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2016年5月13日 · 我的煎法是：第一面下去後煎大約10秒，表面有凝結就翻面，把蔥油餅來回滑動，均勻沾上油，蓋上鍋蓋1分鐘，翻面蓋上鍋蓋再煎一分鐘，接著翻面幾次，用鍋鏟和夾子邊煎邊推擠蔥油餅，蔥油餅的層次會出來（如果用描述的看不懂，還是請看影片吧）（p.s.感謝 ...
2016年5月19日 · Hello Kitty鬆餅機裡有四個烤模：兩個凱蒂貓（一大一小，一個蝴蝶結在左耳，一個在右耳），一個米菲兔，一個熊 這些材料我烤了兩大盤的鬆餅共42個小鬆餅 如果不把蛋白打發，直接把所有材料都拌勻就烤，烤出來的皮膚比較光滑，口感比較扎實一點 ...
2016年3月9日 · 留言. Mar 09 Wed 2016 10:56. 冷掉都還酥的日式炸豬排+自製豬排沾醬（影片）. 日式炸豬排，Tonkatsu，外面裹了一層麵包粉，金黃酥脆的外皮吃起來咔茲咔茲好酥脆。. 不似台式豬排會先用醬料把豬排醃入味，日式豬排只用簡單的一點調味，吃的時候沾上特製沾 ...
2013年8月1日 · 泡芙皮材料： A. 水100克， 無鹽奶油60克. B. 60克低筋麵粉，鹽少許，過篩. C. 打散全蛋3個. 做法： 1. 材料A的水和奶油煮沸（一定要煮沸！ ）後熄火，倒入B立刻攪拌到無粉粒. 2. 開小火邊攪拌邊煮，煮到80°C，鍋底有一層薄皮就好了，離火. 3. 將蛋液分次加入做法2，每次都要攪拌到蛋液完全被吸收後才可以再加，一直加到提起木匙麵糊倒呈倒三角形即可. 4. 擠麵糊的時候最好一口氣擠好，如果後來再補擠，烤好後的泡芙裏面就不會是全空的，會有隔間哦！ 我先拿紙剪一個直徑4公分的圓，在烤焙紙後面間隔3公分描一個，總共描了15個。 這種不沾的parchment paper超好用，這張畫好圈圈的我回收使用了三次還很勇健↓↓↓ . 5.
2022年2月24日 · 正宗港式燒賣皮是黃色的，市售都是用染色的，如果喜歡黃色的燒賣皮又不想吃到色素的話，可以用雞蛋來做，可以試試我之前分享的雞蛋麵配方做餛飩皮： 中筋麵粉150克 雞蛋1顆 水17~20克 鹽2克 或是用我的餛飩皮配方： 中筋麵粉100克 鹽1克 水45克
2016年10月11日 · Oct 11 Tue 2016 10:18. 醬漬大頭菜（蕪菁）. 這道「醬漬大頭菜」的食譜來自上流珠，是我很喜歡吃的一道涼拌菜，口感非常爽脆，甘甜微辣很開胃，不止我愛吃，歪嘴雞也很愛。. 大頭菜正名應該叫「蕪菁」，剛來美國的頭幾年，我在超市找不到大頭菜的 ...
2015年6月22日 · 平日看到標題為「撼動人心的一瞬間，看完太震撼了」、「讓千萬人都流淚的秘密」、「兩億人看了都驚呆了」之類的文章時，我的白眼就會翻山越嶺攀登聖母峰，這麼虎爛到家的標題都敢下，最好是林杯看了有驚呆和落淚. 在連續烤完了這二十個輕乳酪 ...
