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除了整日蛋白質需攝取充足外，姫野友美認為早餐是攝取蛋白質的關鍵，吃夠蛋白質能提高體溫與代謝，利用率也比較高，建議早餐以20g蛋白質為目標，且動物性蛋白質：植物性蛋白質的比例約2：1。 她也分享自己的「早餐蛋白菜單」供大家參考： 【早餐範例一】 炒豬肉60g：約有6.5g蛋白質. 魚肉80g：約有7g蛋白質. 雜糧米100g：約有4g蛋白質. 適量炒青菜....
針對常吃早餐的青少年及兒童研究發現， 在學業表現上比少吃早餐的青少年及兒童來得好。 因為吃早餐有助穩定血糖，不讓低血糖造成昏沈、 想睡的情形， 並且提供身體因睡眠未進食所需的營養及能量， 有助於提升一天的專注力與學習力，
你有吃早餐的習慣嗎？ 這樣的提問得到的回答是：我們已進化得不吃早餐了，無處可吃，無時可吃，無人做給自己吃，省掉這些步驟已是大勢所趨。 但是早餐和健康息息相關，所以我們必須注重早餐，今天小編就來跟大家分享下健康早餐。
為建立正確飲食觀念，教導「均衡且適量」的飲食型態，國民健康署公布107年最新版的「每日飲食指南」，強調均衡飲食的重要性，修正重點包括： 1、 「全穀根莖類」修正為「全穀雜糧類」
“無論你是等到上午11 點才吃早餐，還是起床後第一件事就是吃早餐，選擇富含蛋白質和健康脂肪的食物比選擇簡單的碳水化合物和蛋糕等含糖食物更能幫助你保持專注， ” Perlmutter 博士說。“這些食物會使血糖升高，讓我們精力分散。
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。 早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。 下面，我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃
青少年的早餐： 青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。 因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物)。
