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2020年4月23日 · 經營23年、坐落台北市東區商圈的「朝桂」餐廳， 近日宣布占地408坪的店面，將以13億元求售 ，內部盤算買方一旦接手，餐廳也將吹熄燈號，成為繼「永福樓」之後，東區另一家走入歷史的餐飲名店。 這2個月來，與朝桂同樣決定關門的老店，一家接一家。 其實，疫情只是壓垮餐廳 經營 的最後一根稻草，背後還有現實環境中難以化解的困境，才是這一波老店紛紛告別市場的主要原因。 4月15日下午，朝桂餐廳總經理洪勇偉接受《今周刊》專訪，他坐在空蕩蕩的餐廳裡，談起2個多月以來受到疫情衝擊，生意瞬間掉了8成，用23年的心血所打造的餐廳，如今黯然吹熄燈號，口氣充滿無奈。 農曆年後豬羊變色，春酒旺季爆出退訂潮. 「今年光是春酒就被取消3、400桌，是過去從未遇過的狀況。
2021年11月26日 · 台灣川菜餐廳的名菜「五更腸旺」，風靡台灣幾十年，連非川菜餐廳、一般熱炒店也都有這道菜，甚至飄洋過海到了美國的中餐廳。 五更腸旺是以豬大腸、鴨血、酸菜為主要食材的麻辣料理，看來是典型的川菜，但正宗川菜卻沒有這道菜。
- 一個中餐館兒如何在美國一年狂賺 138 億？
- 那張風靡美國快餐界的中餐菜單是怎樣的？
- 在 Pandaexpress 用餐是一種怎樣的體驗？
熊貓快餐本是家族創業的項目，但不同於一般餐飲店，熊貓餐廳的老闆都是高知識分子：丈夫程正昌（華裔）是數學博士，妻子蔣佩琪是電子工程學博士。更傳奇的是，程正昌的父親還曾是蔣介石的廚師！ 1973 年，為了讓父親盡快實現父親的理想——「子承父業」。剛取得數學碩士學位的程正昌一聽說市裡有飯店要倒閉，就立刻勸父親開起了餐廳——「聚豐園」餐館，他做經理，母親和父親做廚師。 1983 年，歷經十年發展與反覆打磨的「聚豐園」口碑在老美圈裡越來越好，程正昌又把苗頭指向了中式快餐店，並開起了「熊貓快餐」。沒想到更是一發不可收拾：1985 年「熊貓餐廳」增長到 9 家，1997 年達到 254 家，營收達 1.78 億美元，2010 年熊貓躋身 10 億美元級企業，銷售額為 10.69 億美元。 2011 年，程...
其實「熊貓餐廳」的故事和它賺了多少錢對於我來說，並不是那麼重要。熊貓快餐有一句廣告詞：「在中古時代，歐洲混戰，美國還以石器為主，中國人就在研究好吃的菜了」所以我關心的是，它的美式中餐究竟好不好吃！所以我要深扒的是它的菜單！ Orange Chicken丨陳皮雞 說起「熊貓餐廳」，首先要說的就是它的招牌——Orange Chicken，也就是陳皮雞。可以說，它在美國人心中的地位是和左宗棠雞、李鴻章雜碎並駕齊驅的。 李鴻章雜碎已經在美國流行了 100 多年，如果資料沒錯的話，它應該是美國歷史上的第一道美式中餐。 由 19 世紀華裔社會活動家王清福（Wong Chin Foo）列出的炒雜碎經典菜單包括豆芽、雞胗和雞肝、牛肚等廉價食材炒製而成。但還有另外一種傳說，是 1896 年李鴻章在美國時到當地...
但沒想到的是，我吐槽了半天，竟然有點想試吃了呢？ 那我們就來說說，在熊貓快餐用餐是一種怎樣的體驗吧！ 首先，通過上文你可能看出來了，在美國的影視劇裡吃 Panda Express 簡直是標配，就跟咱們吃麥當勞肯德基一樣。你可能也發現了問題，吃中餐要用筷子吧？老外會用筷子嗎？ 隨著中餐和東南亞餐的普及，現在的美國人或多或少會用一點筷子了，但是在熊貓餐廳成立早期，他們確實不會用筷子，所以為此熊貓快餐特意貼心地重新發明了「筷子」。 有人調侃地說它可能參考了「朗基努斯槍」——日本動漫《新世紀福音戰士》中的武器（上圖），但無論如何，這個「筷子」對於美國人來說，非常方便地解決了「吃中餐難」的問題。在美式中餐館用「吃飯，這感覺應該也挺酸爽的」。 另外，Panda Express 不僅在「改造菜」的創意上，...
2016年8月29日 · 身為老三的林育達最喜愛挑戰，當時有朋友跟他說，鄰近沙烏地的埃及，在尼羅河畔建造了一棟大型船屋，可以經營五間餐廳，而且還可以開設阿拉伯夜總會，他覺得很有機會，二 年時，他就前往開設中餐廳、義大利餐廳、咖啡店、夜總會等，許多中東朋友在 ...
2018年9月18日 · 帛琉只有兩萬人口，是要推展什麼蔬果業務？. ——那是你沒看見帛琉的農業困境. 上報 UP Media 2018-09-18. 【為什麼我們要選這篇文章】. 最近北農到帛琉推廣蔬果，讓許多人問：為什麼要到帛琉推廣蔬果呢？. 針對這個問題， 上報的投書 指出，帛琉被殖民 ...
2021年12月22日 · 拾米屋 SheMe house：擁有美味甜點的老宅咖啡廳. 圖片來源：拾米屋 Facebook粉絲專頁. 「拾米屋」是由北投舊米倉改建而成的咖啡廳，門口種植了許多療癒的綠色植物，店內整潔明亮、環境寬敞，桌與桌之間的距離不會太近，令人感到舒適放鬆。. 這裡平日用餐不限 ...
2018年2月23日 · 「你好我是貝勒，請問怎麼稱呼？ 撰文：陳怡杰 攝影：陳品佑 影音：陳沛妤. 凌晨 3 點前，男公關也會跑 Gay Bar、T Bar. 男公關店，客群其實不少酒店小姐上門，尤其條通一帶，為何從凌晨 2 點營業至早上 8 點？ 除了承接晚場處所（也許剛做完鋼琴酒吧），有時也為了銜接凌晨 2、3 點，女公關店、酒店小姐下班來我們店喝幾杯。 我待的這家店就是，外觀只有晚場營業的「鋼琴酒吧」招牌，凌晨 2 點開店，沒熟客帶路，你探也探無。 我們男公關自己會跑 Gay Bar（男同性戀酒吧）、酒店、T Bar（女同性戀酒吧）開發客人，同業也常互拱捧彼此場子，到店我們會自我介紹自己在哪家店，然後過一下「再幾天有活動，要不要過來挺我的桌一下？ 」探口風。
