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什麼是生機飲食?
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有機食品是什麼?
廣義的「生機飲食」泛指有助於活化生理機能之飲食，目前大多數人則定義為：完全不吃動物性食物（含奶類、蛋類、肉類及其製品）、不吃非自然生長的食品（即有人工程序干擾或污染者，包括使用農藥、化學肥料、化學添加物、輻射、冷凍保存）、不吃
- jheyi@ems.niu.edu.tw
甚麼是生機飲食（Raw Food）？ 這種純素飲食方法，對我們身體有甚麼好處？ 專家為你分享Raw Food三大準則、拆解四大疑問！ Raw food，中文直接可譯作「食生」，有人稱為「裸食」，近年較多人採用的是「生機飲食」。 惟不同的翻譯容易令人混淆，甚至有人會問：「Raw food，是不是指魚生？ 根據香港著名Raw Food專家及導師Wings Lam（林詠虹）接受我們訪問時透露，Raw Food是純素飲食的一種，它共有三大準則： 1. 純素、無動物成分蔬食：選用不含動物成分的蔬食食材。 好像雞蛋、牛奶、蜂蜜等皆不會使用。 2. 無化學添加食材：純素食材當中，亦必需不含化學添加成份，盡量以天然、整存的食材為主。 3.
生機飲食簡單定義為，是不吃人為加工精製或再製造的食品包括含防腐劑、色素或香料，以及受到農藥化學肥料污染過的食品，盡量將新鮮的植物性食物，以最天然的方式生食或與熟時搭配著食用。 其 實生 機與有機是有所不同的，生機飲食主要為一種飲食方式，而有機主要在講述一種生產方式，但對一個生機飲食的人而言，有機農產品卻是他們不可缺乏的農產品，主要原因在於生機飲食主要以生食為主，當然要採用沒有殘留農藥的有機農產品，才更能確保飲食安全。 0. (8 人評價) 評分. 回覆. 檢舉. 達人級會員. 大宋 發表於 2012/03/09. 有機在種植期間是不使用化學肥料及農藥,並監控水質及土壤之安全性; 採收後可清洗後生吃或清度加熱後食用,也能保留教多的營養成分;
2020年5月13日 · 在台灣，大家對生機飲食（裸食，raw food）的認知定義就是吃有機的食材，但在國外，生機飲食的定義更加嚴格。 生機飲食第一條件就是要生食，再來就是要有機 ；不烹煮之外，也不吃任何的罐頭和人造加工的食物。 示意圖／TVBS. 生機飲食強調吃有機新鮮水果和蔬菜，如豆芽菜、堅果、種子、酪梨、椰子、海菜和新鮮果汁，自己榨汁並確保在10分鐘內喝完，酵素才不會氧化；力求食物多元化，攝取食物的天然色素，使用天然的調味料，創造出最健康也最美味的料理。 延伸閱讀： 達人教你種2款「清腸順便」芽菜，好省錢又吃安心. 食物加熱後 酵素大量流失！ 所有食物加熱超過40.6℃以上，就會失去了70％的維生素、礦物質及其它營養成分，並且失去100％的酵素。 酵素是「萬物的生命能量」，特別用來幫助人體消化與吸收食物。
2023年1月6日 · 什麼是生機飲食？ 生機飲食又稱作裸食（Raw food），採用有機食品的概念，不施用化學肥料、化學農藥、化學添加物，以不破壞生態的方式所生產，並更上一層樓，不吃受過汙染或經過加工精製的食品，強調天然、自然生長，未經烹煮的有機「生食」。 更嚴格的會完全不吃動物性食物（蛋、奶、肉製品），甚至加入斷食法一同執行，追求所謂的排毒。 而生機所倡導的「生食」概念，目的是保留蔬果中各式營養素及酵素。 這些成分被認為經過加熱後會失去活性和功效，為了不讓高溫烹調破壞這些營養，鼓勵生食，吃最新鮮的食物。 生機飲食到底好不好？ 乍聽之下，生機飲食似乎是滿健康的，可以避免吃到殘留的化肥、農藥，飲食力求清淡且天然，這也是為什麼它廣受推崇，風靡一時的原因。 但，其實它並非十全十美，有利也有弊。 優點.
所謂「生機飲食」就是不吃受過污染或經過加工精製的食品，有些甚至於也不吃動物性食物，採行有機農業之後生產出來的新鮮有機蔬菜、水果、種子、核仁等，並且盡可能生食（七分生食三分熟食，因為生食可以避免維生素、酵素損失），熟食則以全穀的米、麥、豆、雜糧為主；另外再搭配溫和的草藥與天然保健飲食，秉持著「清淡」為原則，少油、少鹽、少糖並力求食物多元化，攝取食物的天然植化素，使用天然的調味料，創造出最具「健康」的新飲食觀念。 使用生機飲食應注意事項. (一) 生機飲食的優點. 使用生機飲食可避免吃到化學性合成肥料及殘留的農藥。 主食以全穀的米、麥、豆、雜糧為主，可增加膳食纖維的攝取量。 以「清淡」為原則，低油、低鹽、低糖、高纖並力求食物多元化，攝取多種顏色食物，使用天然的調味料是很好的觀念。
生機，泛指「能助於活絡生體機能之飲食」，而現在對生機飲食的普遍定義則發展為「不食用任何動物性食材」的飲食模式。 在台灣對生機飲食的認知約等於有機飲食，認為盡量吃有機、健康的食材就是生機飲食。 不過對歐美地區的人來說，生機飲食的首要條件是要吃「生食」，在從中挑選可生食的有機食材，且不烹煮食物、也不食用任何加工品，才可稱為生機飲食。 對於生機飲食的擁護者來說，烹煮食物的飲食方式會因食物加熱過後，失去約70%左右的營養成分，故食用生食便可完整地保留下全部的營養。 生機飲食多以全榖雜糧類為主，再搭配豆類以及蔬果，飲食中的膳食纖維含量極為豐富，也因未經過烹煮，故而保留下了食物最為完整的營養素。 但要注意的是，並不是任何人都能執行生機飲食，建議還是先詢問相關醫療人員，依照個人狀況提供的意見最為準確。
