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2024年4月17日 · 古人如何看待食物中毒？. 最近，食安問題引發國人高度重視，「食物中毒」一詞更是登上熱搜排行榜前幾名。. 不過，「食物中毒」並非現代才有的概念，古人早已透過經驗和知識累積，對「食物中毒」提出了解釋。. 院藏明景泰七年（1456）內府刊本 ...
2020年8月9日 · 80K views. Active. 黃瑽寧醫師健康講堂 . · August 9, 2020 ·. Follow. 近期新聞傳出多起疑似集體食物中毒的事件，台灣5~10月為食品中毒的高峰期，衛福部食藥署公布去年2019年共有超過500件、近7000人食物中毒。. 如何預防這些事件重演、品嚐食物更安心無虞呢？. 一起來 ...
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- 黃瑽寧醫師健康講堂
2024年3月29日 · March 29 at 2:26 AM ·. 食物中毒怎麼辦？ 多久會好？ 食物中毒定義、病徵及症狀全公開！ 根據衛福部食藥署防治食物中毒專區的資料，單一「食品中毒案件」指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，但若為以下情況，也可視為食品中毒案件： 依中毒原因，食物中毒可分為以下5種. 細菌性食物中毒：攝食含有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、腸炎孤菌、肉毒桿菌及仙人掌桿菌等等之食物，包括2024年3月爆發的米酵菌酸中毒。 病毒性食物中毒：食物中存有A型肝炎病毒、急性E型肝炎、諾羅病毒或沙波病毒。 化學性食品中毒：攝食含有重金屬、農藥或有毒非法添加物。 動物性天然毒：攝入河豚、蟾蜍、熱帶性海魚或其他有毒貝類之毒素。
簡單說明一下食物中毒類型及該如何處理。 —————————————————— 台灣常見的幾種食物中毒類型： 1.【腸炎弧菌】：常見於受污染的海產類、魚貝類，處理海鮮務必注意運送保存，避免菜刀、抹布、容器等交叉感染，烹煮時務必完全煮熟。 2.【諾羅病毒】：感染諾羅病毒的途徑為病毒污染的食物或飲水，只需少量即可傳染，勤洗手消毒能預防。 如身邊有受感染之病患，立即更換床單衣物，並消毒環境。 3.【金黃色葡萄球菌】：主要存在於皮膚、毛髮、鼻腔、糞便等黏膜，尤其化膿的傷口，因此廚師若有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，不可直接或間接從事食品調理行為，此毒素耐熱，即使熱水煮沸也無法殺死。
雖然一般民眾對於「食物中毒」並不陌生，但不見得能解釋清楚箇中含意。 其實食物中毒並不是一種疾病，而是一種特定的「事件」，只要有 #兩人以上吃了相同的食物，之後產生類似的不舒服症狀，定義上就叫做食物中毒...
《食物中毒濫，常見的細菌及食物》 根據台灣食藥署統計，於2022年全年共計有57件，共1707人驗出細菌性食物中毒。 https://www.fda.gov.tw/upload/133/Content/2012122212060775529.pdf 一項本土的研究顯示：依病原微生物統計，以「腸炎弧菌」引起的中毒案件
2022年5月17日 · TFC 台灣事實查核中心. May 17, 2022 ·. 【 舊謠言再起】吃蝦＋維生素C，會中毒？ 錯誤資訊！ 常常收到相剋食物的傳言嗎？ 近期又有一則「吃 A + B 兩種食物，會中毒」的傳言重新流傳，來看查小喵闢謠～ 專家表示，同時食用「蝦子和維生素C」、「感冒藥和可樂」、「榴槤和可樂」都不會導致中毒。 傳言混淆「有機砷」與「無機砷」，在蝦、蟹等海產中含的「有機砷」毒性低、很快就會隨尿液排出，不用過度擔心。 傳言引用的資料來源並未提到「蝦子與維他命C一起吃會中毒」。 83. 4 comments. 6 shares. Like. Comment. Most relevant. Author. TFC 台灣事實查核中心.
