Yahoo奇摩 網頁搜尋

搜尋結果

1. www.twreporter.org › a › after-covid-19-fading-taiwan-flavor【疫後消失的老味道之一】總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失 ...

   www.twreporter.org › a › after-covid-19-fading-taiwan-flavor

   • 庫存頁面

   2020年6月14日 · 總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失溫的古早菜和宴客文化. 疫情期間辦桌場次稀少，總舖師薛孟輝的生財工具只能存放在倉庫中，暫無用武之地。. 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路 ...

   • 
   • 
   • 
   • 

2. www.twreporter.org › a › after-covid-19-fading-taiwan-flavor【疫後消失的老味道之二】繁華落盡的老上海味──台灣第一代江浙菜 ...

   www.twreporter.org › a › after-covid-19-fading-taiwan-flavor

   • 庫存頁面

   2020年6月14日 · 威權時代，江浙菜是達官貴人宴客首選，菜色精緻細膩，擺在宴席可以凸顯主人的品味，台灣經濟起飛期間獨領風騷，尤其是政經中心的台北，知名江浙菜館一家接一家。 近年來隨著台灣經濟停滯、社會變遷，江浙菜館開始退燒。 撐下來的店家，生意也大不如前。 業績少7成，老菜館不敵疫情熄燈. 寶哥（右）偶爾到大兒子彭浩倫的餐廳「上海浙園」看看，長年經營餐飲的習慣改不了，聊天仍不時張望門口，一有顧客徘徊立刻上前招呼。 （攝影／林彥廷） 不只老員工，連鍋碗瓢盆都安排好去處. 55年資歷寶哥，當年舌尖破解老師傅食譜. 採訪當天，由彭浩倫（左）燒幾道招牌菜，寶哥雖然已退隱，仍忍不住技癢，上菜前拿起湯勺修飾外觀。 （攝影／林彥廷） 赴日歷練12年，再回台自立生根. 每個老客戶心裡，都有一道「老上海味」 1 4.

   • 
   • 
   • 
   • 

3. www.twreporter.org › a › labor-shortage-accommodation-food店員寧兼差、師傅棄收徒、老闆跑外送──服務業大缺工的時代變貌 - ...

   www.twreporter.org › a › labor-shortage-accommodation-food

   • 庫存頁面

   2023年4月10日 · 全台服務業大徵才，但不同世代的服務業員工，在疫情後對工作和職涯的想法是否有所變化？. 圖為高雄翰品酒店附設餐廳的外場人員。. （攝影／楊子磊）. 端盤子、切肉切菜，餐廳打工向來是對年輕人而言最平易近人的工作，現在卻不再有吸引力 ...

   • 
   • 
   • 
   • 

4. www.twreporter.org › a › podcast-2021/02/04【Podcast】追蹤台灣非法魚翅生產鏈：船東、餐廳、店家怎麼說？ ...

   www.twreporter.org › a › podcast-2021/02/04

   • 庫存頁面

   2021年2月4日 · 本集，記者走入魚翅工廠，看見上百片加工中的魚翅，還發現高雄的魚翅火鍋聚落，在網友推薦下許多人前往嚐鮮。 《報導者》追蹤發現，魚翅在台灣仍是一個大型產業鏈。

5. www.twreporter.org › a › bookreview-comic-kosaku-shima謝一麟／最熟悉的陌生人，日台島國交流──《會長島耕作》11集 - ...

   www.twreporter.org › a › bookreview-comic-kosaku-shima

   • 庫存頁面

   2019年5月24日 · 台灣也是世界的遠洋漁業大國，會長島耕作來到台灣高雄，與鮪魚業者交流。 漫畫中業者提到的遠洋漁業現況，包括海洋資源的永續管理思維，國際間IUU（非法、未報告、不受規範）漁業狀況，尤其是鄰近的中國。

6. www.twreporter.org › a › afforestation-in-the-plain-area-1那些長不大的樹──平地造林20年亂象叢生，百億經費如何收尾？ - ...

   www.twreporter.org › a › afforestation-in-the-plain-area-1

   • 庫存頁面

   2019年12月2日 · 實施20年的平地造林政策即將在2021年到期，農委會主委陳吉仲首度宣示，期滿後平地造林政策將走入歷史。. 然而回顧20年造林成效，卻和一開始發展林業、景觀功能的目標大相逕庭，主要造林區屏東、花蓮種植的桃花心木、印度紫檀，樹圍僅有一個手掌 ...

7. www.twreporter.org › a › typhoon-morakot-10-years-xiaolin父權式遷村遺憾：三個小林，拼不回一個共同的家園 - 報導者 The ...

   www.twreporter.org › a › typhoon-morakot-10-years-xiaolin

   • 庫存頁面

   高雄農業局副局長王正一解釋，最初確實設定，如果有機農場銷路穩定，農民可以自主，永齡就要退出，由巿府協助農民籌組合作社，自己經營農場，「但是後來困難重重，收益並不能平衡，每年永齡虧好幾千萬，如果是民間企業虧了是要裁員的，永齡還照顧這些