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2017年10月16日 · 槌打輕敲幾下 這樣最小單位的肌原纖維會被破壞 肌間的結締組織也會被打碎 破壞肉的正常結構. 如此肉片料理起來，口感會變得更柔嫩哦！ 而且下鍋煎也比較不會捲曲變形. 如果家裡沒有肉槌棒 你可以跟我娘家媽媽一樣用刀背輕敲效果也是一樣. 利用物理性方法讓肉片口感變好 不需要像餐廳一樣過油裹粉也可以做到呢~
2018年10月24日 · 瓦斯轉最小的火 就這樣放置大約半個小時 中間可以用筷子攪拌一下 讓肉均勻受熱. 可以看到整鍋水慢慢泛紅. 接著水面浮上一些雜質 水也慢慢變成濁. 從冷水小火開始 大約半個小時 水其實不會滾 看到排骨的表面變色 就可以提早熄火 用筷子把排骨取出來. 此時排骨並沒有熟 肉還是生的 只是表面封住肉質 把雜質都先去除. 還沒結束 接著用冷水沖洗排骨並且搓揉乾淨. 一定要用手搓揉表面 這樣才能把排骨雜質都去除乾淨. 完成的排骨就可以煲任何好湯 保證清澈沒有腥味. 這一鍋看起來很噁心的血水雜質就可以倒掉不會隨著煲湯喝下肚. 請注意走活水時不能開大火 因為蛋白質遇熱凝固 反而把雜質封在肉裡面. 多一道步驟就可以喝到好湯 趕快把這篇文章存下來分享給朋友吧~
2017年9月8日 · 攪拌機是選用網狀攪拌器 網狀可以增加摩擦的面積. 把愛玉子倒進去用慢速開到3 最多到4 轉速太快會噴的到處都是喲！ 大約打了30分鐘 液體變黃而且有黏稠感 就可以停機了. 這個過程Mia看得目不轉睛而且驚呼好好玩 讓孩子從生活中學習食物是怎麼做出來的. 他們對於食物演變的過程也非常的好奇. 注意！ 不能打過頭 如果打到愛玉出膠結凍 就無法再過濾籽了. 用攪拌機的摩擦力代替手洗 機器開著就可以去看韓劇 半小時後等著收成 洗愛玉一點都不麻煩 太輕鬆啦！ 先用細濾網過篩一次. 在用紗布袋過濾一次 這樣才會清澈 因為愛玉籽很細 就算是最細的篩網也無法過濾乾淨. 裝到容器裡 放在冰箱冷藏40分鐘以上就會結凍. 你們看！ 晶瑩剔透的愛玉成功啦！
2018年5月30日 · 使用燙麵麵糰是先用沸水將麵粉中的筋性燙軟，做出來的麵團就非常柔軟 中筋麵粉 350g 食用油 30g (玄米油、橄欖油等液體油都可以)
2015年11月16日 · 分裝方法就是先鋪一張保鮮膜 切塊分開放在上面. . 上面再覆蓋一張保鮮膜. 然後就可以左右摺疊. 有保鮮膜的隔離就不會黏在一起 摺疊之後節省空間 再裝到夾鏈袋放到冷凍保存. 好市多這款保鮮膜也是大推薦. 因為它有拉鍊 拉出來一大片之後 用拉鍊就可以割開. 不像傳統保鮮膜用撕的同時會緊緊黏在一起. 有網友提到這款保鮮膜不適合食品接觸 我看包裝是寫不含雙酚A 沒有加熱應該沒關係. 如果有疑慮的話 建議就改為食品級塑膠袋分裝.
2020年1月13日 · 直接放入CIRCULON黑鑽巧克力導磁單柄炒鍋中再開火. 鍋子底部夠寬 放入3個無骨雞腿排甚至4個都沒問題. 看到油脂慢慢被逼出來. 聞到香味底部看起來香脆化了再翻面.
2016年3月28日 · 所有陶瓷器都一樣要注意不要劇烈溫差 從冰箱拿出來不要直接使用在烤箱. 有些波蘭陶底部標示"UNIKAT"表示這是藝術家獨一無二的作品. 因為作品罕見 所以價格比較高 更具有收藏價值. 擁有這些色彩豐富的餐具讓廚房變得像畫廊一樣. 讓身在廚房的主婦也變的優雅起來. 來欣賞一下我買的波蘭陶吧~ 因為本人盤子已經很多了 所以這次主要買一些特殊形狀的瓷器. 當我看到這個小提籃是一見傾心. 被老公笑說這個小提籃能幹嘛 這麼小可以提去野餐嗎. 拜託 如果每樣東西都講求實用性 那人生還有甚麼樂趣可言. 這個小提籃可以裝餐包、吐司 甚至沙拉也很適合 是餐桌的亮點好嗎. 我向來對造型特殊的玩藝兒很有興趣 像這個高腳缽我就好喜歡. 波浪的邊緣加上細緻的小花很浪漫不是嗎？ 波蘭陶的底部都有不同印記
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