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  1. 原膠原(procollagen)的三螺旋結構示意圖。. 膠原蛋白 (collagen)又稱 膠原 [1] [2] ,為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質,佔總蛋白質約20%~30%,廣泛存在於從低等脊椎動物的體表面到哺乳動物機體的一切組織中,也是人體的一種非常重要的 蛋白質 ,主要存 ...

  2. 膠原蛋白(collagen)又稱膠原 [1] [2],為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質,佔總蛋白質約20%~30%,广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中,也是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在於结缔组织中,且植物组织中无此蛋白。

  3. 2024年4月17日 · 胶原蛋白(collagen)又称胶原 [1] [2],为哺乳类动物体内含量最多的一类蛋白质,占总蛋白质约20%~30%,广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中,也是人体的一种非常重要的蛋白质,主要存在于结缔组织中,且植物组织中无此蛋白。

  4. 膠原蛋白中,膠原螺旋(或稱為2型螺旋)是其中的主要二級結構。 它是由重複的 氨基酸 序列 Gly -X-Y形成的 三股螺旋 ( 英語 : triple helix ) ,其中的X和Y常常是 脯氨酸 (Pro)或 羥脯氨酸 (HyPro) [2] 。

  5. 膠原凝集素 ( Collectin ,簡稱膠 凝素 ),是一種可溶性的 模式識別受體 ,屬於含有 C-型凝集素 的 膠原蛋白 。

  6. 纖維母細胞 [1] [2] ( fibroblast )又稱成纖維細胞,是一種廣泛存在於疏鬆結締組織或纖維結締組織內,由中胚層來源的細胞 [3],能夠分泌膠原和其他細胞外基質以維持結締組織結構的完整性,在間質更新和創傷修復中發揮重要作用。

  7. 明膠是膠原蛋白的一種不可逆的水解形式,且歸類為食品。 它常用於 軟糖 以及其他產品,如 棉花糖 、 冰淇淋 和 優格 。 明膠一般用於食品的形式是片狀,顆粒劑或粉末,有時使用時需在水中預溶。