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1. opinion.udn.com › opinion › story誰說除夕圍爐是吃火鍋？——尋找臺灣年味 | 溫宗翰 | ...

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   2017年1月26日 · 圖／路透社. 當圍爐就要吃火鍋之後. 那麼，臺灣何時開始將吃火鍋當作是過年「圍爐」的重要民俗呢？ 事實上，鍋物煮食一直是傳統飲食的一環，冬令進補必然都有食用，只是與今日所見的火鍋形式不同。 從日本時代的報導與記錄可知，當時臺灣社會的除夕夜仍以圍火盆為主要習俗，可見戰後發展肯定是重要關鍵。...

2. 新北市新莊區附近的千葉火鍋

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     千葉火鍋 中原尊爵館

     台菜餐廳 · 營業中

     新北市新莊區中原路31號 · 02-8991-0207

     
     網站
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     千葉火鍋(三峽北大尊爵館)

     其他鍋物 · 營業中 ·  4 則評論

     新北市樹林區學成路540號 · 02-8970-2128
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     千葉火鍋 板橋尊爵館

     台菜餐廳 · 營業中

     新北市板橋區南雅南路一段55號 · 02-2960-2698
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     千葉火鍋五股尊爵館

     其它日本料理 · 營業中

     新北市五股區新五路三段25號 · 02-2293-6000
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     千葉火鍋 金城尊爵館

     台菜餐廳 · 營業中

     新北市土城區金城路三段200-11號 · 02-2273-6820

     
     網站

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3. opinion.udn.com › opinion › story火鍋一統紫禁城：從深宮內院涮到大街小巷 | 鳴人選書 | 鳴人堂

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   2019年1月31日 · 慈禧太后的特級定製火鍋，絕不只過年時才有。她對於北平火鍋最大的創新貢獻，是帶動了「菊花火鍋」的風氣。清末民初徐珂的《清稗類鈔》曾記載，京城冬天，酒家經常在桌上放個小火鍋，最流行的莫過於放了菊花瓣的「菊花鍋」。

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4. opinion.udn.com › opinion › story顏瑞霆／新莊挑水巷老屋遭拆，雙北苦無文資銀行保存珍貴建材 | ...

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   2020年4月22日 · 挑水巷由來. 從歷史來看，新莊一直到1934年時才有自來水可用，在此之前居民必須到稱為「圳溝」的後村圳取用大漢溪水，賣水的行業因應而生。 而所謂「好錢擔好水，歹錢擔歹水」則說明了酬勞的多寡決定所挑用水的潔淨品質。 其實挑水夫也會走其他巷子，只因278巷的巷子大家比較常走，「挑水巷」之名由此而生。 隘門，設置於村落或城市街道巷弄中的防禦建築。...

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5. opinion.udn.com › opinion › story「居場所」的起造：穀東俱樂部與素人之亂 | 陳威志 | 鳴人堂

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   2017年3月22日 · 幾年不見的村子有了顯著變化，更多新農群聚至此，舊碾米廠變成他們的據點，賣書兼賣蔬的小店宛如晴耕雨讀的寫照，甚至還有日本民宿達人來此設點。

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6. opinion.udn.com › opinion › story陳健一／新莊分局長舊宿舍遭拆——談新莊老街的文資困 ...

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   2018年10月28日 · 拆毀分局長宿舍牽動周邊古蹟被拆危機. 這棟被拆毀建物是新莊警察分局分局長舊宿舍，建於1932年，日治時期曾經是警察首長宿舍，戰後一度為新莊分局長宿舍，後來閒置，數年未有人住，為新莊地區少數殘存的日治及冷戰時期建物。. 去年（2017年 ...

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7. opinion.udn.com › opinion › story掀開鼎王的鍋蓋，原來夢一場 | 貓大爺 | 鳴人堂

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   2014年8月26日 · 「鼎王事件」目前的發展，主要問題有兩點：第一、它用低價食材混充高價品賣給消費者賺取暴利。 第二、編造許多假故事來欺騙消費者，包含湯頭沒有宣稱的32種中藥材這麼多、根本沒有所謂松露鹽、 沒有無老婆婆 這個人、也沒有獨創發明冰淇淋豆腐等等。 至於食材有沒有危害健康，要等相關機構的檢驗結果。 （目前已驗出無老鍋的 枸杞含三種致癌農藥 ，店家已下架）...

8. opinion.udn.com › opinion › story鄭順聰／尋覓板橋舊城滋味：油飯，麻油雞，白豆沙餅 | 新北市文 ...

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   2021年1月30日 · 最近，讓我執念的，是為了在攤前吧台品嚐「淡麗」油飯——不同於「醬色」濃重的流行款，自媽祖廟直走宮口街到末尾，散布於黃石市場四周圍的店家，以淡色糯米拌以寫意的肉絲與香菇，鬆鬆香香的，散發酒味。 湯裡頭的肉羹裹粉滑溜，一咬下，肉之紋理俐落齒牙間。...