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林美秀過勞住院》想打瘦瘦針快速減重？ 營養師列6種人不適合 - 自由健康網
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自由時報電子報
1 天前
擺脫洗腎王國名號，腎臟名醫教你全方位逆轉腎功能，其中1件事是關鍵
本篇由腎臟專科醫師提供包括飲食、飲水、生活、運動等各方面的實用建議。 嘉義大林慈濟醫院...有效延緩腎臟功能惡化，避免提早進入洗腎階段，除了用藥控制、定期回診追蹤外，日常生活型態也需要特別注意。 ➊控制三高慢性病三高慢性病就是指高血壓、高血糖、高血脂。根據健保署統計，台灣洗腎人口高達9萬人之多，其中洗腎的原因 ...
常春月刊 via Yahoo奇摩新聞
5 天前
高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。
豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右。特别是大豆在豆类中更为突出。它不仅蛋白质含量高，而且质量亦高，是人类食物蛋白质的良好来源。植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源，可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品。
1、富含蛋白质的食物可分为 豆类 、山产类、 动物内脏 、肉类、 家禽 类、水产类、蛋类等。 2、豆类： 腐竹 ，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。 3、山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克； 冬菇 ，每100克中含蛋白质13.9克。 4、动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克； 猪血 、 羊血 、 牛肝 、 羊肝 、 牛蹄筋 、 猪皮 等也含有大量的蛋白质。 5、肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克； 酱牛肉 ，每100克中含蛋白质32克， 红烧牛肉 ，每100克中含蛋白质25克。 6、家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。
花生的 营养价值 很高，含蛋白质30%左右，是一种优质植物性蛋白资源，属于完全性蛋白质，与 鸡蛋 、 牛乳 等相比，毫不逊色，且极易被人体消化吸收。 花生生食、熟食对人体都可起到滋补、益寿、健体的作用，是用于花生制品的一种优质原料，有着“长生果”的美誉。 大力开发花生系列食品，为市场提供高营养的花生制品，既可创造较高的经济效益，又可为改善和提高我国公众营养健康水平做出贡献。 今后花生产业将从油用型向食用型方向发展，重点将是获得高蛋白的营养健康粮油食品。 花生蛋白饮料、花生组织蛋白已实现工业化的生产。 [1]
高蛋白饮食是影响人体身体健康的重要因素之一， 适量的饮食 高蛋白食物,可摄取优质蛋白，为机体提供 必须氨基酸。高蛋白食物与蔬菜的合理搭配，有利于机体免疫力的提高。国际营养协会对成年健康个体蛋白质RDA(每H推荐量)为0.8g/kg/d。
植物性食物除了能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外，大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物性食物提供。 植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。 面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、 鸡蛋 和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量 食物 ，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
