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2024年2月5日 · 2024年2月5日. 記者朱韋達、徐士庭、何正鳳／高雄報導. 快要過年了！ 很多人會吃 烏魚子 配上清爽的蘿蔔、蒜頭或蘋果，很容易一口接一口，不過醫師要提醒，烏魚子是屬於高熱量和膽固醇的食物，健康的民眾最好一次吃3到4片就好，醫師也提醒有三大類的族群，包括腎臟疾病、高血脂和痛風患者，更不能多吃！ 烏魚子是年節不可或缺的食材之一。...
2017年1月23日 · 根據衛福部資料顯示，每100公克的烏魚子，含有632毫克的膽固醇，雖然不如每100公克的豬腦，含有2075毫克的膽固醇高，但烏魚子的膽固醇仍屬偏高。
2024年1月19日 · 高血脂症、心血管疾病患者 ：每100公克烏魚子含有659毫克的膽固醇，屬於高膽固醇食物，患有慢性病、心血管疾病者需注意食用量， 依照美國心臟學會建議，烏魚子的攝取量每天應少於20克（約兩指寬大小） 。 尿酸過高、痛風患者 ：烏魚子屬於 高普林食物 ，有痛風、尿酸過多問題，應注意蟹膏、烏魚子等高普林食物食用量，以免痛風發作。 洗腎、慢性腎病患者...
2024年2月8日 · 2024年2月8日. 健康中心／綜合報導. 適逢過年，圍爐時餐桌上免不了會有幾道口味較重的年菜。 不過，特定的年菜膽固醇確實較高，有三高的民眾要特別留意攝取量！ 烏魚子每餐控制在2片以內是比較好的食用量。 （示意圖／pixabay） 年菜中高膽固醇的食物包括烤鴨、鹹蛋黃、鵝肝、蝦米等，建議控制食用量以維持血脂健康。...
2023年2月1日 · 黃漢斌說，舊版的飲食指南提到一般人單日的膽固醇最大攝入量應不超過300毫克，但一湯匙魚子醬約有 90 毫克的膽固醇，聽起來令人生畏，但多數人 ...
2024年2月9日 · 烏魚子膽固醇高，攝取量要控制，可搭配蒜苗、白蘿蔔或蘋果切片解膩。 白蘿蔔是十字花科蔬菜，可降低心血管疾病風險。 8.餃子. 絞肉的肥肉比例高。 建議搭配蔬菜類，例如煮成湯餃。 女性一餐建議食用6-8顆、男生則是8-10顆。
2023年1月22日 · 1. 動物內臟。 2. 海鮮類，除了魚類以外，過年常見的「烏魚子」也屬於膽固醇過量的食物。 3. 油炸物。 4. 含餡食物，如蘿蔔絲餅、紅豆餅等點心，三酸甘油脂偏高。 5. 勾芡料理，如羹類，如佛跳牆。 高血壓族群則要注意「鈉離子」的攝取量，洪暐傑醫師提醒，高血壓的人要注意餐桌上的高鹽分食物，如臘肉、香腸等醃漬食物。...
