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2024年3月18日 · 作為富含Omega-3的魚油，能幫助改善血脂以外，也具有改善乾眼症、憂鬱情緒的功效，這也讓魚油在疫情後越來越熱門。 許多媒體與業者都紛紛指出，其魚油萃取是使用最新科技的超臨界萃取，超臨界萃取是什麼？ 這是唯一的方式嗎？ 有沒有更好的萃取方法？ 讓營養師在這次專欄一次解析！ 解析一 傳統魚油加工流程. 傳統魚油的萃取方式，會先經過壓榨、蒸煮等方式進行粗萃，其Omega-3濃度即為魚體脂肪中的佔比（至多約30%）。 粗萃魚油中含有非常多會影響魚油品質與穩定度的雜質，如蠟質、膠質、不飽和脂肪酸等，因此傳統魚油需要再經過食用油使用的「脫膠」、「脫酸」、「脫色」與「脫臭」去除雜質後才能食用。
2022年6月15日 · 油脂的凝固點主要由油中的飽和脂肪與不飽和脂肪的比例來決定，Omega-3含多個不飽和雙鍵，所以凝固點低（DHA凝固點約-44 C ；EPA約為-54 C ），魚油膠囊的凝固點隨著所含omega-3濃度高低不同而異。
- Wei Chen Liao
2023年7月25日 · 由於過去有許多魚油降血脂的研究，學者參考這些有效研究訂定出規格標準，其omega-3脂肪酸應為三酸甘油酯型式、omega-3脂肪酸純度需要介於30-50%，且DHA+EPA每日攝取量要介於1-2克間才能申請第二軌健字號認證。 因此自民國96年頒布法規以來，只有31項魚油商品拿到二軌健字號認證，不及紅麴的47種。 回答二 高濃度魚油無法申請二軌健康食品. 有沒有發現，台灣市售許多魚油商品都沒有健康食品標章？ 主要原因是台灣流行高濃度魚油，除了omega-3脂肪酸純度不符合，omega-3脂肪酸亦不屬於天然三酸甘油酯型式，不符合二軌健字號的原料規格，所以無法申請。 整理二 高濃度魚油的問題與副作用. 回答一 高濃度魚油是不是藥品？
2021年11月1日 · 許多研究指出，omega-3脂肪酸能有降血脂和抗發炎等心血管保健功效，像是2008年的臨床研究發現，每天攝取3.4至4克的omega-3脂肪酸（DHA+EPA），可以降低29%的三酸甘油酯（連結）。 魚油能降多少膽固醇？ 雖然魚油可以具有調節血脂的功效，但在膽固醇方面卻有些新發現。 因為魚油的組成可再分成DHA與EPA，目前針對高比例DHA的魚油，雖然可以提昇HDL，但卻可能會增加LDL含量。 反之，若是以EPA為主的魚油，反而具有降低LDL的功效（連結）。 （未來將針對此議題再寫一篇專欄分享給大家） 所以，整體而言，補充魚油確實可以幫助調節血脂的功效（連結），但要調節血膽固醇則要看魚油的比例而定了。 魚油降血脂的機制.
2024年1月10日 · Omega-3多元不飽和脂肪酸： 脂質是皮膚的重要組成部分，若人體必需的脂肪酸攝入不足，或脂肪代謝異常都會導致皮膚疾病，不過攝取過多也會導致發炎，建議可選具有抗發炎、保護皮膚延緩老化的好油，如：橄欖油、鮭魚、鯖魚及亞麻籽。 多酚類：
2022年9月20日 · 藻油，顧名思義就是從藻類萃取的油脂，但並非所有的藻類都可以萃取出高濃度的omega-3脂肪酸，甚至是高濃度的DHA，所以藻種的選擇是DHA藻油的關鍵！ 目前研究發現生活在紅樹林沼澤的破囊壺菌科（Thraustochytriaceae ）藻類，可以利用植物殘骸生長，也同時產生高量的不飽和脂肪酸，故許多藻油原料大廠，如：法國的Fermentalg，即以破囊壺菌科的藻種進行萃取加工，以獲得高濃度的DHA。 魚油要更高DHA濃度，市場多為EE與rTG型. DHA保健品的來源，主要有魚油與藻油，由於魚脂肪中omega-3含量僅約30%，所以後續需要經過加工提升濃度，讓魚油的omega-3脂肪酸，從原先天然的「TG」型，衍生出「EE」與「rTG」型，讓濃度從原先的30%提升至70-80%以上。
2020年6月15日 · 針對飲食Omega-3/Omega-6失衡族群，建議多攝取Omega-3脂肪酸，減少身體因比例失衡造成的發炎現象，也能減緩腸漏的狀況。 【 微笑藥師網 】授權轉載 原文出處【 腸漏症的營養治療 】 關於作者與本篇文章. 18 個追蹤.
