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2021年8月26日 · 烏魚子 被視為是昂貴的海產,要價不斐,卻獲得許多饕客的喜愛,在婚宴上常常看到它的身影,但要如何料理烏魚子卻是一大學問。 近日有網友在臉書社團詢問,烏魚子要如何料理才美味,許多老饕推薦在料理前先做「1件事」,之後再下鍋煎,料理後的烏魚子變的香酥內軟,也建議烏魚子的各種吃法,引起討論。 這位網友在臉書社團《家常菜》 發文...
2020年8月7日 · 說到美食,就不可不提及「 烏魚子 」,它不僅抓住許多台灣人挑剔的味蕾,也讓不少人對這一味情有獨鍾,對此,有名網友分享自己在家煎烏魚子,邀請親朋好友一同來品嘗,結果被嫌和餐廳吃的口感不同,讓他有些難過,而網友們也紛紛回應。...
2024年1月19日 · 林勻熙 整理. 2024年1月19日. 農曆年節將至, 烏魚子 是過年必吃食物之一。 烏魚子取自烏魚的魚卵製成,富含蛋白質、脂肪、維生素A、E,每一尾母烏魚僅能製成一副烏魚子,除了可以直接食用,也能做成鹽漬品,用酒煎、油炸、炒飯、包潤餅等都是不錯的料理選擇。 烏魚子哪些營養? 吃烏魚子會胖嗎? 不能和什麼一起吃?...
2018年1月11日 · 6個常見問題一次解決. 台灣好食材. 2018年1月11日. 圖文/Fooding台灣好食材編輯. 過年過節,餐桌上總少不了 烏魚子 這道料理,但對於這熟悉又有點陌生的食材,怎麼處理是好? 想必跟小編一樣有許多疑惑吧? 本文特別整理6個常見疑問,為大家來解答囉! 煎得油亮的烏魚子,香氣撲鼻。 《烏魚子6問》 Q1烏魚子料理前是否需要去膜? 為什麼?...
2023年12月18日 · 食尚玩家. 2023年12月18日. 冬季到,正是烏魚的季節! 你可能只想得到高級食材「烏魚子」,但烏魚從頭到尾都是寶,連魚殼、魚膘、魚胗都能吃,而且營養豐富。 《食尚玩家》根據飲食作家吳鳴的分享,發現烏魚各式各樣讓人食指大動的作法和吃法,快在盛產烏魚的季節,好好享受一番烏魚的滋味吧~...
其他人也問了
烏魚子怎麼料理?
烏魚子有什麼營養?
烏魚子怎麼煎?
烏魚子要去膜嗎?
2020年12月22日 · 這招秒入味. 三立新聞網. 2020年12月22日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 記者賴碧香、徐士庭、黃智忠/高雄報導. 現在正是烏魚的產季,光烏魚就能料理出近300種的吃法,有中式也有西式創新,像是 烏魚子 薯條、烏魚子章魚燒,而傳統的烏魚米粉、烏魚子炒飯以及像豆腐口感的麻油烏魚膘等。 整尾烏魚都能料理,當中又以烏魚子最受歡迎。...
2024年1月31日 · 台灣人對於西式的料理、日式的料理,各國的料理的接受度都是非常廣的,所以我覺得優質食材,它只是用不同的方式來呈現來入菜,我們都只挑選野生的烏魚子,然後是用古法日曬的製成,比較吃得到古法日曬,所透過時間的堆疊,然後所產生的這個成熟的風味。 迪化街有餐廳推出創意野生烏魚子料理,花瓣烏魚子薯泥夾心市面少見。 (圖/民視新聞) 其他人也在看. 中天新聞網...