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- 大師說所謂的「臘八粥」，顧名思義，就是要有八樣東西；其實「八」只是一個數字而已，八種食材大致是：蓬萊米，為主要材料，並加一把糯米，以增加稠度。 配料則有紅棗、胡蘿蔔、芋頭、油豆腐、花生、蓮子、米豆、素火腿、油條、青江菜，以及油、鹽、薑末等調味料。
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法寶節快到了，佛光山員林講堂，日前邀請到，曾經出版過食譜的，素食料理達人依照法師，指導佛光人如何做出，正宗的佛光牌臘八粥。
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- 佛光山人間衛視
2024年1月4日 · 佛光山也曾於臘八節分送臘八粥與信徒結緣，其開山宗長星雲大師則曾於《星雲大師全集》分享臘八粥的食譜，供民眾參考： 星雲大師的臘八粥材料. 臘八粥的食材一定要超過8樣，若材料不足，連水、油、鹽、胡椒都可當成1樣材料。 以下材料依比例計算，民眾可視烹煮分量多寡，自行調配比例： 米：40％蓬萊米、20％糯米. 紅蘿蔔：5％. 青江菜：10％. 花生或黃豆（可擇一或同等份量一同放入）：5％. 白果、芋頭、蓮子：共5％.
佛光山常務副住持慧傳法師一早即至各處關心情況，表示送臘八粥給大眾具有保留傳統的意義，如同牧羊女供養佛陀，大家都是未來佛，和大眾分享臘八粥如同供養佛陀。 也提醒自己要效法佛陀的修行，終有一天發現真如本性，救度眾生，更要透過送臘八粥將佛陀成道的喜悅與大眾分享。 普中餐旅群科師生於朝山會館烹煮臘八粥，這也是餐旅群科首次在法寶節，以其專業技能與大眾結緣，大家從前天 (12月29日)一早就來山備料，下午回到學校繼續為之後的比賽、證照考試練習到晚上，凌晨又起來烹煮臘八粥。 教師顏文生表示，希望在佛陀成道日這一天，學生可以貢獻所學，在寒冷的天氣中，為大家送上溫暖的臘八粥。 學生劉志佑表示，臘八粥的烹煮前置工作複雜，且是大數量製作，烹煮比較辛苦 ，但也因此知道臘八粥的緣由、意義，是特別的體驗。
正統佛光山星雲大師指導「臘八粥｣食譜. 一、【臘八粥的材料】 蓬萊米（45％）糯米（15％）青菜（10％）其他材料（20％）：花生或黃豆或米豆、芋頭丁、紅蘿蔔丁、豆腐丁、油豆腐丁、油條等平均分配。 調味料（若干）─ 生薑泥、鹽、油、胡椒粉、醬油。 二、【臘八粥的原則】 1.所有放入粥裡面的所有食材，都必須先處理過， 必須能入口即化的程度才能放入粥中，與粥相融。 (※不用加工食品) 2.臘八粥的米必須要先用油炒過，一定要夠油才好吃，且必須煮到米與水與油完全相融和在一起才算標準。 (※選好油) 3.所謂的「融和」是指煮好的粥，不可以看到粥中的水與油是分離的，必須要完全融和在一起。 4.典座是一門美學、藝術、作品、創作、繪畫、供 養心；必須要用恭敬、供養之心來料理，才能煮 出美味。
2022年1月10日 · 佛光山常務副住持慧傳法師與一眾法師及義工一起製作臘八粥（圖：人間通訊社）。 今天1月10日農曆十二月初八是釋迦牟尼佛成道日，每逢這一天，世界各地的佛教寺院或道場，大多會舉行法會。 這一天又名「臘八節」，僧眾皆以臘八粥供佛，亦會施粥予民眾。 像台中菩薩寺於上星期五（1月7日）起一連兩天，將臘八粥贈予不同企業團體及有需要民眾。 菩薩寺表示，今年的臘八粥用上二十多種食材、前後花了五天製作，他們希望藉著小小一碗臘八粥，背後代表著一份願望，「祈願眾生天天少煩少惱，身心輕利，福慧圓滿」。 此外，佛光山多個寺院及道場，連日來亦忙於製作臘八粥。 在高雄佛光山雲居樓及朝山會館等多處，一眾法師及義工信眾大清早便開始「趕工」製作臘八粥，準備送往各大機構、學校及團體結緣。
關於佛光山臘八粥的小故事. 一、分享與祝福的臘八粥. 臘八節，就是佛成道日，也就是十二月初八（臘月初八）。 這一天往往天氣很冷，寺院一大早就把臘八粥煮熟，然後挨家挨戶的送到離寺院不遠的信徒家中，而左近鄰居也會起早到寺院裡來，盛一碗臘八粥回去。 熱騰騰的臘八粥，一家老小吃得歡喜，也藉此將佛成道的訊息告知每一個人，讓大家懷念。 甚至於現在寺院道場特地到某一個區域去煮臘八粥，藉此與之結緣，同時推廣臘八粥，並把平安、佛法，佛祖加持的幸福、歡喜帶給廣大群眾。 二、臘八粥料理. 所謂的「臘八粥」，顧名思義，就是要有八樣東西；其實「八」只是一個數字而已，不一定真要有八種食材！ 八種食材大致是：蓬萊米，為主要材料，並加一把糯米，以增加稠度。
