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2022年4月12日 · 檳榔花（半天花）與俗稱「半天筍」的檳榔心是近年新興的食材，這幾年政府協助檳榔產業轉型，研發多款檳榔花菜餚的食譜，由檳榔種植面積較大的屏東所發起。檳榔花、檳榔心也逐漸受餐廳採納入菜，越來越普及。可以怎麼料理呢？檳榔花食譜做法整理給你！
2021年8月29日 · 半天花與半天筍——檳榔花料理｜方格子 vocus. 芳菲主人. 發佈於 餐芳譜. 2021/08/29 閱讀時間約 3 分鐘. 夏天 (6-8月)是檳榔開花的季節，一大清早，空中都盈滿了檳榔花的清香。 一提起檳榔，或許大家想到的都是破壞水土、製造環境髒亂、低俗不雅、口腔癌等這些負面的印象。 但撇開吃檳榔的觀感，葉如鳳尾的檳榔樹倒也雅緻！ 多年前鹿草老三合院四周種滿了檳榔樹，六、七月間清晨醒來，空氣中總是盈滿了檳榔花醉人的清香。 至於那包藏在葉腋中的花芽，更是難得的佳餚，帶點酸酸的清甜，吃來極為清脆爽口！ 不過要吃到這有「半天花」之稱的檳榔花可不容易，一棵檳榔樹動輒十幾尺高，若非身手矯捷的攀樹達人，又如何能在高聳的檳榔樹間割取這珍饈美味？ 要品嘗檳榔花，要剝開藏於葉鞘內的花苞 (左) 。
2023年5月21日 · 台灣美食 Amanda 2023-05-21. 半天花是檳榔樹的花朵，很多人稱它為半天筍，其實半天筍是花穗根部位。. 半天花是季節性食物，產地大多在花東及高屏地區。. 購買時檢查半天花檢查是否有嚴重褐變，那是採收下放置一天以上因素，如果輕微點點就表示很 ...
2021年5月16日 · 2021.05.16. 【食譜】半天花炒松阪豬｜鮮嫩味美半天花與Q彈松阪豬，輕鬆炒一炒美味上桌｜檳榔花. 豬肉料理. Tweet. 半天花也就是檳榔花大多都用來清炒，常常會有人把半天筍跟半天花搞混，其實一個是心另一個則是花，半天花口感細緻又脆爽，加上Q彈松阪豬簡直完美，添上一碗白飯就能吃的開心喵。 半天花炒松阪豬. 材料: 水*適量. 蔥*3根. 油*適量. 糖*1小匙. 鹽巴*1小匙. 米酒*1大匙. 辣椒絲*少許. 紅蘿蔔*1根. 椒麻油*1小匙. 半天花*300g. 松阪豬*200g. 作法步驟: 1.蔥切成蔥花，紅蘿蔔切絲。 2.半天花整把排好切成一段一段。 3.拿個鍋子裝一半的水煮滾，之後丟松阪豬進去煮5分鐘，接著撈起切薄片。
檳榔花（半天花）與俗稱「半天筍」的檳榔心是近年新興的食材，這幾年政府協助檳榔產業轉型，研發多款檳榔花菜餚的食譜，由檳榔種植面積較大的屏東所發起。 檳榔花、檳榔心也逐漸受餐廳採納入菜，越來越普及。 可以怎麼料理呢？ 檳榔花食譜做法整理給你！ 半天花、半天筍——來自檳榔樹的不同部位. 檳榔樹不只有檳榔可食，檳榔的花穗（半天花）與嫩莖（半天筍）皆能做成佳餚，但這兩個部位很容易被混淆，是由於半天花口感猶如嫩筍，爽脆，涼拌、爆炒皆宜，常被誤名。 Photo：icook_欣蒂小廚娘. 市面常講的半天筍，則是檳榔樹頂端的樹莖 ，可食用的部位為剝去外皮後的白色嫩莖，每株檳榔樹僅有 50～60 公分，檳榔樹為高經濟作物，通常是即將汰換的老檳榔樹，不再種植後，才有檳榔心可取，量也不多。 半天筍、半天花不一樣唷
半天花料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的半天筍炒培根、涼拌檳榔花、半天筍紅燒牛肋、半天筍素食湯。以及檳榔花、炒檳榔花等相關料理做法。一起來做好吃的半天花料理吧！
2015年6月22日 · #家常菜. #熱炒. 食材. 半天花 (切段) 一把. 紅蘿蔔 (切絲 ) 適量. 黑木耳 (切絲 ) 適量. 蒜頭. 適量. 蔥 (切段,分成蔥白蔥綠) 適量. 鹽巴. 熱鍋放一點油, 放入 紅蘿蔔 拌炒.
