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花壇鄉艾草推廣中心創立於民國84年4月，初期係以經營艾草粿之相關點心食品逐漸擴展研發，而後承彰化縣政府、縣農會、花壇鄉公所、鄉農會之協助輔導而得以提升諸多研製技術與市場行銷通路。
「花壇艾草之家」成功配合長榮空廚，而使「艾草麵」名揚國際，艾草片則是中日韓合作的產品，行銷日、韓多年。 李振輝率先採用自然農法，並施行生產履歷制度，符合安全農業、健康生活的農業發展要求。
民國 97 年，繼續本著愛惜台灣這片土地、愛護本土農業、運用現代科技創造健康活力、快樂生活的每一天等理念，復於花壇鄉創設艾草生態教育農場、艾馨園家政班及艾草文化館等，積極推動健康樂活、和諧歡樂與關懷的社會希望工程，結合生產者、銷售者和消費者共同努力，以新飲食指導方針，創造安全飲食新希望，推廣安全無毒養生事業，促進台灣優質農產及休閒農業的發展，搭起生產與消費的橋樑，協助農民經營獲利，提供消費者安全方便又物美價廉的購物通路。
