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20180822. 文、圖片提供／朱培綺. 2017年夏天，我們受到在韓國多所大學擔任藝術講師的柳成孝老師的邀請下，從濟州島開始，與當地藝術課的同學、農民、記者等人分享文化經驗，接著再到首爾附近的富川市，在藝術通識課堂與大學生對話交流。 最後兩天我們終於來到首爾，拜訪朋友經營的獨立空間infoshop café Byulkkol，店主邀請我們在店裡舉辦一場小型座談。 大約四、五年前開始，來自韓國的情侶Yousun與Jiro，每年會固定到註書店住宿。 他們在首爾經營的這家infoshop café Byulkkol，概念是創造一個平等、沒有門檻、歡迎所有人進入的咖啡空間，同時擔負著infoshop的功能，意即既是information又是shop。
雞蛋也都以紙托盤盛裝，每顆蛋上都有噴字標示來源。另外在明洞商圈看到有名的雞蛋麵包，是以雞蛋糕麵體作為基底，上面再打顆全蛋， 以木炭烤熟， 每個售價約合新臺幣59元。另外觀光地區也有賣3顆裝的烤蛋新臺幣約24.6 元。
- 呵護土地的種子 一窺來自政府機關的協力與推廣
- 小農產銷全力動員 力推在地的地方品種
- 他山之石 保種運動可從生活做起
- 以教育強化民眾對地方品種認識及認同
- 保種工作仍需建立採種知識與運作體系
- 推動會員制的民間團體
農業振興廳國立遺傳資源中心 相當於韓國國家種原庫的農業振興廳國立遺傳資源中心，在韓國共有4個遺傳中心，蒐集項目包含作物、森林資源、微生物等，自1974年開始蒐集以來，迄今已經蒐集近23萬項作物種原，並在全球種原保存庫斯瓦爾巴種子庫備份約1萬餘項種原，因應氣候變遷並提升種子保存品質，後期新建的種子保存大樓全數採無水道設置設計，在保存棟中無清洗設備及廁所等設施，避免因建築物因損毀、漏水對種子產生傷害，另外也引進機械手臂操作長期保存庫入庫出庫作業，除提升工作安全外，也減少冷藏庫開關時間，以維持冷藏庫中環境穩定。 韓國國立遺傳資源中心除種原保存工作外，也針對重要作物進行種原特性分析，如針對大白菜種原根腫病抗性進性評估、分析地方品種萵苣苦味資訊，並且舉行遺傳資源現場評價會，栽培具潛力的種原，邀集國內種...
順天市集 順天市集為該區域蔬果集散市場，由於鄰近農村地區，因此許多農村地區少量栽培的在地品種蔬果也會匯集於此，豐富多樣化的農產品便成為當地特色。在順天市集地方品種與商業品種同樣受到消費者青睞，兩者擺在一起毫無衝突，在這裡地方品種是生活中的一環，雖然一切顯得如此日常，小販仍然不吝惜推薦在地最棒的作物給消費者。 順天Local food market 2012年在全羅北道完州第一間Local food market正式成立，提供小農直銷空間，並影響著韓國各地Local food market成立，2014年順天市政府出資成立民間支持小組，由政府、農民以及一般市民入股，共同成立順天Local food market，並於2016年成立一號店，更於2017年由政府輔導成立加工中心，提供小農農產品加工...
保種要融入生活之中才得以持續。韓國保種運動參與者及組織與臺灣保種運動的開端有些許不同，臺灣許多保種運動是源自於對於記憶中味道的追尋，但韓國保種運動卻是源自農民對於種子被商業公司壟斷的抗爭，然而最終似乎都走向必須與生活作結合才走得長久，順天市場就是個明顯的例子，地方品種在順天市集顯得如此平凡，存在於生活之間，無須刻意，古老種子就得以延續生命，也是最終民間參與式保種的目標。
地方品種保存從一開始的熱情最終仍須走到能自體營生才能長久，從韓國的經驗看來，除了產品行銷及品質提升外，民眾對於國產與在地品種認同，更是在地品種品牌推動一大關鍵，因此教育消費者地產地消、支持國產與地方品種，成為保種工作不可或缺的一環，土種種子銀行戶外體驗場所提供五感體驗，首爾植物園以種子圖書館鼓勵都市居民自行栽培少量地方品種，在在都提升民眾對於在地品種認知，可做為未來保種團體與場域納入參考。
綜觀韓國保種團體，採種大多仍採用地理隔離措施，且針對異交作物也無適切的地理隔離距離建議，因此在民間團體自行集中繁殖種原同時，種原間的互相雜交發生機率非常高，難以確保留存的種原是否具有原先的特性，建立適切的民間保種採種技術應列為迫切的重要工作項目。
韓國許多民間保種團體採會員制度，會員繳交會費後始可取得團體內有關種原資訊、種子申請及交換、年度聚會以及栽培技術課程等，採會員制度除了可供應團體內基本開銷所需，更能有效管理團體內成員，對於團體內成員也具有凝聚力，參考SEEDream以地方小組為單位，各自運作，並配合母團體進行活動，可更加貼近地方需求，同時兼顧全國性的種原蒐集繁殖策略，可供國內團體參考。 延伸閱讀》覺醒的種子：搶救地方品種 看韓國民間力量如何推動參與式保種 本文轉載自第86期《國際農業科技新知》，原文標題〈韓國強化農業韌性與生物多樣性之參與式保種研究〉 1. 標籤 2. 育種 3. 保種 4. 首爾植物園 5. 順天市集 6. 忠清南道小農合作社 1. facebook 2. line 3. twitter
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20210622. （攝影／黃毛） 文／余松諺 財團法人農業科技研究院產業發展中心產業分析組研究專員 林恒生 財團法人農業科技研究院產業發展中心產業分析組副主任. 選購農產品的通路百百種，不僅塑造出每一種消費者獨特的生活、飲食形態，更是直接左右了生產者的收入利潤。 本篇探究國內外現行的農產銷售通路，並著眼於直接銷售平臺，找尋生產者與消費者共贏的可能。 銷售通路各有所長 吸引的客群不一樣. 對於一般大眾，講到購買蔬果，多數人腦中浮現的不外乎是傳統市場、生鮮超市、量販店等通路。 這些場域因為各自的特性，吸引了不同的消費族群，雖然同樣能夠提供消費者所需的農產品，但背後蘊藏的細節卻是差異甚大。 首先，傳統市場多位於市鎮中心，作為當地居民生活圈的一部分，是大部分消費者的第一選擇。
該聯盟由超過四十個民間農業與消費團體所共同成立，以前所未有的規格進行策略聯盟，主要行動標的為反對開放基改稻米的商業化種植許可，以及希望於隔年11月的總統大選中，要求候選人對基改作物與食品採取更為嚴格的管制政策。 成立大會地點安排於韓國國會，同時在其他會議室裡有針對當時總統朴槿惠的抗議行動，身為台灣人對此政治抗爭也並不意外，只是好奇的拍了照片。 然而，當我們走在金黃的銀杏樹下，欣賞著以晴朗藍天為背景的國會建築時，現場或許誰也沒預料到，往後幾個星期會有超過百萬人上街，抗議總統朴槿惠與其密友崔順實之親信門事件，最終朴槿惠遭彈劾下台，而提早迎來新接任的文在寅總統。 活動一開始，主要黨派國會議員及代表致詞表達支持聯盟成立的立場，之後則由台灣校園午餐搞非基行動團隊的演講，揭開這場討論會的序幕。
牛步農場是李根二先生與高陽稻種協會共同經營的農場，農場的目標是「與城市共同耕作土地」，希望在與首爾鄰近的京畿道耕種，能夠讓都市居民有機會瞭解韓國地方老品種豐富多樣的樣貌。 根據文獻考察，韓國原先擁有超過1,450餘種地方品種，但是日據時期日本大量栽培高產的改良品種，造成地方品種大量快速流失，所幸部分地方品種被研究單位所保留，然而有關這些種原的栽培以及利用資訊卻沒有被保留下來，因此牛步農場便自國家遺傳資源中心提取100餘個種原，展開復育以及調查工作，期望能夠在這些老品種中，再次找到各個地方的特色以及適用性。 牛步農場位於京畿道鄰近首爾，期望與城市共同耕作土地、發展老品種。
facebook. twitter. 文／ 趙燕. 韓國政府日前宣布將提升設施農業農產品出口競爭力，擴大施行自2016年執行的智慧農場產業（Smart Farm Industry）計畫。 今（2018）年主要執行目標在結合IT技術打造智慧溫室，同時擴大民間企業參與農業升級，預計在2020年前創造4,300個就業機會。 負責推動的農林畜產食品部（The Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, MAFRA）表示，這項產業計畫將提供訓練課程、協助農場建造、低利率農業貸款等，期望吸引更多青年加入智慧農場產業。 仰賴智慧科技，提升品質與產量.
