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2022年1月6日 · 創立於 1993 年的老牌連鎖品牌丹堤咖啡，在 2020 年 10 月開始陸續由八方雲集買下股份，至今佔股 85%。 在這之後，丹堤咖啡也開始改頭換面，希望可以讓品牌更年輕，無論是針對未來的加盟主、消費者，都希望可以更吸引年輕族群的關注。 回顧 2020 年至今，丹堤咖啡開始關閉部分營運狀況不佳的門市，如今分店共 53 間。 除了積極調整舊店型之外，也在 2021 年 12 月推出了新店型，至今已有 3 間「新丹堤」門市，分別座落在汐止、石牌以及土城。 丹堤咖啡全新視覺設計亮相。 程倚華攝影. 新丹堤店鋪中導入自動點餐機。 程倚華攝影. 新丹堤 4 成外帶客！ 要搶年輕客，新會員機制同時上線. 一直以來，丹堤咖啡都是以內用客群為主，佔整體營收 9 成以上。
- 1台北市松山區延吉街70巷3-3號 · 02-2771-2317
- 2台北市大安區敦化南路二段63巷49號 · 02-2703-8017
- 3台北市中山區錦州街378號 · 02-2517-7375
- 4台北市中正區南昌路一段131號 · 02-2357-0429
- 5台北市萬華區西昌街206號 · 02-2302-5429
2021年7月21日 · 八方雲集通過上市申請案後，目前積極規劃營收新來源，除了丹堤咖啡新店型會在年底前亮相，公司會打算推出全素食品牌。
2020年10月12日 · 如台灣準備上櫃的八方雲集，將經營項目鎖定在外帶外送率高的業態、加盟比例高達90%，並以全自動中央廚房產線提供標準化產品，拉高食品加工營收超過50%，營業利益率達14.03%，遠高於餐飲業平均水準。
- 咖啡餐飲營運相對單純：餐點非唯一門檻，能用環境、氣氛補足劣勢
- 更豐富的行銷綜效：需求多樣、停留時間長，為既有事業帶來多元客群
- 取得更多資源：獲得規模化的店鋪通路、豐富的服務業人才
對想跨入餐飲業態的業者來說，跟其它需要煎、煮、炒、炸、烤的餐飲業態相比，咖啡的製作程序相對單純，上下游的配合業者也多，無論選擇從咖啡的烘焙、研豆或沖泡等製程切入，目前也都有成功的模式。 另外，對大部分咖啡館的顧客而言，咖啡「產品」本身不是最主要的關鍵，所以相對沒經驗的業者能選擇用裝潢及氣氛營造，讓環境跟舒適，來補強餐點製作的不足；而裝潢與氣氛的營造，能活用在其它產業的經驗。當餐點本身不是唯一的關鍵門檻時，新進入業者也敢較大膽地接收多店鋪的咖啡品牌，因為能用其它消費者也會青睞的元素，來降低經營上的風險。
咖啡館對大部分日本顧客來說，有點類似沙漠中的綠洲，滿足氣氛轉換、填補空檔、對話聊天等需求。因為幾乎所有人都有這些需求，所以相對其它餐飲業態來說，咖啡館的顧客是更豐富且多元的，而且停留的時間不會太短。 據日本調查，顧客在咖啡館滯留的時間大約 39 分鐘，在主要不是以餐點為目的前來的狀況下，顧客是有足夠時間接收更多元訊息的，像是：咖啡跟文化事業結合變成複合書店；咖啡跟服務業融合變身文化美容院；咖啡跟百貨業合體成美食街等。除了能跟既有事業完美融合之外，咖啡業態也能幫助既有產業帶來多元客群，或在咖啡館內放置想置入的訊息或測試產品等，帶來業態本身以外的新附加價值。
大部分連鎖咖啡品牌的店鋪數都不會太少，日本前 5 大連鎖咖啡品牌的平均店鋪數接近 1,000 店，這應該是居酒屋、定食、壽司等其它餐飲業態很難達到的規模。 連鎖咖啡品牌具有的「多店數」特性，是買方感興趣的一大關鍵。因為只要併購一個品牌，就能擁有許多店鋪通路，裡面應該會有多年難尋的黃金店面，併購品牌就等於獲得黃金店鋪的合約；另外因為店鋪數多，所以店長級的資深服務業員工也比較多，在少子化的環境下，能一下獲得這麼多服務業界人才，也是很大的商業價值。這些人才無論是留在既有品牌，或轉任到買方的其它業態，都能節省許多人才培育的時間。 併購咖啡品牌，主要目的居然都與咖啡本身的關係不大？那喝咖啡的人到底都跑哪去了？滿山滿谷的超商其實已經是咖啡最大也最方便的供應基地，喝咖啡已經變成門檻很低的事，所以未來的咖啡...
2021年9月30日 · 根據公開說明書，至今年第 2 季，光是集團旗下的八方雲集品牌，在全球就有 1089 家門市，其中 1023 家是加盟店，占比高達 94％；若納入目前門店數一一一家的梁社漢排骨、門店數 50 家的丹堤咖啡，整體加盟比率也有近 88％ 的高水準。 業界人士解讀這些高比率的數字，某種程度也意味「加盟成功機率高」，打破連鎖業界創業加盟成功率不到 5％ 的魔咒。 「加盟能成功的不多，但他們卻發揮得很不錯，總部與加盟者常犯的錯，在八方雲集看不到。 」台灣連鎖加盟促進協會顧問林剛羽如此表示。 林剛羽進一步指出，台灣連鎖加盟失敗率高，關鍵在於品牌未臻成熟前，就想從加盟者身上賺錢；加盟者也因為總部原物料成本高，改從其他管道節省成本，減少對總部的採購，最後陷入惡性循環。
2020年10月12日 · 從日本 Tully's Coffee 看八方雲集收購丹堤咖啡股權. 在日本街頭時常看到的塔利咖啡 Tully's Coffee，也經歷過類似上述的情況，Tully's Coffee 在 2006 年雖然營業額規模有到不小的 120 億日幣，但營業虧損達到 34 億日幣。. 在需要金源的狀況下，同年 Tully's Coffee 股票的 ...
2021年12月20日 · 2021-12-20. 經濟日報 何秀玲. 截自Dante 丹堤臉書. 沒有鍋貼配咖啡，丹堤咖啡櫃檯改採外帶形式. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 八方雲集（2753）轉投資的丹堤咖啡繼土城金城店改裝後，第二家石牌全新概念店 20 日開幕，不但是全新 LOGO，櫃檯點餐採開放式，讓客人更方便買了就走，並有自助點餐機，讓外界看到丹堤重新定位後的形象。 延伸閱讀： 為何路易莎、八方雲集、美廉社都要上市櫃？ 上市上櫃對企業的 4 大效益. 八方雲集去年宣布以 6,570.4 萬元，收購丹堤咖啡 69% 股權，正式跨入連鎖咖啡產業，根據丹堤官網，目前全台店鋪數為 50 家。 丹堤咖啡門市以往以綠色為主視覺。 八方雲集.
