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2024年5月17日 · 今年國宴以「好料大員，有料台灣」為題，菜單融合包含閩南、客家、外省、原住民、新住民等5大族群的飲食元素和文化，並使用台灣各地當季的物 You need to enable JavaScript to run this app.
- 第1週「排除期」飲食計畫
- 第2週「修復期」飲食計畫
- 第3～4週「保養期」飲食計畫
所謂的「排除期」，指的是胃部有明顯疼痛不舒服的狀況，這時候就不宜再吃會加重症狀的食物了。後面將提供一份「胃食道逆流該吃什麼、不可吃什麼？必知飲食原則一覽」表格，「不建議」一欄中所列的食材或食品都會是地雷，在這個階段裡務必盡可能地戒除，並採取以下溫和飲食原則： 1.低油：肉類應選用瘦肉（不含肥肉、皮）的部分，如有肉湯應撇除上層浮油，並將烹調用油量控制在最低限度，盡量利用清蒸、水煮、蒸、烤等方式烹調。 2.以質地柔軟的食物為主，但不用特別改吃稀飯。 3.不吃生食、生菜、口感過硬或是難以消化的食物。 4.盡量不喝湯與飲品，例如早餐不需刻意搭配飲料，若感覺太乾可適量攝取開水。擔心過餓沒體力的話，可以將固體食物多增加一份。 5.一定要吃早餐，醒來後兩小時內要吃，可以少少地吃，但不可完全不進食。 6.蔬...
第二階段的「修復期」，是指胃疼痛、不適的狀況已逐漸好轉，但還未達到完全康復的程度，偶爾會感覺到有點怪怪的。這時請謹守以下飲食要點，幫助胃黏膜能順利修復喔！ 1.以低脂肪食材及低油烹調的料理為主。 2.不吃生食或未徹底煮熟的食物，生菜也要避開。 3.早餐可以加入飲品，但中餐、晚餐仍不可喝湯。 4.可吃水果，且應在飯後食用，不可空腹時吃。水果種類不局限，但需視個人感受選擇適合自己的，口感太酸的水果還是不建議吃。 5.日常飲食一樣要繼續加入山藥、秋葵、高麗菜、苦茶油、芝麻油等護胃食物。 6.蔬菜類及富含纖維的食物，此時可以逐步增加。 7.晚餐記得要吃，但份量不可多，八分飽即可。
當胃部不適的情況終於得到舒緩後，進入到保養期階段，飲食範圍就可稍稍放寬一些，偶爾享用自己喜歡的食物也是可以的，但同樣要把握「適量、小嚐」的重點，假如吃了某種食物後又感到胃部隱隱作怪的話，那麼就別再吃囉！ 有鑑於目前研究認為「地中海飲食」和「低醣飲食」皆有益於胃部保養，因此這兩週食譜分別依此概念來設計。其中「地中海飲食」強調高纖的攝取，且是從全榖雜糧、蔬菜、水果中獲得，前面章節曾提到膳食纖維對保養腸胃的好處，除非是食用過多蔬菜水果容易脹氣的人，否則單就預防胃食道逆流而言，纖維確實會有幫助，再加上肉類蛋白質也以海鮮和白肉等低脂肉為主軸，相對容易消化。第三週飲食重點如下： 1.大量攝取蔬果，獲得充分膳食纖維。 2.減少豬、牛、羊等紅肉類，尤其牛肉往往脂肪含量也比較高，容易刺激胃酸。 3.奶製品、適...
2019年5月24日 · 有點斑駁脫落的招牌，裏頭牆上更掛著，白底、紅字、藍框邊的菜單，隨處可見歲月痕跡的小店，到中午時段，絡繹不絕的用餐饕客，擠得店內水洩不通，不過，就在今天，出現了小插曲，老闆娘因為顧客的一句「炭烤排骨」的詢問，就勃然大怒，語出 ...
2015年2月26日 · 這道料理做法非常簡單！ 只要將白米、蔬菜、還有簡單的調味料通通丟到電鍋中，外鍋放1杯水再蒸個10分鐘，「蒸輕鬆」無油料理即可完成！ 可以早上在家炊好，中午帶到辦公室簡單加熱即可。 鮭魚雖然含有豐富油脂，但用清蒸的方式就不會攝取額外的熱量，一份鮭魚100公克約120卡，加上米飯及蔬菜香菇，絕對在500卡以下，美味又能輕鬆瘦身的炊飯料理，趕快來嘗試看看！ 三、用「烤」的台鐵滷排骨便當. 做法： http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/174268284. 傳統的滷排骨做法繁複，要先醃再炸後滷，但也讓排骨的熱量爆表，享用美食的代價可不小呀！
2024年3月14日 · 1.蟬聯6年米其林3星餐廳的頤宮，前主廚陳泰榮辭職1年多重出江湖，落腳高雄，打造擁有全台唯一板前粵菜中餐廳！ 2.陳泰榮掌管頂級粵菜餐廳「雋」，不惜包下雞場、掃完一條街老菜脯，立志重現粵菜經典老菜譜。 (攝影者．李明宜) 若說起粵菜，蟬聯六年獲得米其林三星的頤宮，稱得上是一方之霸，其中，人稱早哥的陳泰榮，是頤宮的靈魂人物。 前年年底，陳泰榮請辭離開後，許多老饕紛紛打聽他的動向為何？ 經過一年的沉澱，終於解答。 原來他接受國城建設邀請，落腳高雄，擔任南台灣頂級中餐廳「雋」的餐飲總監，新餐廳的亮點之一，就是擁有全台唯一的板前粵菜。 小檔案_陳泰榮. 出生：1970年. 經歷：澳門葡京酒店、向林記餐廳、富臨天下粵菜海鮮餐廳、九記海鮮餐廳、台北喜來登飯店、台北寒舍艾美酒店、頤宮.
2018年5月9日 · 那你知道這些便當菜色的英文是什麼嗎？ 一起來看看吧！ 今天小V整理了便當文化界最知名的三大巨頭：台式、日式、印度式。 這三類風格懸殊，出現在便當盒裡的菜色也不盡相同。 那就從大家最熟悉的中式便當開始，看看午餐常客們的英文要怎麼說！ 1.台式便當Taiwanese style. 所謂「工欲善其事，必先利其器」，在開始討論菜色之前，要先知道 裝便當之容器的英文是lunch box，但是光講"I am going to eat a lunchbox."很像在說要吃容器本身。 便當有時會被翻成bento或boxed meal，其實日常生活中，直接用簡單句子就可以傳達帶便當的概念！ 廣告-請繼續往下閱讀. 🎁畢業季的祝福｜商周數位送禮方案，助力幸福與成就的發芽🌱.
2015年4月7日 · 使用烤箱方便又輕鬆，可以利用烤箱的空間，同時作出多種菜色，譬如一邊烤豬排，另一邊空著的地方可烤馬鈴薯或者其他配菜，另外電鍋也是料理好工具，只要將食材及調味料放入電鍋中，就可以先去準備其他配菜，不會佔用太多時間，而且在學校或 ...
