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2015年11月18日 · 上週有提到這是在日本的伊勢丹百貨LC專櫃遇見的1930年代復刻版鑄鐵鍋. 其實我本來對於LC沒有收集慾望. 大家喜愛的花鍋我一個都沒有. 但是看到這個1930年代復刻版鑄鐵鍋卻一見鍾情. 十足的優雅復古美人. 日本的代理商售價十分佛心. 不像台灣香港代理商限定版定價都高得嚇人. 剛好有75折折扣加上退稅. 此時不帶回家更待何時阿~ (再看一次照片覺得灰色也好美喔！ 我當時還跟老公說你不覺得這是我的命定鍋嗎？ (噗) 希望我和這個鍋一樣永遠這樣優雅下去. 永不忘記對於料理烘焙的喜愛. 想到開鍋的第一道料理就是法式洋蔥湯. 最近天氣忽冷忽熱實在很煩人. 這樣的溫差很容易感冒 剛好娘家媽媽給我牛高湯. 所以決定來一道法式洋蔥湯來增強抵抗力.
2016年8月9日 · 今天是情人節. 好久沒有做老公喜歡的塔類點心. 下午捏了塔皮 做了抹茶生乳酪塔. 晚餐後甜甜蜜蜜一起喝杯茶享用. 塔皮萬用配方：低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g (可以用鹽代替) 先把奶油和砂糖打至鬆發 然後加入蛋、帕馬森起士粉. 分次將低筋麵粉加入 混合成團就完成. 完成後放在保鮮膜上 (可以避免沾黏好操作)擀平 放到冰箱冷藏鬆弛1小時. 擀平取比模還要大再放到模上去除多餘部分. 為了怕烘烤時塔皮回縮 記得要貼緊塔模 並且最好高度比模還要高一點. 表面用叉子搓洞隔著烘焙紙放上派石壓著. 烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘. 放涼後再脫模 這樣烤出來的塔皮真的很漂亮. 我的抹茶生乳酪塔用一半的無糖優格取代. 這樣減低熱量更健康.
2016年11月25日 · 我對於家電和餐廚都有一種偏執狂. 美型是首要條件 再來才看功能. 因為家電和餐廚都是家裡的擺飾之一. 每天都要看到的當然要賞心悅目才行. Delonghi Icona 義式濃縮咖啡機我已經觀望好久. 曾經在多部電影、韓劇、日劇看過它的蹤跡. 每次它看到出現 都讓我迷戀不已阿. 我就是愛這種復古的tone調. 台灣專櫃好像有進 但就是沒有我愛的復古湖水綠. 加上專櫃售價比較高 所以我乾脆請人幫我從義大利買回來 連同系列電熱水壺也一起梭哈了. 雖然家裡已經有電熱水壺了 但是同系列不一次擁有怎麼可以. 這個身形跟壺嘴實在是太可愛. 內部完全是不鏽鋼. 連蓋子也是不鏽鋼. 壺身跟底座是可以分開的. 底部有很貼心的電線收納設計. 再來是主角半自動義式濃縮咖啡機.
2019年8月7日 · 900w的高功率設計，3分鐘預熱，3-4分鐘就可以完成酥脆可口鬆餅. 眼看暑假就快結束，想要開學後讓孩子吃營養早餐嗎？ 免煩惱！ 有了這台小V鬆餅機就能快速準備早餐而且每天變化不同菜色. 今天我用這個兩烤盤設計兩種非常美味的食譜~香蔥起士比利時鬆餅&大阪燒. 你一定要試試看 讓孩子愛上媽媽做的早餐. 剛才提到小V的方形格子鬆餅烤盤溝紋深所以拿來烤比利時鬆餅特別好吃. 只需要前一天把麵團打好分割密封冷藏在冰箱 隔天早上拿出來直接烤即可. 今天我變化做成鹹口味的香蔥起士比利時鬆餅. 食譜如下. 高筋麵粉350g. 冰水 150g. 雞蛋 1個. 砂糖 15g. 無鹽奶油 60g. 酵母粉 4g. 研磨有機洋蔥粉 5g.
2017年9月21日 · 細緻的蛋糕體夾雜香濃奶香 是好罪惡好美味的甜點！ #抹茶波士頓派 使用24cm派模. 蛋黃糊. 蛋黃6個. 玄米油 70g. 抹茶粉10g. 牛奶 90g. 低筋麵粉120g. 蛋白霜. 蛋白 6個. 砂糖 60g. 首先製作蛋黃糊. 1. 蛋黃4個加入牛奶打勻. 2. 加入玄米油攪拌均勻.
2016年2月4日 · 大約熬煮20分鐘 讓酸白菜和高湯味道融合在一起 先把湯汁全部倒出來在另一個小鍋. 再把洗淨的高麗菜擺滿在土鍋裡. 最後把湯汁再倒回去煮 這樣火鍋呈現才會漂亮 而且大量的高麗菜會釋放出甜份. 為了保持火鍋湯清澈不混濁 雜糧水餃我有先燙過再放進去煮. 酸菜白肉鍋我覺得蛤蜊不可少.
2016年3月1日 · 我愛吃泡菜. 所以對於泡菜很挑剔. 好吃的泡菜必須鹹、甜、辣都配合得剛剛好. 雖然韓式泡菜就是要吃辣的. 但是不能太辣 太辣的泡菜吃起來沒有層次. 太鹹一定是NG 我試過很多賣場泡菜就是太鹹. 至於剛才提到的甜味. 沒錯 好吃的泡菜適度發酵之後會產生甜味. 發酵不夠的泡菜吃起來有一股生味 非常不好吃. 美味的泡菜難尋 我曾經喜歡買韓國小吃店的自醃泡菜. 但泡菜畢竟是生食 對於小吃店的衛生控管會有疑慮. 好市多賣的泡菜不是每個品牌都好吃. 例如透明塑膠包裝好市多自有品牌的泡菜就不及格. 吃起來太鹹 生味太重 感覺沒有發酵好就拿出來賣. 這次我勇敢嘗試韓國進口的漢盛泡菜. 100%韓國農產品 通過HACCP食品安全管制. . 背面看到還得過勳章.
