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2021年6月17日 · 上月竹篙灣檢疫中心疑爆發集體食物中毒，涉事的膳食供應商其後被發現處理食材的手法不當，更有食物樣本被驗出受細菌污染。 事件再次引起了全港市民對食物安全問題的關注。 根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）指出，任何人售賣任何擬供人食用但卻不宜供人食用之食物，即屬違法。 同時，該條例下附屬的《食物業規例》第10條亦清楚訂明：任何人經營食物業進行或協助進行出售食物的程序或工作，都須採取一切合理需要的措施保障食物安全，以免食物受到污染或變壞的危險。 因此，若食客在享用食物後出現疑似食物中毒症狀，其生產商或零售商均須負上法律刑責。 【食客用外賣平台有咩保障？ 按此 】 生產商對食物使用者一般負有謹慎責任，即確保其生產之食物在根據有關法例下屬於安全及適合人類食用。
2023年12月30日 · 橄欖油和酪梨油（即牛油果油）具有抗發炎作用，可促進良好的腸道和代謝健康，應用作主要食油兼主要脂肪攝取來源。 她避免使用紅花油、大豆油和葵花籽油，它們通常含有不健康的Omega-6多元不飽和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids，簡寫PUFAS）。 但健康的Omega-3 PUFA（從海鮮、堅果和種子中發現的脂肪）對於減少焦慮、預防神經發炎和預防神經退化性疾病頗為重要。 5. 避免食用會使血糖升高的食物. 血糖指數（Glycemic index，簡寫GI）是一項衡量食物影響血糖值的速度指標。 精製小麥粉、白米和其他澱粉等「又甜又肥」的高升糖指數（high-GI）碳水化合物，會導致血糖升高，令人經歷能量爆棚後迎來暴瀉。
2021年6月6日 · 高糖飲食問題多. Lustig一直在進行預防兒童肥胖的相關研究，他指，加工食物中加入的糖份愈多，令人造成糖癮外，也會引起脂肪肝，從而導致胰島素阻抗及代謝綜合症問題。 胰島素阻抗是指細胞對正常數量的胰島素反應不良，使血液中葡萄糖無法有效被利用，長期惡性循環可造成高血糖及糖尿病。 市面上食物種類林林總總，如何區分令人上癮的加工食物和其他種類的食物，例如罐裝豆類和冷凍蔬菜算不算加工食物？ Lustig引用了巴西的NOVA食物分類系統，舉蘋果為例，第一類食物是無污染食物，例如原個蘋果；第二類是以機械分散切割的食物，如蘋果片；第三類是去除或添加某些成分，如蘋果醬；第四類是破壞食物的基質並將該成分添加到其他食物中，例如蘋果批，通常是去除纖維，並添加了大量糖份，這類屬於超加工食物類別。
2021年11月13日 · 專家教預防過敏12式. 食物敏感到底因甚麼而產生？ BB飲配方奶粉後出現敏感，轉飲豆奶粉或羊奶粉就可一了百了？ 一旦對該類食物出現肚瀉、紅腫、痕癢等狀況，是否一世與它無緣？ 大家腦海或者會出現種種對食物敏感的疑問。 就以上問題，香港營養學會副會長張智良一一細心分析。 食物敏感是人體免疫系統出現失調所致，免疫系統會對一些外來物質作出反應，如消滅細菌。 惟有時免疫系統失調，會錯誤地對本身的組織出現一些免疫反應，導致過敏現象，好像會流鼻水、皮膚紅腫發炎、蕁麻疹（俗稱風癩）甚至血管水腫等。 張智良指出，食物敏感存在遺傳因素，但現在很多小朋友有食物過敏，也不能單憑遺傳一個高危因素解釋所有成因，原因可以是環境因素、小時候的營養攝取等。 過敏食物逐個數.
2021年9月11日 · 發布時間： 2021/09/11 19:00. 分享：. 因疫情影響，冷凍食物的銷售直綫上升，在香港的凍肉店像雨後春筍開到成行成市，就知需求者眾。. 冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分，但不免產生疑問：這類食物營養價值是否較低？. 反覆解凍有無問題？. 冷凍 ...
2021年2月13日 · 今次由註冊中醫師林家揚推介清熱消燥解膩的方法。 新年煎炸食物尤其多，註冊中醫師林家揚建議大家淺嚐，且先把煎炸食物先浸淡鹽水5至10秒再吃，有清熱解毒之效。 除此以外，要清熱消燥解飽滯，也有以下方法： 1. 礦泉水. 要清熱消燥宜多喝水，尤其礦泉水。 林醫師解釋，從中醫角度，不同的水，功效不同。 相對平日飲用的自來水，在江河或水庫中受日照所曬，天然的礦泉水性質較涼，有清肺胃熱、生津利尿之功效。 2. 梨汁. 梨味甘微酸、性涼，能清熱生津，潤燥化痰。 若過多進食油炸食品，肺燥乾咳、煩渴、痰黃少而黏，可以飲用梨汁。 但若脾胃虛弱，經常腹冷、大便爛的人士以及產婦，要小心飲用。 3. 菊花泡水. 許多人容易上火、咽痛或長口瘡，飲涼茶卻又易胃腸不適，因此不能直接飲用菊花水。
2021年5月19日 · 於中藥和針灸以外，病人亦可透過調整生活習慣，注意飲食來避免加劇腸胃負擔，令腸易激綜合症反覆發作，使病情惡化。 陳醫師指病人應定時進食，同時可多吃些疏肝解鬱，具備健脾胃功效的食物。 「如乾淮山、芡實、白扁豆、白朮、陳皮或薏仁等，煲湯或煮粥時都可以加一些。 」而為免阻礙脾胃運化，病人亦需減少進食黏膩肥厚的食物、甜食或生冷食物等等，太多滋補的食材都要避免。 而刺激性食品如濃茶、咖啡或酒精都要小心。 作者：許諾. 責任編輯：周美好. （節錄） 【原文： 「玻璃肚」易肚瀉兼腹痛？ 壓力大情緒差致腸易激綜合症 】 ＝＝＝＝＝. 緊貼最精準、最快的財經新聞資訊，立即免費下載使用【 按此 】 欄名 : 知多啲. 最新專欄文章 更多. 腹瀉 中醫 拔罐 腹痛 壓力 治療.
