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豆板醤は脱皮そらまめを吸水させて蒸さずに 麹 とし、塩漬けにして 発酵 させた上で、原料として 胡麻油 、唐辛子味噌、胡麻味噌、小麦味噌、 香辛料 、 砂糖 等を添加して熟成させた調味料である [2] 。. 本来は唐辛子を入れずにソラマメだけで作った ...
- Dòubànjiàng
- 豆瓣酱
- ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐ｜ㄤˋ
- 豆瓣醬
麻辣味（まーらーあじ、マーラーウェイ）は花椒（かしょう、ホアジャオ、中華山椒）と唐辛子による中華料理の味付け。 四川料理では麻婆豆腐など多くの料理に使われている。 舌がヒリヒリするような唐辛子の辛さである「辣味」（らつみ、ラーウェイ）と、花椒の舌が痺れるような辛さで ...
酸辣湯（サンラータン[1][2]、スーラータン[3][4]）は、中華料理（四川料理[5] ・湖南料理[6]）のスープのひとつ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。 豆腐、鶏肉、シイタケ ...
サンショウ（山椒 [5]、学名: Zanthoxylum piperitum）は、ミカン科 サンショウ属の落葉低木である。 別名はハジカミ。山地の雑木林などに自生し、和食料理に添えられる若葉は食材として木の芽とも呼ばれる。雄株と雌株が別々であり、春に葉のわきに黄緑色の花を咲かせ、雌株のみ実をつける。
特徴. 一年生の 草本植物 で、卵形の葉、円柱状の果実は先端が尖っており、未熟果の緑色から、白、紫などの色となり、熟すと赤色となる。 分布. 熱帯アメリカ原産で、世界の各地で商業栽培されている。 品種. 香辛料 として品種改良がされている他、その 果実 の色が熟し具合で変わる為、食用に向かない観賞用の品種も存在する。 チョウテントウガラシ （ 中国語版 ） （ 中国語 :朝天椒）： 中華料理 、特に 四川料理 でよく用いられる唐辛子の一つである。 この為、中国で用いられる品種名を日本語読みした チョウテントウガラシ とも呼ばれる。 その果実が天に向かって成長する為"朝天唐辛子"（朝天椒）と名付けられた。 またゴシキトウガラシの漢訳の五彩辣椒とも呼ぶ。
『狼と香辛料』（おおかみとこうしんりょう）は、支倉凍砂による日本のライトノベル、および同ライトノベルを原作とする漫画・テレビアニメ・テレビゲーム・ラジオドラマなどの関連作品。ライトノベル版は文倉十がイラストを描き、電撃文庫（KADOKAWA ...
2005年、神奈川県出身。 2022年 8月7日 放送のTBSのオーディション番組『 TBSスター育成プロジェクト 私が女優になる日_ 』season2にて、約5500人の中から、グランプリに輝いた [1] 。 同番組のグランプリ受賞者にはドラマ主演が約束されており、同年 10月11日 （10日深夜）から 12月16日 （15日深夜）まで TBSテレビ にて放送された『 差出人は、誰ですか? 』で主演を務めた。 人物. 幼い頃、広瀬すずに憧れ女優を夢見ていた。 TBSスター育成プロジェクト [ 私が女優になる日_] 初代グランプリの飯沼愛に勇気をもらい、同じオーディションのseason2に最初で最後の思いで挑戦した。 憧れの人物として、 飯沼愛 、 広瀬すず を挙げている。
