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2016年11月21日 · BALMUDA The Toaster，是一台誰都能簡單上手的小烤箱，設計用來專門烤麵包用。 以科學的方法徹底研究，完美的溫度控制系統，上面有個小孔，用附贈的 5cc 容量小杯裝水倒入，讓烤箱運作時裡面充滿蒸氣，在麵包表面覆蓋上薄薄的水分膜，使得麵包表面不易燒焦，也將美味鎖在麵包中，烤出來的麵包散發出小麥跟牛油的濃濃麵包香。 除了能烤出外面脆，裡面鬆軟的土司，吐司為底的披薩，滿滿牛油派皮香的香脆可頌麵包，外硬內有彈性的法國麵包等等，還可以當作普通小烤箱使用，拿來做烤派、焗飯等許多料理。 有五種貼心的調節方式可選擇，不用擔心每次到底要調多少溫度，沒有日文，也不用擔心看不懂，真的實用又方便。
2021年9月1日 · 從美國回台的老闆Jim堅持自製酸麵團酵母，並選用產地來自美國的麵粉，用最傳統的冷室發酵方式做出一顆顆散發濃郁香氣的酸麵包，一顆麵包的製程需要花上整整3天，因此，Purebread Bakery的酸麵包產量不多，每次出爐時，沒過多久就會被搶購一空，十分
2018年6月1日 · 今天有些地方仍能見到麵包車穿街走巷，麵包車中的經典款式似乎也是數十年如一日，一定要有菠蘿麵包、紅豆麵包、奶酥麵包、蔥花麵包⋯⋯一起來回憶你心目中的經典台味麵包吧!
2018年4月10日 · 心理學家證實：烘焙好處多多，紓壓又幫你表達心裡的情緒. 熱愛烘焙的人總是不放過進廚房的機會，他們會幫朋友做生日蛋糕，在出去野餐時帶上手工烤餅乾，或在串門子時捎上一塊布朗尼。. 烘焙其實已經不是做甜點這麼一件小事了，心理學家證實 ...
2014年11月26日 · 你知道全世界麵包的種類，超過5千種？. 「麵包」就是麵粉和水，加以搓揉發酵之後，烤製而成的食品。. 儘管成份簡單，每個國家都擁有該國獨具風味的麵包，據說全世界的麵包種類不下五千種。. 麵包的風味會隨著每個地區的氣候、風土以及收獲的榖 ...
2019年11月8日 · 雨人還有以台灣在地食材做的麵包，例如馬告拖鞋麵包和紅心芭樂果醬等，吃著這樣的食物，嚐到的不只是新鮮食材和土地的真滋味，還有店主對自己的手作麵包那份熱情與用心，這裡的麵包讓我嚐到活色生香，由製作者和麵包共譜的感動之味。
2020年10月16日 · 備料、攪拌、發酵、整型和烘烤，製作麵包所有步驟和過程當中，最關鍵的步驟是攪拌，當所有材料混合在一起就能促進酵母的活動力，強化麵糰中的麵筋組織，只要麵筋可以充分延展筋性，就能經整形、烘烤之後，順利做出好吃的麵包。 做麵包道理跟人生道理也很像，每一項我們在人生道路上所學習到和所經歷到的知識和體驗，最後全都混合在一起，形成內在的核心價值，當各種學習所得經過攪拌，跟個人的特質混合得越好，個人生涯的發展也就會越出色。 創業開店帶領團隊幾年下來，我也發現， 打造團隊的道理亦是如此，當能把不同專業人才與各種跨界資源混合得越好，團隊的創新能量就會越強大，一家麵包店也會越精彩。
