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20220101. 距離上一次讓農產品大規模開放進口的WTO入會已有20年之久，如今我國遞件申請加入CPTPP，農產品貿易再度迎接自由化挑戰。. （圖片來源／豐年社資料庫）. 「回到雷夢湖邊，來向日內瓦的地標告別，英籍摩藍主席的木槌聲，將台灣送上了，世界最大經貿 ...
- 在家佛教的興起
- 日本時代的齋教
- 臺灣新蔬食
中國明朝中期，山東佛教徒羅清開創「在家佛教」的思想（史稱羅教），主張在家吃素誦經，在日常生活中修行，結果廣受中下階層民眾歡迎。羅教沒有中心組織，後來在各地出現流派，成為結合儒釋道教義的宗教運動和民間信仰，盛行一時。 清代，羅教各流派繼續流傳並擴大勢力，威脅了正統佛教，也開始遭到官方打壓。 從明末到清代，羅教各流派傳入臺灣，主要有明崇禎年間的金幢派、清道光年間的龍華派、清咸豐年間的先天派，其中以先天派持戒禁葷食最嚴格。當時，臺灣傳統社會救濟組織不足，羅教系統在臺灣各地發揮了補助作用。 根據荷蘭時代的相關文獻，臺灣的素食人口，在荷蘭時代就已經有了。 有人認為，荷蘭時代的華人是短期來工作，如果死亡遺體會運回原鄉。事實上，臺灣在荷蘭時代已逐漸形成華人社會，一旦有人死亡，就需要僧道處理。當時已經有華人...
日本時代，臺灣總督府為了統治臺灣，首先進行「舊慣調查」，發現金幢教、龍華教、先天教三教都強調食齋，教徒自稱「食菜人」、互稱「菜友」，供佛、聚會的場所稱「齋堂」，故統稱「齋教」。 當時在臺灣總督府擔任通譯官的片岡巖，在他的著作誌《臺灣風俗誌》（1921 年）中提及齋教徒對齋教的看法：很多剃髮、穿法衣的佛教僧尼，其實是為了糊口才出家，所以能守佛教戒律的很少，更別說研讀佛法渡化眾生，住在寺廟也不事生產。齋教徒雖然不剃髮、不穿法衣，但通曉教義、嚴守戒律，不愧教徒，又都有職業，盡了國民本分。 當時齋教在臺灣的影響力比佛教還大，1921年發生的「西來庵事件」（噍吧哖事件），領導人余清芳就是以齋教名義及勢力展開武力抗日行動，在日本軍警鎮壓下，共1千多人死亡，近2千人被捕。此後，臺灣總督府開始整飭監管臺灣民...
1990年代，臺灣在宗教素的基礎下，加上健康素、環保素、環保素的興起，發展了與傳統「素食」不同的「蔬食」。 以中國佛教、道教為本的素食，有「五辛」（又稱五葷： 蔥、 薤、韮、 蒜、興渠）的禁忌，即把蔥、 蒜、韮、蕗蕎類等有辛味的蔬菜也視為葷食，因為吃了會刺激性欲，並在口中產生臭味。 五辛之說出自《楞嚴經》：「是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙嫌其臭穢，咸皆遠離。諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住，福德日銷，長無利益。」以白話簡譯：五辛吃熟的會發春，吃生的愛生氣，天仙離開你，餓鬼黏著你。 然而，想吃素的人未必是宗教信徒，不必有「葷菜」的禁忌，何況蔥、蒜、韭是既美味又可調味的蔬菜。如此，沒有五辛禁忌的「蔬食」，在烹飪上有更大的空間，掛出「蔬食」的招牌，...
一樣米飼百代人 傳承千年的主食──米的臺灣史. 農傳媒. 20220320. 臺灣早有旱稻種植，而在水稻引進後，稻米在近代成為臺灣最大宗農作物。. （攝影／陳大中）. 內容提供／貓頭鷹出版 文 ／翁佳音、曹銘宗. 臺灣氣候溫暖、潮濕，非常適合稻作。. 米在臺灣是 ...
見證臺灣經濟轉型 「茶金」餘暉中的臺灣茶業發展. 陳大中. 20211214. 茶葉曾是臺灣最重要的外銷商品，茶業的輝煌故事隨著《茶金》播出再次引起國人討論。. （圖片來源／豐年社資料庫）. 近期臺劇 《茶金》 掀起話題，茶產業在二次戰後確實是臺灣出口主力 ...
吳密察來自臺南北門，他15歲離家上中學前生活的地方是個靠海的農村，問他有沒有真正的從事過農務，為什麼對農村作息、農具使用這麼熟悉，他笑說，雖然沒有真正的割下過稻穗，但在小的時候，他的父母每天都會把他放在牛車上載去田間，大人在田裡工作，小孩有時候就被綁在牛車下，等待 ...
小農經濟走出去擁抱大市場 臺灣農產品外銷現況與展望. 鳳梨事件是危機也是轉機，農委會將趁此機會重建生產端體系，達到確保外銷水果的到貨品質、穩定供貨能力，並建立生產追溯系統。. （攝影／郭琇真）. 開放的國際經濟環境中，農產品貿易早已跟各國的 ...
從各立山頭到政府派任，橫跨300年的臺灣水利史. 臺灣的農田水利事業從 17世紀開始發展，到現在已有 3百多年歷史，從初始階段的私有私營、日治時期的中央管理，國民政府來臺後幾經變革，發展成現今的農田水利會，過程中曾經歷改制公務機關、會長遴選 ...
