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蝶豆花怎麼泡?
蝶豆花有什麼功效?
為什麼蝶豆花水會變色?
蝶豆花茶怎麼保存?
蝶豆花富含花青素，不但是抗氧化劑，還能保護眼睛，效果比藍莓更勝一籌。《Hello醫師》教你蝶豆花茶怎麼泡，介紹蝶豆花的功效與禁忌。
2018年3月8日 · 泡法一. 材料：蝶豆花，檸檬，蜂蜜. 做法： 1、取出五六朵干蝶豆花，放入玻璃茶具中，這樣才能第一時間看到美美的顏色變化哦。 建議玻璃茶具，最好選用有濾網的。 2、在沸開水裡泡上一分鐘左右，泡出的茶湯是淡淡的藍色，藍的清澈純潔。 這時可能取出濾網，這樣蝴蝶花就和水分開了。 3、如果覺得單獨的蝶豆花味道太淡，可以在壺裡加入兩片新鮮檸檬和少許蜂蜜，然後將濾網放回壺裡繼續泡兩三分鐘，這時蝶豆花里的天然色素繼續發揮作用，花朵的顏色變淡了，而茶湯就變成了高貴雅致的紫色。 #p#副標題#e# 泡法二. 材料：冰塊放滿一杯，雪碧玻璃杯七分滿，蝶豆花三到四朵. 做法： 1、蝶豆花三四朵用開水泡或略煮，就是一杯藍色的蝶豆花茶。 2、玻璃杯倒入七分滿的雪碧. 3、再在杯里加滿冰塊，要超過雪碧的高度.
2024年1月25日 · 蝶豆花是一種熱帶蔓藤植物，花青素含量高，可以泡茶飲用，且酸鹼值不同就會變色，常被使用於飲品中。蝶豆花是什麼？怎麼泡？有毒嗎？蝶豆花的功效與禁忌一次看。
- 蝶豆花是什麼？
- 蝶豆花功效
- 蝶豆花怎麼泡茶
- 蝶豆花禁忌人群
- 蝶豆花保存方式
- 蝶豆花注意事項
蝶豆花，色澤鮮明，形似蝴蝶，因此得名「蝶豆花」。它的花型較大，呈寬橢圓狀，喜歡生長在陽光較好且濕度高的環境當中，怕寒冷和霜凍。由於蝶豆花自身有高含量的花青素、維生素A等物質，所以食用價值較高。除了日常食用，它還可以作為藤蔓觀賞花卉。
1.減少脂肪堆積、預防肥胖
蝶豆花內含花青素，含量也比較高。因此，它可以幫你減少體內脂肪堆積，同時還能幫你穩定血糖，減弱因血糖浮動而引起的暴飲暴食傾向。另外，蝶豆花含有高含量的鉀離子，所以，它能夠協助人體將多餘的鹽分除去，達到去水腫的效果，有利於改善身體狀況。
2.有效抗衰、利於美容養顏
花青素抗衰效果是極佳的。蝶豆花除了含有花青素，還含有維生素A、D等，所以能夠有效促進膠原蛋白生成、血液迴圈等。所以，如果你有改善皮膚、美容養顏的需要，但又不想使用太多護膚品，蝶豆花會是一個很好的選擇。
3.提高眼部健康、護眼效果佳
蝶豆花中的花青素和維生素A還在護眼中飾演著重要角色。花青素不僅可以增強眼部細胞活力，緩解眼部不適，還可以有效預防青光眼或其它眼部疾病；維生素A能夠增強眼部免疫力和抵抗力，防止視角膜突發病變，進而改善近視或夜盲症等視力狀況。所以，蝶豆花還可以用於護眼，且效果極佳。
如果你要用蝶豆花泡茶，首先要將需要的材料準備好，其中包括蝶豆花幹花或花粉、溫水、檸檬汁和蜂蜜。將幹花或花粉放入杯中後，再用溫水沖泡。注意水溫最好控制在60℃以下。因為溫度過高，蝶豆花的功效會受影響。當你想要調色的時候，可以往杯中擠入檸檬汁。最後，如果你想喝甜一點，可以根據自己的口味加入適量蜂蜜。
1.孕婦
蝶豆花食性寒涼，脾胃差的孕婦飲用蝶豆花，會出現腹痛、腹瀉等症狀。它還有收縮子宮作用。另外，由於蝶豆花花青素含量高，会影响血小板凝集功能，易導致孕期出血情況加重。因此，不建議孕婦飲用蝶豆花。如果家中有孕婦，你需要特別注意這方面的問題。
2.經期不穩定者
生活壓力大、情緒不佳、更年期等都有可能導致經期不穩定。因為蝶豆花有活血作用，所以經期不穩定或正處於生理期的女生應儘量避免飲用，防止經痛或血量過多等情況，給自己造成不必要的麻煩。
3.糖尿病患者
研究表示，花青素能夠刺激提升胰島素，而蝶豆花中含有大量的花青素。如果糖尿病患者誤飲了蝶豆花茶，可能會導致血糖受影響，不利於將其控制在正常範圍。因此，建議糖尿病患者或有在服用相關藥品的人士，在飲用之前要先向醫生諮詢清楚。
市面上，你可以買到的蝶豆花通常都是幹花。幹花也需要講究保存方法，因為保存不當，也會導致功效流失。蝶豆花要經過乾燥後，才能密封包裝保存。特別要注意的是，開封使用之後，要將其放在太陽照射不到的地方，避免陽光照射破壞成分。如果你居住的環境比較潮濕，可以選擇冰箱冷藏來進行保存。
1.種子、根部有毒，不宜食用
蝶豆花雖然有很多功效，但不是它的任何部位都可以食用。例如它的種子和根部，都帶有毒性，具有輕微的腹瀉作用，不管是人還是牲畜吃了，都會出現噁心、嘔吐甚至腹瀉的症狀。所以，在沒有必要或專業人士指導的情況下，並不建議你們食用蝶豆花的種子和根部。
2.注意飲用是否會出現過敏現象
蝶豆花中含有部分天然花粉，還有多種活性分子成分，這也導致了有部分人在飲用時出現過敏現象。尤其是易過敏人群，要特別注意這個問題。在飲用之前，你們可以先向醫生瞭解清楚自己是否可以飲用蝶豆花以及相應用量。
3.酸堿變色屬正常現象
在不瞭解的情況下，有人可能會認為蝶豆花泡茶滴入檸檬汁後變了顏色，是因為購買的蝶豆花過期了，不可以再飲用了。實際上，蝶豆花遇酸堿時，顏色會發生改變。當它遇到酸性物質時，會變成紅色；遇堿，則會變成藍色。所以，它也會被當作天然食用色素來使用。
2016年9月1日 · 泡法： 將適量蝶豆花（5~6朵）放入杯中. 以熱水沖泡即可飲用. 可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配. 泡好的蝶豆花茶呈鮮艷藍色，日本生活情報網站Cafeglobe指出，蝶豆花加入檸檬或是萊姆時，會對檸檬酸起反應，變成美麗的紫色。 下一頁看蝶豆花的食用禁忌！
2019年5月16日 · 醫師建議，蝶豆花最安全的食用方式就是「泡茶」、加入飲品調色，不宜直接吃。 （上圖／資料照；下圖／南投醫院提供）...
功效1：抗氧化效果很好. 蝶豆花裏含有的花青素可以保護皮膚表層的細胞膜，能夠阻止自由基對它進行氧化，通過這種方式來達到抗氧化效果。 功效2：可以保護視網膜. 蝶豆花對可以保護眼睛視網膜，具有護眼效果。 功效3：可以做天然的染色劑. 在我們日常的食物中，很少見到藍色系的食物。 蝶豆花可以作爲天然的染色劑，讓食物變成具有天空和海洋般夢幻的藍色。 功效4：增強免疫系統. 它具有增強免疫系統的功效，這也是很多人對它感興趣的原因。 功效5：花青素含量高，可以抗發炎. 花青素具有抑制脂肪、抗發炎和保護血管的作用，並且蝶豆花的花青素含量非常高，遠遠超過了藍莓、紫色茄子等食物中的含量。 蝶豆花饮. 2.蝶豆花禁忌. 雖然蝶豆花有很多功效，但是它也有一些禁忌需要注意。
