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2020年12月6日 · 鮑魚在寒冷深海生長慢 ； 九孔在溫熱帶淺海生長快 ，由於鮑魚生長的環境緯度高，市售的 鮑魚大約為1-2年可採收食用 ， 九孔時間較短，大多為6-8個月。 市售的鮑魚較大顆，如果 一斤20幾頭的就是九孔～ 其實，九孔也可以長到12公分的大小，但是需要的養殖時間會拉長，具有折損風險，所以 市面上看到的九孔鮑多半是6公分大小 (養殖時約為6-8個月)。 鮑魚一斤幾頭的意思： 5頭鮑魚：1斤5顆，代表1顆是0.2斤。 10頭鮑魚：1斤20顆，代表1顆是0.1斤。 頭數少 則 大顆 ， 頭數多 則 小顆 ，在餐廳吃到的3-6頭鮑魚就屬高檔。 分辨方法2：鮑魚氣孔少；九孔氣孔多. 無論是鮑魚或者是九孔，孔的作用有著三大目的：生殖、排泄、呼吸。
九孔鮑料理怎麼做？愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟，有最新的10分鐘年菜上桌-清蒸九孔鮑、醬煮九孔鮑、招財進寶可樂鮑魚紅燒肉、九孔鮑蒸蛋。以及年菜、九孔鮑、鮑魚等相關料理做法。一起來做好吃的九孔鮑料理吧！
2022年7月30日 · 每年11月到隔年3月就是東北角貢寮鮑魚、九孔的產季了！. 新鮮現撿的鮑魚，除了可以直接乾煎，享受那爽脆多汁的口感外，當地餐廳還會將鮑魚用作火鍋湯底，讓熬煮出來的湯頭更鮮美、甘甜。. 喜歡口味多變的人，可以製作一道三杯鮑魚料理，美味又 ...
九孔是台灣土產鮑魚的俗名，因長得比進口鮑魚小，所以有人以為九孔不是鮑魚。 根據中研院《臺灣貝類資料庫》，台灣記錄的鮑螺科鮑螺屬共有5種，最常見並養殖的是「九孔螺」，又分成平紋、粗紋兩種。 鮑螺科即指鮑魚，所以九孔也被稱作小鮑魚、雜色鮑、珍珠鮑、台灣鮑魚（Taiwan abalone）。 一般來說，鮑魚大都生長在冷水海域，九孔則生長在暖水海域。 外國的月亮沒有比較圓 台灣土產九孔滋味勝過一般鮑魚. 台灣清代方志記載：「土鮑魚，一名九孔。 」「九孔，鮑魚之小者。 」「仙人耳，一名鰒魚。 」「旁有九孔，俗呼曰九孔。 」「俗呼為將軍帽。 」「殼有孔，煆灰入藥，為石決明。 」這樣已清楚說明：鮑魚古稱「鰒魚」，台灣的鮑魚較小，因殼有九孔而稱九孔，因長相又稱「仙人耳」、「將軍帽」。
蠔油鮮蒸活九孔鮑. 鮮活大 九孔鮑 柒只，蠔油. 15分鐘. 邱建儒 Jasper. 蔥爆九孔. 個 九孔 • 支蔥（切斷） • 片薑（切絲） • 根辣椒（切小斷） • 大匙橄欖油 • 茶匙鹽. 15mins. 8 份量. Estela の隨性食堂. 五味醬九孔. 九孔 • 薑 • 蒜 • 辣椒 • 醬油膏 • 醬油 • 蕃茄醬 • 香油. 4人份. 喜樂瑪瑪. 九孔養生湯.
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材料表 4人份—醬炒九孔鮑—去殼九孔鮑 1包九孔鮑干貝XO醬 1大匙荷蘭豆 適量彩色甜椒 適量蒜粒 3瓣鹽 1小匙黑胡椒粉 少許米酒 1大匙—五味九孔鮑—帶殼九孔鮑 1包番茄醬 2大匙醬油膏 1大匙檸檬汁 1大匙細砂糖 ...
- 3 分鐘
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- Amyの私人廚房
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