搜尋結果
2024年4月3日 · 台北市信義區遠百 A14 寶林茶室食物中毒案持續擴大中，截至目前（4 / 4）最新統計，共累積 33 例受害者，其中 2 人死亡、多人命危救治中，其中累計檢驗邦克列酸（米酵菌酸）陽性 29 例。 《Heho 健康》整理出目前 33 名食物中毒個案最新病況。 整起食物中毒事件會爆發，源於一名 39 歲男子與友人於 3/22 日前往寶林茶室用餐，點了炒粿條、香蘭葉果汁食用後。 3/23 時，男子出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心悸至休克。 由救護車送往新北聯醫三重院區後，又轉至台北馬偕醫院，但經過搶救 11 個小時最後仍回天乏術，3 / 24 不幸身亡。
2024年3月29日 · 台北市信義遠百 A13 寶林茶室爆發大規模食物中毒案件，造成 18 起案例，其中 2 人死亡、5 人病危。 2 名死亡個案 28 日進行解剖相驗，衛福部次長王必勝證實，死者血液內有驗出「米酵菌酸」（邦克列酸），雖然並非最終的檢驗結果報告，但對於後續事件調查更有明確的方向。 到底什麼是米酵菌酸，會出現那些症狀，常出現在那些食物上，該如何預防呢？ 米酵菌酸是什麼？ 台大急診臨床教授李建璋醫師表示，唐菖蒲伯克氏菌是導致米酵菌酸（Bongkrekic Acid）食物中毒的細菌，是一種相當常見的細菌，分佈廣泛，可以在土壤、玉米、大豆，以及乾燥和半乾燥的木耳類中被找到。 米酵菌酸屬於粒線體毒素。 粒線體是人體細胞能量的直接來源，粒線體急性損傷會造成猛爆性多器官衰竭。
2024年3月29日 · 衛福部次長王必勝昨日晚間證實，首例在寶林茶室食物中毒案中死亡的 39 歲男性血液中，確定檢驗出米酵菌酸。 士林地檢署表示，另一名 66 歲死亡個案，經檢察官會同法醫研究所解剖複驗後，採檢檢體已送台大醫院化驗，檢驗結果也確認「米酵菌酸」陽性。 米酵菌酸生長於發酵米製品、椰子製品中. 由米酵菌酸引起 食物中毒 ，在台灣醫療史上是第一例，在全球已開發國家更是少見，過去僅印尼、莫三比克與中國曾發生相關案例。 林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海說明，一般來說，米酵菌酸是一種毒性很強的細菌汙染，通常生成於發酵米製品或發酵椰子製品裡。 若米或椰子長期保存於溫暖（22 到 33℃）、pH 值中性的環境，是相較比較容易受到污染而形成米酵菌。
2024年3月28日 · 台北市素食餐廳寶林茶室 A13 店集體食物中毒事件持續延燒，2 名死亡個案 28 日進行解剖相驗，衛福部次長王必勝證實，其中一名死者血液內有驗出米酵菌（邦克列酸），雖然並非最終的檢驗結果報告，但對於後續事件調查更有明確的方向。 解剖結果與專家初步判斷一致. 寶林茶室中毒案已釀 2 死、5 名重症加護病房治療，1 名一般病房醫治，累計至今有 18 人出現不適，28 日一早新北地檢署與士林地檢署會同法官，在新北市板橋殯儀館進行相驗。 因為國內有醫院有米酵菌酸標準品，交予台大法醫所開始做檢驗後，確認有驗到米酵菌酸。
2024年3月27日 · 他說，歷史上發生大規模導致死亡的食物中毒事件，主要是李斯德氏菌、大腸桿菌和沙門桿菌，近期，還有唐菖蒲伯克氏菌產生的米酵菌酸中毒。 而此次事件當然可能也是遭受到上述這些細菌污染。 而據報導，患者同時提到有吃了「炒粿仔條」、「炒河粉」，李建璋指出，讓人不得不想起一個醫學上的症候群，稱為「炒飯症候群」（Fried rice syndrome）。 煮熟的米飯放在室溫超過 2 小時以上，就可能導致「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）滋長，這些細菌會產生一種腸毒素（cereulide）， 種毒素破壞粒腺體能量代謝，如果毒素量大就會引發多重器官衰竭。 雖然炒麵、炒飯有經過大火伴炒，但仙人掌桿菌有孢子耐熱，毒素也耐熱，即使炒過也殺不死，等吃入肚內，有了適當溫度，孢子就會萌芽就產生症狀。
2024年3月29日 · 全民關注食物中毒的真相，而衛福部在傍晚召開記者會說明，衛福部次長王必勝證實指出：「總共有 8 例較重症個案，通通檢驗都是米酵駿酸（邦克列酸）『陽性』，此外今天病例數統計數多增加三例，都屬於輕症。 」但較意外的發現時，幾樣先前被懷疑的食物來源，相關性高的食材粿條、再來米粉檢驗則都是陰性。 疾管署羅副署長表示：「針對人檢體的送驗，而台大法醫驗完較嚴重個案的檢驗，總共有 8 例教重症個案，通通檢驗都是米酵菌酸都是陽性，加上今天病例數統計數多增加三例，都屬於輕症，均都在 3/22 有去餐廳食用，在隔天出現症狀，透過 1922 進線通報及醫院通報。
2024年4月12日 · 台北市衛生局呼籲為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。 民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。 圖、文／陳韋彤.
