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農傳媒. 20240413. 「以前只會吃香蕉，不會特別關心香蕉。. 」中研院農業生物科技研究中心陳荷明副研究員，過去研究主題無關香蕉，也沒有想過自己有一天會研究香蕉，但有鑑於香蕉黃葉病影響甚鉅，加入了研究的行列。. 她帶領團隊運用基因序列資料分析 ...
根據農委會花蓮農改場與亞蔬中心合作研究黃藤心營養成分，分析結果顯示黃藤心富含鋅、鉀、鎂等礦物質營養成分，其中鋅含量更可媲美海產類食物，這在蔬菜類食物中相當少見，與常見的市售蔬菜相較，更是多出8倍之多。
臺灣植物分類學會、行政院農業委員會林務局與特有生物研究保育中心（下稱特生中心）歷時四年、集合超過50位臺灣植物學界的專家學者共同參與，今公佈最新版臺灣維管束植物受脅狀態評估與紅皮書名錄。經評估後已知臺灣有989種維管束植物生存受到威脅，27種維管束植物野外滅絕，約佔此次 ...
水、米、由米製成的麴，這是清酒的三大原料；「一麴、二酛、三釀造」，則是釀酒的三大步驟——先製麴，再製作被稱為「酛」的酒母，最後發酵釀成酒。古時仰賴空氣中的菌種，將米發酵轉化為酒，現代多數清酒廠為了穩定釀酒品質，改用人工培養酵母與乳酸。這門不斷進化升級的釀酒工藝已 ...
翻開酒單，柯夢波丹、曼哈頓、咖啡馬丁尼等名字令人眼花撩亂，這些以烈酒為基調的調酒傳入臺灣後，經由調酒師的傳承與創新，為烈酒開創純飲以外的可能。微醺之際，你是否好奇過調酒的源起、調酒師工作幕後，或眼前這杯酒的故事？歡迎前來「施房調酒研究室」，聽主理人施閎文（Marty ...
生活就在你身邊 荒地中的昭和草. 豐年雜誌. 20200714. 昭和草果實成熟後，花萼會變態成白色的冠毛，只要微風一吹，便能帶著種子四處飛散。. 文．攝影／黃朝慶 行政院農業委員會特有生物研究保育中心助理研究員. 昭和草可以說是野菜中的佼佼者，不論是清炒 ...
農傳媒是由財團法人豐年社所成立的專業新聞網路媒體，我們的宗旨是一個「與農共聲、與食俱進、與環境共享」的新媒體平台。站在以農為本的角度，走入生活，觸及農業、土地、食物、教育、新知、文化、環境、生態等，與農業相關的各項議題。
