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在食品標籤中，這就是所謂的「濃縮麪粉（Enriched Flour）」。. 維他命B的來源還包括 莢果 （豆類）、全穀物、馬鈴薯、香蕉、辣椒、 丹貝 、 營養酵母 、 啤酒酵母 和 糖蜜 。. 儘管用於釀造啤酒的酵母使啤酒成為維他命B的來源 [3] [4] [5] ，然而由於飲用 乙醇 會 ...
牛肉、豬肉、家禽和魚是維他命B 6 很好的來源，而乳製品、雞蛋、軟體動物和甲殼類動物也含有維他命B 6 ，但含量較低。 植物性食物中也含有足夠的維他命B 6 ，因此 素食主義者 或 純素食主義者 不會面臨缺乏維他命B 6 的風險。 [7] 維他命B 6 缺乏症 很罕見，常見的症狀包括嘴巴和眼睛的 紅疹 和 發炎 、嗜睡以及影響手腳的 感覺 和 運動神經 的 周圍神經病變 ；此外，尚有皮炎、痙攣、貧血等。 單純的維他命B 6 缺乏症在人類極少見。 除了飲食不足外，維他命B 6 缺乏症還可能因 反營養物質 而產生。 一些罕見的遺傳病可引發嬰兒缺乏維他命B 6 而 癲癇 發作。 這些症狀都可以用磷酸吡哆醛治療。 [8] 定義 [ 編輯] 吡哆醇（PN） 吡哆胺（PM） 吡哆醛（PL）
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維生素B於肉類、蛋類和 奶類製品 中的含量較為豐富 [1] ，尤其集中於肉類，如火雞、吞拿魚和肝臟等 [2] 。 加工後的碳水化合物（如糖和白麵粉）中的維生素B含量往往低於未加工的碳水化合物，在整個未經加工的碳水化合物為基礎的食物中也發現到少量維生素B。 正因如此，許多國家（包括美國）的法律要求在加工後把維生素B的硫胺素、核黃素、烟酸和葉酸重新添加到白麵粉中。 在食品標籤中，這就是所謂的「濃縮麪粉（Enriched Flour）」。 維生素B的來源還包括 莢果 （豆類）、全穀物、馬鈴薯、香蕉、辣椒、 丹貝 、 營養酵母 、 啤酒酵母 和 糖蜜 。
维生素B 又称 维他命B ，是一组水溶性 维他命 ，对于 细胞 代谢 及合成 红血球 有著重要的作用 [1] 。 每种维生素B均以其具体编号或名称来表示，尽管它们具有相似的名称（如维生素B 1 、B 2 、B 3 等 [1] ）。 每种维生素B补充剂均以其具体编号来表示其化学成分，例如维生素B 1 =硫胺素...等。 有些名字比编号更众所周知，如：烟酸、 泛酸 、 生物素 和 叶酸 等 [1] 。 它们于 化学上 是不同的化合物，通常共存于同一食物中 [1] 。 一般而言，包含全部八种维生素B成分的 膳食补充剂 称为“维生素B复合物”。 每种维生素B都是参与关键 代谢 过程的 辅助因子 （通常以 辅酶 形式存在），或是制造维生素B所需的 前驱物 。
维生素B6 （英語： Vitamin B6 ）又名 抗皮炎维生素 、 吡哆素 ，是 B族维生素 的一种，屬必需维生素 [1] [2] [3] [4] ，由六种可以互相转化的 维生素异构体 （英语：vitamer） 构成，与 氨基酸 代谢密切关系，是氨基酸脱羧酶、 转氨酶 等的辅酶；其中常見的化學型態是 吡哆醇 ；而生物活性最高的则是 磷酸吡哆醛 ，在 氨基酸 、 葡萄糖 和 脂类 代谢中的超过140种 酶 反应中充当 辅酶 [1] [2] [3] 。 植物会自己合成吡哆醇来抵御阳光中的 紫外线 B [5] 和合成 叶绿素 ， [6] 动物不能合成维生素B 6 ，因此需要吃植物或者其它动物来得到维生素B 6 ；虽然 肠道细菌 会产生一些维生素B 6 ，但这不足以满足动物需求。
香港繁體. 工具. 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ，並 不能 視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。 詳見 醫學聲明 。 維他命B12 （Vitamin B 12 ）為 B族維他命 之一，是一類含 鈷 的複雜有機化合物。 其分子結構是以鈷離子為中心的 咕啉 環和5,6-二甲基苯並咪唑為鹼基組成的核苷酸。 化學式為C 63 H 88 O 14 N 14 PCo，分子量為1355.37 g/mol。 概念 [ 編輯] 維他命B 12 一詞有兩種不同含義。
分類列表. 維他命缺乏或過量. 非維他命. 動物所需的維他命. 參見. 參考文獻. 外部連結. 維他命. 「 維他命 」重定向至此。 此條目講述的是一系列 有機化合物 的統稱；關於香港知名的飲料品牌，請參見 維他 ；關於香港知名的豆奶（豆漿加乳固體）飲品品牌，請參見 維他奶 。 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ，並 不能 視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。 詳見 醫學聲明 。 製成藥丸的孕婦用維他命. 維他命 （英語： Vitamin ），又稱 維生素 ，是一系列 有機化合物 的統稱。 它們是 生物體 所需要的微量 營養 成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。
