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氣炸鍋的烹調原理是藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，讓內部熱空氣對流循環，快速將食物表面的水分蒸發，把食物本身的油脂逼出，達到類似「油炸」的效果，實際上只是烘烤而已，與旋風烤箱、氣炸烤箱有異曲同工之妙，此作法可以大幅減少使用高脂肪
- 2022 氣炸鍋推薦／飛利浦、科帥等 6 款熱門氣炸鍋挑選！料理原理、零難度食譜一學就會 - 愛料理生活誌
氣炸鍋是近年熱門的調理家電，主打不需額外加油、可創造料 ...
- 2022 氣炸鍋推薦／飛利浦、科帥等 6 款熱門氣炸鍋挑選！料理原理、零難度食譜一學就會 - 愛料理生活誌
- 氣炸鍋原理
- 如何挑選氣炸鍋
- 網友熱議氣炸鍋推薦
其實氣炸鍋並不是用「炸」的，而是以「烤」的方式烹調食物，透過熱對流讓食物均勻烘烤，可以將食物本身的油脂逼出，產生炸物的酥脆口感和金黃外皮，並且保有肉汁；舉例來說，如果想要做炸雞，可能只要一湯匙的油就足夠了，這就是為什麼講求健康的現代人，對氣炸鍋趨之若鶩的原因囉。
容量
建議以大容量為主，較不用煩惱食材大小，料理也可以更多元化，是較實用的選擇。
輸出功率
氣炸鍋的輸出功率通常介於 1000 W~1500 W 之間，算是較為耗電的家電，須注意家中電線是否老舊，並避免同時使用兩種以上的家電，否則可能會引起跳電等安全問題。
清潔容易度
確認氣炸鍋是否可拆解，重點清洗區域為內鍋及加熱導管。內鍋通常會有不沾塗層，須注意不可使用鐵刷或菜瓜布清潔，以防塗層掉落；加熱導管就是長得像蚊香的部分，必須將溝槽中的油垢清除，否則會變成致癌物喔。
飛利浦渦輪氣旋健康氣炸鍋
操作介面相當簡單，只要透過旋鈕即可直接控制溫度及時間，並有不同食物模式可選，相當方便且適合小白~ 而此台氣炸鍋還可取代各種不同的料理，想做出燒肉酥脆的外皮、或是舒肥口感的牛排，都難不倒它。且飛利浦的專利技術「熱穿透氣旋」，與一般氣炸鍋的加熱方式不同，主打對流均勻不須翻面，即使是沒解凍且有厚度的肉也可以直接烹煮，是此氣炸鍋的一大優勢，預算較充足的朋友真的可以直上這台喔~
Arlink 攪拌型氣炸鍋
為台灣品牌的 6.5 公升大容量氣炸鍋，有超方便的可透視窗，較沒有經驗的小白就能夠直接觀看食物烹煮情形，不用因為擔心烤焦而開開關關；更有趣的是，這個氣炸鍋還有自動攪拌功能，連炒菜也可以丟給它做，在料理上更加多元，且攪拌棒也有通過認證，使用起來相當安心；採紅外線穿透食材，不會產生油煙，也是它與傳統氣炸鍋非常不同的地方，想體驗無油煙快炒就選這台吧~
台灣三洋健康氣炸鍋
目前大部分的氣炸鍋都以旋鈕調整溫度較多，而三洋的氣炸鍋則直接設定 6 段溫度，對於有溫度選擇障礙的人來說少了點煩惱，可以更直覺的挑選自己覺得適合的溫度；另有一個有趣的小細節是，要將炸網與鍋子分開時，必須先打開安全蓋再壓下分開按鍵，可防止誤觸，也是一個友善新手的氣炸鍋。
10 大平價氣炸鍋推薦排行榜【2024最新】. 近年來，不需要高超廚藝就能製作出一道道減油料理的氣炸鍋，已成為不少家庭、租屋族的必備小家電。. 在這股「氣炸」熱潮引領之下，眾多知名家電廠牌都有推出相關商品，且外觀、功能各有千秋。. 但隨著機能越豐富 ...
- 第1名: 鍋寶 | 觸控健康氣炸鍋 | AF-6071W第2名: 小米 | 智慧氣炸鍋 | MAF02第3名: Tefal特福 | Ultra氣炸鍋 | EY111B70第4名: 歌林 | 健康氣炸鍋 | KBO-UD1000第5名: Anqueen安晴 | 4L健康減油多功能氣炸鍋 | AQ...
- ・容量以1～2人3L、4人以上5L為基準・可拆式內鍋方便清潔保養・若無其他廚房家電，推薦選擇能蒸、煎、烤的款式・優先考慮可單購配件的產品以降低汰換開銷>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- 許多家電廠牌都有推出氣炸鍋，價格帶也相當廣，然而造就價差的原因，主要是容量、配件、硬體材質、內建功能等商品規格差異，因此便宜的氣炸鍋並不等於品質不好，有可能是因為容量小、配件少或功能較為陽春所致。選購時只要確實掌握容量、料理需求等基本條件，後續不妨先捨棄價格成見，並多參考網友們的實際平價，相信...
- 預熱的目的在於加速內部升溫，讓食材能在較短的時間內完成料理，故一般都會建議先以較高溫度（180～200度）預熱3～5分鐘。尤其是在製作蛋糕、麵包等烘焙食品時，預熱動作能幫助食物膨脹與上色，讓成品看起來更加美味可口。但也有部分機種標榜升溫速度快而不需預熱，只要確保有足夠的受熱時間便能省去此步驟，...
- 由於全新的氣炸鍋容易殘留新機的塑膠味，因此建議入手後不要直接用於料理食物，而最好先以清水將內鍋清洗一遍後，再放入橘子、柳丁、鳳梨的水果果皮，並依說明書建議的調理溫度和時間讓機身運轉一次，確定內部已無殘留任何塑膠味後即完成開鍋。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- 一般而言，氣炸鍋的加熱原理並不會導致致癌。但食材在經高溫調理後會產生梅納反應，而讓表面形成焦黑色，一旦吃多了則可能增加致癌率。另外，也不建議在氣炸過程中直接加入檸檬、醋等酸性調味料，以免傷害內鍋塗層而產生有毒物質，同樣有害人體健康。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
氣炸鍋真的是現在忙碌家庭的必備好物，以上推薦10款適合不同族群以及不同人數的氣炸鍋，功能也有簡單和複雜的差別，如果家中還沒入手氣炸鍋的話，不妨從上面挑選一台回家試試看吧！
氣炸鍋儼然成為廚房必備好良伴，不論是煎、烤、炸，甚至是炒菜，通通難不倒！ 只要把料備好，動動手指頭，過一下子就能享受最棒的無油美味！ 不曉得該如何選擇？
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氣炸鍋比較便宜嗎?
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氣炸鍋其實已經紅一陣子了，但因為料理方便省時，到現在一直穩坐廚房懶人神器的寶座！氣炸鍋除了可以健康油炸食物，還可以煎、烘、烤、焗等多樣料理方...
