（FAO）研究指出人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，而昆蟲具有生長繁殖快速的特性，生長期短且蛋白質含量高，一旦人口膨脹或氣候急遽變遷，乾旱、自然災害、戰爭、疾病等等因素導致糧食生產危機時，昆蟲就是一個很好的食物來源，建議可利用昆蟲作為食品和飼料以因應氣候變遷。 其實臺灣未有食用昆蟲的飲食習慣，但食用昆蟲在全球飲食文化中是非常普遍的，全球近十億人口都有食蟲的文化。 嘉義分署觸口自然教育中心響應糧農組織食用昆蟲永續環境的主張，特別推出「呷蟲王者」課程，帶領學員瞭解食蟲文化及學習如何辨識、移除及昆蟲的料理方式與體驗。
