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2021年6月17日 · 上月竹篙灣檢疫中心疑爆發集體食物中毒，涉事的膳食供應商其後被發現處理食材的手法不當，更有食物樣本被驗出受細菌污染。 事件再次引起了全港市民對食物安全問題的關注。 根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）指出，任何人售賣任何擬供人食用但卻不宜供人食用之食物，即屬違法。 同時，該條例下附屬的《食物業規例》第10條亦清楚訂明：任何人經營食物業進行或協助進行出售食物的程序或工作，都須採取一切合理需要的措施保障食物安全，以免食物受到污染或變壞的危險。 因此，若食客在享用食物後出現疑似食物中毒症狀，其生產商或零售商均須負上法律刑責。 【食客用外賣平台有咩保障？ 按此 】 生產商對食物使用者一般負有謹慎責任，即確保其生產之食物在根據有關法例下屬於安全及適合人類食用。
2021年11月13日 · 食物敏感是人體免疫系統出現失調所致，免疫系統會對一些外來物質作出反應，如消滅細菌。 惟有時免疫系統失調，會錯誤地對本身的組織出現一些免疫反應，導致過敏現象，好像會流鼻水、皮膚紅腫發炎、蕁麻疹（俗稱風癩）甚至血管水腫等。 張智良指出，食物敏感存在遺傳因素，但現在很多小朋友有食物過敏，也不能單憑遺傳一個高危因素解釋所有成因，原因可以是環境因素、小時候的營養攝取等。 過敏食物逐個數. 最常見的致敏原有雞蛋、花生、牛奶、海產、小麥類、豆類、果仁類及水果，皆屬日常食物。 張智良指香港法例上食物標籤需列上的常見致敏食物，以上大部分有包含其中，海產更會細分甲殼類（蝦、蟹和龍蝦等）、介貝類（如蠔、蜆和扇貝）。 易致敏的尚有麩質，他說香港人較少有麩質過敏，水果致敏也不多，僅極少數人會對奇異果或菠蘿等過敏。
- 盡量選吃原型食物。Naidoo考慮膳食成份時，優先選用未經加工或盡量少加工的食物，亦即是原型食物（Whole food）。她舉例指，蔬菜、漿果、未加工的穀物和豆類是纖維的重要來源，對於腸道健康和創造益生菌繁衍的環境很重要。
- 廣泛享用五顏六色的食物。從深綠色的西蘭花和菠菜，到明亮的黃色胡蘿蔔和辣椒，Naidoo表示進食各種顏色的食物，可以確保多樣又穩定的營養供應，對於大腦的正常功能和平靜清晰的思維至關重要。
- 放大微量營養素攝取。Naidoo指出，複合維他命B、C、D和E，以及鈣、鎂、鐵和鋅等礦物質都是重要的微量營養素，有助減輕焦慮。缺鐵是最常見的營養缺乏症，有機會造成貧血。
- 優先考慮健康脂肪來源。Naidoo指出，人類大腦是由60%脂肪組成。因此，穩定供應健康脂肪是保持大腦健康和消除焦慮的其中一種最重要因素。橄欖油和酪梨油（即牛油果油）具有抗發炎作用，可促進良好的腸道和代謝健康，應用作主要食油兼主要脂肪攝取來源。
2021年1月12日 · 賽馬會早前推出「賽馬會逆境同行食物援助計劃」，為2020年2月或之後，因受疫情影響而現正失業或就業不足的人士及家庭，提供食物援助。 現時計劃提供4個不同服務，均可透過 官方網頁 或熱綫申請，詳情可瀏覽 此網站 。 除了賽馬會的食物援助計劃外，社署亦有撥款予多間非政府機構，為市民提供食物援助服務，以下為其中4個計劃。 聖雅各福群會－ 眾膳坊食物銀行. 東華三院－ 善膳堂. 香港聖公會福利協會－ 恩澤膳. 保良局－ 天朗膳糧坊. 責任編輯︰曹佩鈞. 欄名 : 生活理財. 面對新冠肺炎及經濟衰退兩大因素夾擊，本港失業率高企，失業人士若無法在短時間內尋得新工作，或需動用積蓄過活。 坊間有不少機構提供食物援助計劃，為失業或就業不足人士提供免費食物，或可解決燃眉之急，服務期由3.
2021年5月19日 · 有人或以為常排便即是消化能力佳，又可以排毒，加上都市人生活壓力大，胃痛、肚痛可能已是平常事，往往好易掉以輕心。 看似愈來愈多人都身患俗稱「玻璃肚」的腸易激綜合症，該如何防範？ 其實我們可從大便形態、排便次數，或有否伴隨住腹痛等綫索當中，看看自己身體有否出現問題。 情緒、飲食習慣差是主因. 註冊中醫師陳綺琪解釋，情緒、飲食習慣差是引發腸易激綜合症的兩大主要因素，一般患者都帶有情緒壓力。 若再加上飲食習慣不佳，平時過度進食生冷、油膩黏滯的食物或甜品等等，就會直接導致脾胃功能障礙。 配上香港潮濕的氣候，脾胃運化得更慢，難以運化水濕使體內濕氣積聚，久而久之大便就容易黏住馬桶或不成形，變成慢性腹瀉或便秘。 中醫會視乎患者的情況、體質，辨清致病的原因，再計劃該如何治療。
2019年6月16日 · 1．莓. 草莓和藍莓都含有大量抗氧化元素，研究顯示它們有助於阻慢認知退化的進程。 2．海鮮. 海鮮含有可維護腦部健康的奧米加3脂肪酸，但研究亦指如食魚油營養補充品，無法獲得相同的效果。 3．堅果. 專家相信，每天只需30毫克的堅果就能有助於對抗認知障礙。 4．綠葉菜. 任何綠葉菜都可以減慢認知退化，如菠菜。 5．維他命B. 一組有輕微認知退化的人在服用維他命B後，對治療的反應相當積極。 6．可可. 可可被認為是有神經保護作用，換句話說，它可能拯救、修復或者重新製造神經系統的細胞、結構以及功能。 但切勿沉迷，如很喜歡吃朱古力，可選擇進食含量高而低糖的產品。 7．牛油果. 牛油果含對大腦有益的植物脂肪。 （節錄） 【原文： BBC 7種食物預防認知障礙 （收費文章）】 撰文 : 哥頓.
2021年5月29日 · 最近有一項最新研究發現，吃過多的鹽可能會減少免疫系統細胞產生的能量，從而阻止它們正常工作。 參與研究的比利時哈瑟爾特大學副教授Markus Kleinewietfeld指出，鈉質對健康的影響，人們首先想到是心血管風險，但是多項研究表明，鈉可以多種方式影響免疫細胞。 如果鈉長時間破壞免疫功能，則有可能在體內引發炎症或自身免疫性疾病。 高鹽濃度抑制複合物酶. 在這項研究中，Kleinewietfeld和研究人員進行了一系列實驗以釐清兩者的關係。 首先，他們把實驗老鼠和人類單核細胞放大了，在暴露於高鹽濃度的3個小時內，免疫細胞產生的能量即三磷酸腺苷（ATP）較少。 綫粒體猶如細胞的發電廠，它通過一系列生化反應，從食物中發現的能量中產生ATP。
