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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 食品储藏间食品儲藏間 - 維基百科，自由的百科全書

    [來源請求] 如今食品儲藏間可用於儲藏不易腐爛的食物，如罐頭食品；它不必位於廚房附近，也經常位於 地下室 。 [來源請求] 食品儲藏間的類型 [ 編輯] 亞洲的食品儲藏間 [ 編輯] 傳統上， 亞洲 的廚房比西方的更加開放。 食品儲藏間的功能，一般由木櫥櫃來代替。 例如在 日本 ，一種廚櫃被稱為「 簞笥 」。 這是日本開發的一種傳統的常見木工家具，尤其是整個 江戶時代 。 大批「簞笥」的設計被推出，每一種都面向不同的特定需求。 這個想法與 印第安納櫥 （英語：Hoosier cabinet） 非常類似，通過特定的設計創新來滿足廣泛的各式各樣的功能需求。

  3. zh.wikipedia.org › zh-tw › 櫃櫃 - 維基百科，自由的百科全書

    臺灣正體. 清 式 雕漆 雲龍五屜盒式櫃. 櫃 是指一個由 盒 組成的 傢俱 ，它可以是一件獨立的傢俱，又或者是置入於牆內。 櫃的最主要功能是存放物品，因此櫃由一對或多於一對的 門 組成，門上並設有 門手 ，方便打開。 打開門後，便可將物品收於櫃內。 櫃泛指一般儲存物品的盒，但如果該櫃具有特定的用途，便可稱作為 衣櫃 、 書櫃 或 櫥櫃 。 分類 ： . 櫃. 木工.

  4. zh.wikipedia.org › wiki › 西式糕點西式糕點 - 维基百科，自由的百科全书簡

    西式糕點、西式糕餅，中文简称西點、西饼，日文寫為洋菓子，是指源於西方世界的、烘烤製成的“點心、麵包、三明治、蛋糕、鬆餅、餅乾、慕斯”的總稱。西式糕点由於以甜味食物為主，亦可作西式甜點、西式茶點的称谓。

  5. zh.wikipedia.org › zh-tw › 百子柜百子櫃 - 維基百科，自由的百科全書

    隱藏. 序言. 由來. 百子櫃. 「百子櫃」 也稱中藥櫃、中藥櫥、藥柜子、藥斗子，是無論大大小小 中藥 店中都有的中草藥儲存櫃，它是由幾十甚至上百個抽屜組成，每個抽屜都是用來存放一到兩種藥材，一般設立在櫃檯後方貼牆擺放以方便掌柜抓藥時轉身就能容易抓取，是傳統中藥行不可或缺的美麗象徵。 由來 [ 編輯] 傳說三國時代神醫 華佗 救人無數，他的病人們為了報答華佗的救命之恩，找了名匠仿效華佗隨身攜帶的400多個中藥布袋，設計了帶有400多個抽屜的百子櫃，送給華佗作禮物，從此以後凡是醫者所用的中藥櫃都適用這個設計，流傳千古成為現在世世代代中華民族的養生堡壘，集合幾千年的中藥保健精髓，百子櫃扮演著非常重要的角色。 也有另一說法，故事與之大同小異，但故事主人公為藥王 孫思邈 。 分類 ： . 櫃.

  6. zh.wikipedia.org › zh-my › 蛋糕蛋糕 - 维基百科，自由的百科全书簡

    资料来源. 蛋糕. 维基百科，自由的百科全书. 提示 ：此条目页的主题不是 生日蛋糕 。 蛋糕 是一种由面粉、糖和其他成分制成的甜食，通常经过 烘烤 制成。 历史 [ 编辑] 考古学家的文献中法老墓中有一幅描绘古埃及人制作蛋糕的浮雕，古希腊人称蛋糕为 πλακοῦς（plakous），源于“扁平”一词 πλακόεις（plakoeis）。 它是用面粉与鸡蛋、牛奶、坚果和蜂蜜混合而成的。 他们还有一种叫做“satura”的蛋糕，是一种扁平的重蛋糕。 在罗马时期，蛋糕的名称变成了源自希腊语的“胎盘”。 胎盘在糕点底座或糕点盒内烘烤。 是于英国13世纪开始了蛋糕cake的使用，源自于旧北欧语卡卡kaka的派生词。

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 85度C85度C - 維基百科，自由的百科全書

    85度咖啡蛋糕烘焙專賣店 ，又稱 85°C 、 85攝氏度 或 85度C （英語： 85 Cafe, 85C Daily Cafe, 85°C Bakery Café, 85 Degrees ），是一家來自 臺灣 、於 開曼群島 註冊的跨國 連鎖 餐飲店 。. 除 咖啡 、 茶 、 蛋糕 之外，亦有 冰沙 、 果汁 、 伴手禮 、 麵包 類等食品。. [8 ...

  8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 烘焙烘焙 - 維基百科，自由的百科全書

    烘焙 （英語： Baking ），又稱 烘烤 、 焙烤 ，是指 麵包 、 蛋糕 、 餅乾 、 西點 、 派 、 塔 、 披薩 、 泡芙 等烘烤類的食品製作技術，常見於西式 烹飪 ，一般是用 烤箱 烤的。 烘焙是製品在烤爐中經高溫烘烤為成品的工序，是西點成熟的主要方法。 製品在烘焙過程中發生一系列 物理 、 化學 和 生物化學 變化，如水分 蒸發 、 氣體 膨脹、 蛋白質 凝固、 澱粉 糊化、 油脂 熔化和氧化、 糖 的 焦糖 化和美拉德褐變反應等。 過程 [ 編輯] 烘焙製品在烘焙過程中一般會經歷急脹挺發、成熟定形、表皮上色和內部烘透幾個階段： 急脹挺發：製品內部的氣體受熱膨脹，製品體積隨之迅速增大。 成熟定形：由於蛋白質凝固和澱粉糊化，製品結構定形並基本成熟。

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